“深圳最大牌的面包，一半人给差评”

它很甜，是带来罪恶的热量炸弹

它很大牌，专门为它设立了节日

它的评论两极分化

一半欲罢不能，一半直接给差评

它就是「肉桂卷」

关于秋冬面包，它是必选项

今天要介绍的主角，它有3个关键词

“丑”

一层层卷起，朴实外表没太多花样

在面包界算是比较朴实的存在

焦黄色，层层卷起或呈麻花状

顶多点缀果干和坚果碎

会被误以为是加料版红糖馒头or花卷

“甜”

秋冬的热量炸弹，吃它必须忘记卡路里

毫不心疼地放糖，是标志成功的秘诀

黄油和糖融化成甜蜜蜜的焦糖味

带来幸福感的同时，也带来高热量的罪恶感

“特别”

评价两极分化，一半人接受无能

它有一股独特而刺激的味道

非常霸道地侵占鼻腔和嘴巴

爱的人欲罢不能

接受无能的人对它拒之千里

“肉桂卷”

X

它就是肉桂卷，起源于瑞典，是瑞典的国民甜品，甚至专门为它设立了每年10月4日的肉桂卷日，在北欧和北美也很受欢迎，非常大牌。

肉桂卷也叫蜗牛卷，由黄油、肉桂粉和糖霜混合而成。肉桂的香气霸道直接，回味带有些许辛辣的芬芳，面包湿润、松软，双重口感交织成浓浓的香和稠稠的甜。是能让人感到幸福和温暖的味道，与秋冬很是适配。

在我心中，它是最适合秋冬的面包。甜蜜的焦糖味、独特的肉桂香气，像是秋冬的雷达，当愈凉的天气中弥漫开肉桂的浓郁香气时，证明深圳的秋冬慢吞吞来临了。

一个甜滋滋的肉桂卷，搭配一杯热茶或拿铁，是心中最惬意的秋冬模样。这次先推荐5家呼声最高的肉桂卷，其他好吃的店铺欢迎补充哦。

Snail Baking蜗牛烘焙

（苹果肉桂卷15/r & 核桃肉桂卷/16r）

cinnamon roll

南油面包好评榜Top2的蜗牛烘焙，以贝果出名，但它家的肉桂卷是爱好者心中公认的第一梯队。目前有苹果肉桂卷和核桃肉桂卷两款，不管是块头还是用料，都是肉眼可见的扎实，率先赢得了好感。

