外国鸡蛋价格开过山车，涨幅超过6美元，为啥我国波动不超两块？

俄罗斯12枚鸡蛋220卢布，折合人民币17.5元，竟让老太太当着全球人民面哭诉，硬汉总统当场道歉？

欧美人不理解，换算成人民币，12枚鸡蛋那不至少50块？中国人更不理解，12枚鸡蛋超过10块，那不都是抢人？

为什么国外鸡蛋价格宛如过山车，国内却稳如泰山？

2023年12月14日，俄罗斯每年一度的大型记者会上，一位退休的老太太在连线中恳求普京“救救他们”，原因是当地鸡蛋卖得实在太贵。

一向以硬汉形象闻名的普京大帝沉思片刻，给出了最诚恳的歉意，称这是政府工作的失误，并保证近期一定会解决。

消息一出，中国网友最先坐不住了，有的说要备点货去俄罗斯赚大钱。但更多人则表示不理解，区区鸡蛋怎么会卖那么贵？我们国内的鸡蛋价格为啥就不会涨成这样？

俄罗斯鸡蛋价格飞涨的原因

据悉，跟年初相比，俄罗斯的鸡蛋已经上涨46.2%，这是从未有过的价格。

与普京连线的老太太表示，当地鸡蛋12个约合人民币14-17.5元。鸡胸肉已经翻倍，鸡翅也涨了约66%，这说明俄罗斯涨价的不仅是鸡蛋，而是整体的物价都在上涨。

为什么俄罗斯的物价会在这个阶段上涨呢？

首先是供需关系的变化导致涨价。

2022年，俄罗斯最大的鸡蛋供应商供应了超16亿枚鸡蛋，而它的两家竞争对手也分别产出13亿枚鸡蛋，供应相对充足。

但今年的情况不一样，由于卢布贬值，国内移民，年轻劳动力缺乏，季节原因等，俄罗斯农产品加工企业减少了10%-25%的工人，技术人员更是大量流失，导致了企业生产力下降，鸡蛋供应不足。

而战争导致了俄对外贸易受限，自产和进口都跟不上，物以稀为贵，越是没产量，价格越是上扬。恰逢年底，鸡蛋是俄罗斯传统节日食物最重要的原料，供需关系显得尤为紧张。

再有，生产成本上涨导致物价跟着涨。据统计，俄罗斯的蛋鸡存栏量大约有1.45亿只，是美国的一半。

疫情之初，俄罗斯农业食品相关代表曾在国际家禽协会组织的关于家禽引种贸易话题中提出，俄罗斯的蛋鸡和肉鸡的父母代种蛋100%依赖进口。

火鸡养殖97%的种蛋、100%的雏鸡和父母代种鸡都来自欧洲和加拿大，如果供应中断，会降低国内家禽业向消费者提供可靠禽肉和禽蛋的能力。

而今疫情不在，但战争也会导致上述情况，蛋鸡、肉鸡、火鸡的生产端供应不足或涨价，鸡蛋和鸡肉的价格继而出现连锁反应，可能性非常大。

最后不得不提核问题，卢布贬值。

由于战争原因，2022年底的俄罗斯卢布暴跌、财政出现赤字。去年年初，俄罗斯的外汇储备就被冻结了，导致卢布跳水，国家资产贬值。

但俄罗斯眼疾手快拎起丰富的石油天然气就往国际市场扔，多国封锁导致能源价格上涨，欧洲也没少买，俄罗斯也趁机要求卢布结算，就这样2022年俄罗斯能源收入反而增长，度过危机。

但22年年底，俄罗斯和欧洲的天然气输送管道被炸，欧洲一边寻找其他能源供给国，一边对俄石油搞限价，其他国家也是疯狂压价，导致俄经济疯狂下跌。

再加上战争烧钱，实在无奈，俄政府不仅动用了压箱底的钱还加印了3.1万亿卢布，央行同时加息，一系列操作猛如虎导致卢布一贬在贬，老百姓苦不堪言，买啥啥都涨价。

因此，就俄罗斯而言，深陷战争与国际封锁的困局，物价上涨问题并非短时间调控就能完全解决的。

国际鸡蛋价格为何总不“蛋定”？

俄罗斯鸡蛋价格上涨的原因带有“战争”属性，不仅是政治上的兵戎相见，也是经济上的对抗博弈。但奇怪的是，大多数国家在没有战争的干扰下，鸡蛋的价格也总是不蛋定。

今年3月，有专业人士调查了全球前五十大经济体的鸡蛋价格情况，我们来看一看除我国之外的前几国的情况：

2022年初美国20余州爆发禽流感，导致1700万余只禽类死亡，蛋鸡数量连续下降，进而鸡蛋价格同比飞涨70.1%。

到2022年底，鸡蛋价格同比增长60%，一打鸡蛋的价格已经涨到8美元，约合人民币56元。

到了3月份，美国的平均蛋价约合2.2美元/斤，各州价格差异较大，最高的可达6.26美元/打（12颗），最低1.82美元/打，平均3.3美元/打，约合人民币22.7元。整体看有所下降但并不算低。

