北京
兰州麻辣烫
不加麻酱的兰州麻辣烫
北京也有了！
“兰州十大名小吃”之一
兰州麻辣烫，一种完全不同于东北黏糊麻辣烫的独特料理，在北京终于也能吃到了！万达金街的这个小店据说是兰州香阁麻辣烫总店的北京一分店，可以说是兰州麻辣烫走进北京的第一步~吃过的都说“没有麻酱，但是辣椒香迷糊了”。
-美味秘诀-
①油泼辣子
兰州麻辣烫的精髓就在于这一盆现炸的油泼辣子。众所周知，兰州的油泼辣子知名度不输牛肉面，香而不辣是其最大特点，就冲着这油亮喷香的油泼辣子，咱都得多吃上两碗！
②牛骨汤底
汤底也是兰州麻辣烫的一大特色，煮制过程中不加牛奶，都是牛骨熬制出来的纯牛骨汤，也被称为“可以喝的麻辣烫”。汤底稍稍有点咸，口清的可以少要一些。
都是当地特色涮品
自选的菜品不论荤素都是25元一斤，普通饭量大概30块钱就够了，煮完满满一大碗。除了麻辣烫店常见的涮品，还有不少兰州特色的食材可以选择。
商家评论区呼声很高的素鸡，是一种自带调味的豆制品，兰州的朋友来看看是不是家里面的做法~煮在麻辣烫里还是弹弹的口感，和熏干类似。
麻辣烫煮好端上桌，卖相就和平时吃的麻辣烫很不一样，没有麻酱，取而代之的是满满的油泼辣子，顶部还点缀了一些小泡菜和花生米。煮好的菜品很够味，如果觉得不够辣还可以单加辣椒。
宽粉
韭叶粉
红薯粉
粉类选择上可以说是很兰州了，只有当地才有的韭叶粉这也能吃到！红薯粉qq的很有嚼劲，宽粉和油泼辣子是绝配。（ps：真的很想自带麻酱做一份流汁宽粉吃......）
海藻、虎皮鸡爪、藤椒鸡胗都是平时不常吃到的，味道都不错。值得一提的是【香豆腐】（左下角），口感介于饵块和豆腐之间，上一次吃还是在晓屋麻辣烫，奇特的口感到现在都记得~店员介绍说是一种豆制品，也是兰州当地会吃的菜品。
土豆片和辣椒真的很搭！再次夸一夸香而不辣的辣椒油，为麻辣烫增添了不少色彩。
“寄生”在小店里的小店
这家店原本是一家创新新疆炒米粉店，旁边桌点的【大盘鸡炒米粉】巨大一盘，看起来hin香，胃口大的一起来试一试！麻辣烫也可以点外卖，住在附近的人有福了。
通州万达金街店铺实在太多，小店的位置不太好找，小分队当天找了十分钟，最后还是打电话询问才找到。大家打卡的时候先找「约粉」的红色牌子，进去就能吃到兰州麻辣烫啦~
作者丨四喜丸子
摄影丨钟哥 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
· 小店座位不多，店里温度不是很高，记得保暖！
· 位置在通州万达金街二层，认准下面的门头，麻辣烫在这个店里面
■ ○ ■
地址：通州区新华西街58号院1号楼2层268
营业时间：早10:00-晚22:00
预估人均：31元左右
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- The End -
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