肉桂卷早上9点左右出炉，每天限量，我们跑了两家店才买到。天气再冷些的时候，购买的人会更多，做的也会更多些。

<核桃肉桂卷：提子粒+核桃粒，入口饱满>

核桃肉桂卷采用北欧派麻花辫的做法，整条切分成3大块，截面呈现曲折层叠的漂亮纹理。表层覆盖满满的核桃仁，撕开还能看到夹杂纹理中的提子粒，每口都很饱满。

肉桂香气很足，铺满了每层的缝隙，闻起来浓郁，但入口比想象中更能接受，属于让人很容易青睐的类型。

<�苹果肉桂卷：杏仁片带来坚果香气>

另一款苹果肉桂卷就显得更秀气一些，苹果的甜味比较突出，糖度经过多次调整配比也达到完美平衡，是大部分人都能接受的甜度。每一口，浓郁的秋冬气息都从四面八方将你包裹。

「 Snail Baking 蜗牛烘焙 」

南油店：

南山区东滨路3187-24号紫竹园自贸街132商铺

09:00-22:00 / 13691852498

南山书城店：

南山区南海大道新能源大厦一楼

10:00-22:00 / 15361524042

蛇口店：

南山区海昌街48-1号

10:00-22:00 / 18124191917

Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询

Daily Bakery House得粒烘焙坊

（苹果肉桂卷/18r）

cinnamon roll

南山人的私藏烘焙店，酒红色门面、琳琅满目的面包橱柜，将复古秋冬氛围感拉满了，很适合在微凉天气里来这叹个下午茶。

它家肉桂卷也是延续北欧条状大麻花的做法，卖相略有些粗犷，但口感上却是粗中带细，很有层次。

<苹果与肉桂，秋冬的最佳cp>

堂食的话店员会加热复烤一遍，让肉桂卷变得更加温热松软。表皮烤至褐色，带着一股小焦香。面包体柔中带韧，苹果粒夹杂其中，香气弥漫出浪漫甜蜜的滋味。

苹果和肉桂卷应该是公认的神仙眷侣。配在一起就是非常秋冬的气息。但多吃几口会有些甜腻，更适合搭配一杯热茶或拿铁。

「 DailyBakeryHouse 得粒烘焙坊 」

滨海之窗店：

南山区海德三道36号滨海之窗1栋101A2号商铺

07:30-22:00 / 0755-26653825

南海玫瑰园店：

南山区南海玫瑰园三期金世纪路3-4

07:30-22:00 / 0755-26884321

海月店：

南山区海月路116号海月花园二期31栋11号铺

07:30-22:00 / 0755-26854321

此店售卖的肉桂卷款式会不一样喔

东海花园店：

福田区东海坊G32铺

07:30-22:00 / 0755-83654321

Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询

LTFF Bakery温酵面包制作工坊

（苹果核桃肉桂卷/12r）

cinnamon roll

在肉桂爱好者榜单中，南油面包好评榜Top1的温酵也是提及率、好评率极高的一家。只卖一款苹果核桃肉桂卷，无论造型还是口味都是不会出错的经典款。

层层面皮规整卷起，膨胀后很有分量感。苹果粒、核桃碎和肉桂糖粉被包裹其中，顶部还撒满了杏仁片。每天11点30左右出炉。

<面包松软，一圈一圈裹满肉桂粉>

核桃和苹果碎，顶部点缀着杏仁片。不管从肉桂浓郁度、面包体柔软度、整体甜度来说，都是非常优秀的一款。即便对肉桂无感，也是能接受的程度。

吃前一定要加热，卷边被烤得焦脆，非常加分。面包体则软化成更柔韧、湿润的模样，让肉桂的气息更渗入其中。可以大口咬下或一层层剥开来吃，温热强势的肉桂香钻入鼻腔，送进嘴里时心也变得柔软了起来。

「 LTFF Bakery 温酵面包制作工坊 」

南油店：

南山区东滨路3131-36号兰园大厦一楼

11:30-21:30 / 13316971022

红山店：

龙华区民治街道莱蒙春天花园六期B区132

Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询

1-7Bread

（开心果&奶油坚果&苹果味肉桂卷/22r、原味/18r）

能把肉桂卷卷出新花样的，必须提名1-7Bread。除了纯肉桂卷，还有苹果、开心果、奶油坚果几款比较特别的口味。奶油加上肉桂卷，造型和口感层次都被拿捏了，但也是毫无疑问的热量炸弹。

<�经典肉桂卷，卷上丰富馅料>

cinnamon roll

肉桂卷本身是传统做法，裹着足量的肉桂粉一圈圈卷起，切开后截面规整精致。面包没有那么蓬松，但奶油和配料豪放地铺在顶部，口感层层递进。

<开心果+肉桂，意外却不违和的搭配>

这几款中最中意的开心果肉桂卷，有点意外，但很适配。开心果奶油饱满的马上要扑出来，还撒上开心果碎点缀，外观实在诱人，像小蛋糕般精致，至于热量嘛，暂时可以忍忍。

「 1-7Bread 」

Tips：南山、福田、罗湖、龙华区均有门店

可在大众点评上查询详细地址、营业时间等

Loop Bakery乐普烘焙

（枫糖布里欧修/17r）

南油面包好评榜Top4的Loop bakery。一家小而精的社区烘焙店，堆叠满当的橱柜散发出幸福的香味，店里唯一一款枫糖布里欧修，每天大概9点半出炉。比起经典的层层卷起的造型，它家肉桂卷长相很有辨识度。

<�纯粹的肉桂卷，香气浓郁>

非常纯粹的肉桂卷，没有核桃或苹果等点缀增加风味，是很考验师傅功力的，但它表现得很出色。

它是当天肉桂味最为浓郁的一款，无论从香气还是入口的味道，肉桂的存在感都非常强烈。若是比较能接受肉桂的小伙伴，这款一定合你心意。

「 Loop bakery乐普烘焙 」

南山后海店：

南山区粤琴一路23-10育德佳园北门

07:30-22:00 / 13316560167

罗湖水贝店：

罗湖区泰丰贝悦汇大厦一楼门口

08:00-20:00 / 18823435738

Tips：肉桂卷大概早上9点半-10点出炉，数量有限，建议到店前先电话咨询

“只要吃得够快，热量就跟不上我”

编辑｜等等仔 摄影｜柚子 视觉｜rr

文中部分资料和图片取自网络

本文来源ShenzhenWeekly

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