青岛咖啡饭店，中山路上一段消逝的历史

说起青岛咖啡饭店，这座在岛城历史上曾经名气极大，并有着长期影响的餐饮名店，如今知道的人已是越来越少了。

据青岛市志介绍，青岛咖啡饭店创建于1932年，由希腊人司提反尼狄司开设于中山路南段，是上世纪三、四十年代青岛最为有名的西餐饭店。饭店除西餐、洋酒外，还有乐师和舞池，是当时追求时尚的高雅人士聚会的地方。

前些时间本公众号曾编发民间收藏家王学纲先生自行编辑的《青岛老影像明信片》画册一览，如上是这批德占时期老明信片中的一幅，青岛弗里德里希大街（今中山路）上的建筑一角，其中，右侧第一个小门即为后来的青岛咖啡饭店，第二个小门为当时的凯宁咖啡餐厅，这也是岛城最早的咖啡店之一。

由此可见，这座建筑大约是建于上世纪初，与北侧相邻的凯宁咖啡（上图，建于1902年，后来的福禄寿大戏院、红星电影院）同期所建。

青岛咖啡饭店所介绍的创办于1932年，这个时间是不对的，应是上世纪二十年代初，在凯宁咖啡餐厅改建为戏院后，这里就承接或是开始了咖啡餐饮的西餐业务。

1924年登载在《青岛时报》上的青岛咖啡饭店广告

敬启者，本饭店备有特别菜点西洋烟酒午饭晚饭听客自便且晚间设有音乐师跳舞术以助诸君纳凉之余兴如蒙光顾毋任欢迎之至 特此登报露布。

从上图德广告介绍中可以看到，青岛咖啡饭店的地址是在大舞台戏园隔壁，第四公园的对面，商业位置与环境都是极佳的。

大舞台戏园就是最初的凯宁咖啡餐厅，1921年改建为戏园，1923年更名为“中国大舞台电影馆”，1927年更名“福禄寿大戏院”，也就是后来的红星电影院，根据标注的大舞台戏园，上世纪二十年代初的开业时间是正确的。

德占青岛时期，中山路、肥城路、河南路、曲阜路交界的“城市公园“，中间这条宽敞的道路为曲阜路，青岛咖啡饭店的建筑已清晰可见。据江本砚《中国青岛市公园绿地的形成和转变》介绍，第四公园始建于德占时期的1901年，始称“城市公园”，日本第一次侵占青岛改称“深山公园”。

1933年9月刊登在青岛《平民报》上的《青岛咖啡周年特别优待主顾》的广告。

今因鄙馆开创十二周年纪念，特为优待顾主起见，谨将各种宴餐价目，格外减轻，以酬达雇主，而微表谢忱，若蒙诸君惠顾，不胜欢迎铭感之至。

十二年前，1921年，应该就是青岛咖啡饭店的正式开创时间。

1933年《青岛指南》生活纪要中，对当时的中西菜馆进行了介绍，此时的青岛咖啡饭店已是岛城著名的西菜馆，并在汇泉开设了分店。

青岛咖啡馆，侨商，中山路14号，早餐一元，午晚餐楼上二元，楼下一元五角，电话三六八八号。

青岛咖啡馆，汇泉南海路7号，午晚餐一元五角，电话四五一三号。

1935年，骆金铭所编著《青岛风光》，菜馆中描述：

青岛承袭德日递嬗接管而来，舍酒排间御料理外，西菜馆，平时当以青岛咖啡店、大同西菜馆、花园饭店等为最著，尚有御料理数家，乃为日人食堂，每当夏令，则有种种售西菜兼售咖啡者，均为应时性质。

四十年代，青岛咖啡饭店的宣传广告。（注：此时的青岛咖啡饭店地址已改为中山路35号，汇泉分店地址改为南海路10号）

四十年代的汇泉青岛咖啡饭店的宣传广告，在南海路10号开设的分店，名为汇泉青岛咖啡饭店，只在每年夏季开放营业，主要接待夏季游泳者及国内外旅游者。

2010年9月，受台风“圆规”影响，大浪让一浴的沙滩上一夜间冒出了不少石块和几个排列规则的水泥墩，有文史专家认为，这可能就是上世纪30年代汇泉青岛咖啡饭店的遗迹。

