全龄化开放、两荤一素仅8元 成都社区食堂有多香？记者实地探访

来源：封面新闻

封面新闻记者 赵奕 摄影报道

最近，成都一家老人食堂“火”了，两荤一素的菜品仅需8元，令网友直呼“神仙价格”。

“我们为75岁以上老人提供8元暖心午餐，辖区内符合该年龄的老人在社区办理助餐卡即可享受。”青羊区文翁社区负责人介绍，目前社区食堂在城市中并不少见，很多社区都有开设。

成都的社区食堂目前情况如何？以实惠方便为特点的社区食堂到底有多香？封面新闻记者进行了实地探访。

老马路社区食堂

老马路社区食堂：

社区食堂服务对象全龄化

65岁以上老人每餐有3元补助

走进武侯区望江路街道老马路社区食堂，映入眼帘的是“这里没有什么特色菜，只有符合居民口味的家常菜”的标语。封面新闻记者发现，这里布置干净整洁，大堂内整齐地摆放着桌椅，有两到四人座，也有大圆桌，中午就餐基本能坐满，就餐的老人居多，但也有不少年轻人。出菜的窗口按照价格和类别放着各色菜品，素菜价格4元，荤菜价格为8元、12元、15元和20元不等，米饭1元，如果有需要还可以现场点小炒。

老马路社区食堂菜品价格

“我每天都和老伴儿来这里吃饭，年纪大了，做饭不方便，做了饭还要收拾，太麻烦了，社区食堂是很好的选择。”今年79岁的江爷爷家住老马路社区，平日里和老伴两个人居住，他们在社区食堂用餐已经半年多了，大多数时候只有中午在食堂吃饭，晚饭偶尔来这里就餐。按一顿饭计算，两人的花费在28元到50元之间，味道也符合大众口味。

和他有相同感受的是魏爷爷，今年62岁的他并不住在老马路社区，只是每周会来附近的第七人民医院新南院区输液。“之前只能在医院附近的餐馆吃饭，有的一条鲈鱼要卖80块，在这里20多块就能吃到，大大节省了开支，味道还不错。”

老马路社区食堂有不少人就餐

除了王爷爷和魏爷爷这样的老人，现场不乏年轻面孔。“我是七医院的实习生，几乎每天中午都会来这里吃饭，今天我打了一荤一素一饭一汤总共13元，主打一个便宜实惠。”杭先生是一位“00后”，他到这里就餐是出于距离和价格的考虑。

“2021年我们便开办了社区食堂，主要是为了解决‘空巢老人’‘带孙一族’‘奔波青年’无力采买、无暇做饭的现实问题，截至目前已为辖区居民提供就餐服务达12万人次。”老马路社区主要负责人介绍，每天中午、晚上社区食堂提供菜品近20种，可同时容纳100多人就餐，一到就餐点，食堂人头攒动，每天服务达300余人。

值得一提的是，老马路社区食堂运营采取的是社区合伙人模式。“社区负责连接辖区资源，为食堂进行赋能、引流，由成都凯万企业管理咨询有限公司出资建设和运营，通过‘公益活动+商业运营’相结合方式，提高社区食堂服务质量。”他举例，附近的七医院原有食堂服务到期，职工、病患就餐问题迫在眉睫，因此街道和社区进行沟通后，老马路社区食堂与七医院达成助餐协议，为院区职工、住院病患提供了供餐服务。

老马路社区食堂送餐车

“我们对65岁以上老年人提供每餐3元的补助，在支付时进行减免。同时，会通过微信群，实地走访等方式了解居民口味，及时更新菜品。对于行动困难的老人，或者不便来食堂就餐的医院家属、病患，我们还通过送餐车提供上门送餐服务。”凯万企业负责人黄杰介绍，非就餐时间食堂用地也会用于开办社区活动，目前已经举办了文化活动1000余场。

文翁社区食堂：

仅为75岁以上老人提供午餐

爱心商户自发供应 两荤一素8元

和老马路社区全龄化服务模式不同的是，青羊区文翁社区食堂服务对象为75岁以上老人。

“我们的规模不算大，食堂可同时容纳20人左右就餐，但我们的供餐对象仅为75岁以上老人。”文翁社区负责人告诉封面新闻记者，社区食堂从今年9月25日起开始运营，就餐时间为每天11点到13点。

文翁社区助餐点

封面新闻记者从现场看到，文翁社区食堂面积不大，门口摆放着一辆助餐车，上面写着“户口在文翁社区的75岁老人爱心午餐8元/人/顿”。食堂里面有几张餐桌和十多把椅子，墙面上还清晰地写上了本周菜谱，每日菜单搭配均为两荤一素，土豆回锅肉、青笋肉丝、炒冬瓜等多种菜品兼具口味与健康。

文翁社区助餐点菜谱

“通过前期调研，我们了解到很多老年人希望社区建设老年食堂，但是经评估发现，居住在本社区的80岁以上老人与子女同住或有保姆照顾的有200余人，夫妻同住的60余人，独居老人不足40人，真正对助餐服务有需求的占比较低。”文翁社区负责人表示，辖区内75岁以上老人只需要去社区办理一张就餐卡就能享受8元每人的午餐。

她介绍，社区采用“社区和合伙人联盟”模式。“通过对辖区内餐饮商家进行走访，确定了与快餐店合作建设助餐点的方向，最终‘马蹄花’成为社区助餐点‘合伙人’。”

“我们出资装修了助餐点，购买了餐车、餐具，共享厨房、厨师，按8元每人的餐标准，每天提供50份午餐。”“马蹄花”老板马先生表示，身边很多高龄老人面临就餐问题，自己本身是做餐饮的，也希望能为大家做点实事。

据马先生介绍，两荤一素，店里保本应该在12元，每份菜收8元，让利4元左右，且店里每周都会提前与老人沟通，了解他们的口味，在下周为他们提供相应菜品。

文翁社区助餐点内部

“我收入不高，又不会做饭，一顿要吃2碗饭，8元钱的午餐解决了我的大问题。”一直在助餐点就餐的袁爷爷对社区食堂赞不绝口，无论是价格和口味都让他感受到了满满的温暖。

记者短评：

社区食堂折射最朴素的消费追求

多种模式运营需权衡价格与服务

当前，在眼球经济时代和消费主义的冲击之下，各种餐馆“花式整活儿”“疯狂营销”，人们常常会为猎奇和噱头买单。

与此同时，空巢老人、带孙一族、奔波于工作的年轻人等社会群体的吃饭问题也逐渐显露。因此，当“平价实惠”“方便快捷”“口味大众”的社区食堂出现时，不可避免受到社会关注与认可，在一片盛赞背后，折射的是社会大众对于吃饭问题最朴素的消费追求。

封面新闻记者实地走访了解到，眼下社区食堂一般有三种运营模式，有完全市场化的，也有补贴的，还有完全公益性质的，但这三种模式也都有不可避免的困境。

例如，完全市场化服务质量与运营规模都较为成熟，但价格也会相对偏高；完全公益性质虽然价格优惠，但服务质量或许会降低。因此，在多种模式选择下，社区如何立足当地实际情况，在服务与价格中寻求平衡，实现社区食堂的长远化、成熟化、系统化运营，未来还需不断探索。