再看日本，2022年日本同样受到了禽流感蔓延的影响导致供应量下降，据悉，日本2022年首个季度，单单是扑杀蛋鸡已经达到1141万只。

另俄乌冲突下又引发养殖饲料涨价，日本的鸡蛋在2022年初就涨到了305日元/公斤，约合人民币16元/公斤，创历史新高。今年3月，不降反增，已达到约合人民币10.22元/斤（8颗）。

欧洲也一样，2022年10月，整个欧洲的禽流感态势急剧上升，是欧洲史上最大规模的高致病性禽流感事件，与2021年同时期相比，感染场所扩大了5倍。

加拿大的火鸡产量急剧下降，法国作为欧盟最大的鸡蛋生产国，产量也一言难尽。

产量减少随之而来的就是鸡蛋价格大幅上涨。直到今年三月，欧洲的鸡蛋价格仍高居不下，约合人民币，德国达18元/斤，英国19.38元/斤，法国26.85元/斤，加拿大20.39元/斤等等。

由此，我们可以看出，近些年，经济大国鸡蛋价格浮动大，基本来源于供需失衡、金融危机、禽流感爆发、投机商炒作以及战争影响供应链这些方面。

而印度等发展中国家的蛋价也有上涨，基本与需求量、蔬菜价格上涨的连带作用有关。

中国鸡蛋价格为什么如此稳定？

最后来看一下中国鸡蛋价格的情况。疫情期间，物价多少有短时间的浮动属于正常现象，但在国际频频爆发鸡蛋价格上涨危机时，我国却始终稳定。

先来看看中国近些年的鸡蛋价格。同样是今年3月份的数据显示，中国各省鸡蛋平均4.97元/斤，最高5.35元/斤，最低4.63元/斤。

3月16日当天，上海鸡蛋价格5.00-5.34元/斤，北京5.05元/斤，广东4.95-5.3元/斤，山东4.63-5.2元/斤，看区间就知道我国鸡蛋的价格地区差异不大，会产生周期性浮动，但幅度较小。

中国鸡蛋的产量是价格相对较稳的重要原因。亚洲的蛋鸡存栏量始终占据国际市场的60%左右，而大部分都在中国，目前，我国是全球第一大生产国和消费国。

2023年第一季度，我国商雏月均补栏量达到了9203万只，同比增幅7.19%，即使疫情时代，近六年数据显示依然处于上涨状态。

按照商雏量预测，我国四季度在产蛋鸡约能达到10.6亿只，同比增幅约可达到13.13%。庞大的蛋鸡存栏量，决定了我国在鲜鸡蛋生产端相对稳定，稍加浮动的影响基本来自季节性需求差异和饲料价格的波动。

鸡蛋不依赖进口，受国际影响波动小。

我国的鸡蛋基本不依赖进口，可以做到自给自足。由于我国蛋鸡育种起步比较晚，种鸡依然有一小部分要依赖进口，但也仅仅占21%，国产种鸡占79%。

因此我国无论是在上游种鸡的育种、还是下游鸡蛋的供应商，都不会过多受到国际价格上涨或者战争的影响。近些年我国在中游环节也进步神速，包括扩繁能力的提升，让产量更有保障。

而且我国蛋鸡是强制疫苗的，以此防止禽类疫情。

我们也看到欧美国家鸡蛋价格上涨，禽流感的冲击是很大一部分原因，而在我国，由于鸡蛋是民生重域，需求量大，作为上游，蛋鸡的安全关乎鸡蛋的实时供应，国家尤为重视。

在强制性接种的疫苗中，排在首位的免疫病种就是高致病性禽流感，针对全国人工饲养的禽类强制执行，特殊情况譬如出口国要求的，要逐级上报审批。

同时，国家对于有爆发该疫情的他国进口及时管制，这就在一定程度上降低了禽流感大范围席卷的风险。

结语

国际的鸡蛋价格上涨，受到多方面的因素影响。

而我国能在世界鸡蛋价格浪潮中独善其身，在于我国这些年对鸡蛋生产的上、中、下游逐步地稳下自己的根基，摆脱进口依赖，也得益于国家政策的推动。