据鲁海老师介绍，曾位于第一海水浴场的咖啡饭店汇泉分店，该建筑为长方形，由马路向海中伸出约60米，房屋结构为平房，高度大约是现在的两层楼那么高，内部只有一层，在涨潮时，房屋底部会有一部分浸入海中。饭店内部经营餐饮，还有歌舞厅，在当时那个年代十分热闹。解放后咖啡饭店不再经营，后来改成了商店，上世纪八十年代大规模改造一浴时，建筑被拆除。

日本侵占青岛时期老照片，左侧是福禄寿戏院，以及与其相邻的青岛咖啡饭店。

1938年1月，日寇二次侵占青岛后，咖啡饭店被日本人强占，还曾办起“兴亚讲堂”，向中国人民进行奴化教育。抗战胜利后，此处房产归还司提反尼狄司夫妇，但他已不愿再经营。

青岛咖啡饭店

1945年11月，中国人王秀臣、鲁寿山将此购下，重开了青岛咖啡饭店，经营西餐、咖啡的同时，开始尝试增加中餐鲁菜的经营，为后来的青岛饭店以传统鲁菜见长的经营特色奠定了基础。

上图是四十年代的福禄寿戏院，右侧还有一家福禄寿饭店，其隔壁的青岛咖啡饭店仅露出一少部分。

青岛咖啡饭店作为岛城西菜馆的名店，不仅是达官贵人聚会的地方，喜寿宴会、大小宴席，也是新人喜结良缘的好场所，许多政要、名伶、明星、作家等都慕名到过这里。

上世纪五十年代青岛咖啡饭店广告，此时的宣传已是中餐西餐两部分。

上世纪五十年代的青岛咖啡饭店

青岛解放后，这时的“咖啡饭店”已经风光不再，开始衰败了。

照片左下角的公私合营青岛咖啡饭店，旁边是中国百货公司青岛分公司，即后来的青岛第一百货商店。

1956年，实行公私合营，更名为公私合营青岛咖啡饭店，后转为国营。

1957年，电影《海魂》在青岛咖啡饭店拍摄时的场景，照片中的三位著名的演员，从左至右分别是赵丹、王丹凤和康泰。

青岛咖啡饭店与瀛洲旅社旧影

1965年，青岛咖啡饭店更名为青岛饭店。1966年，原来的青岛咖啡饭店两层旧楼被全部拆除，扩建成一栋五层的大楼。1977年，饭店东面的瀛洲旅社也被拆除，扩建为一栋九层的旅馆大楼并入青岛饭店。东西两楼相接，营业面积1.36万平米。

青岛饭店旧影

改建扩建后的青岛饭店成为当时最著名、最高档的餐饮、住宿场所，也开始了一段长时间的辉煌期。

青岛饭店旧影

可惜的是，2004年，在中山路改造中，这一片三四十年前重新建起的建筑，再次全部被拆除，青岛饭店也从此离开了中山路。

2004年3月15日，原青岛饭店大楼被爆破拆除。

曾经的青岛饭店、红星电影院旧址

再后来，曾经的青岛咖啡饭店的旧址上，又建起了一座综合型超市。

曾经中山路上的青岛咖啡饭店、凯宁咖啡餐厅早已成历史，如今更是鲜有人知了，它们的原址改建的青岛饭店、红星影院也已消失多年，百年老街曾经承载的繁荣喧嚣早已落幕，只有那些曾经的老图片、资料，成为见证着老街、老店变迁的一个个缩影，诉说着一段段陈年往事......

本文参考：1933年《青岛指南》、1935年骆金铭所编著《青岛风光》、青岛市档案馆编《青岛近代民族工商业画史》、青岛市志、王学纲《青岛老影像明信片》画册等；

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