冬至将至，吃大鱼大肉不如吃它，我家年年做，金黄酥脆，味道很绝

马上就要到冬至了，在南方都有“冬至大过年”的说法，因此在冬至这一天，家宴上的各式美食肯定不会少。而数九寒天，有关冬至吃什么，自古至今已逐渐成为约定俗成的事。尽管南北各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，而且有美好的寓意。

在我们家，有一样美食是一定要端上桌的，它就是炸春卷，每年冬至的这一天，我都会做上一盘炸春卷，这已经成了我家的习俗。

这个炸春卷的馅，会根据家人的喜好的来调，今天做的奥尔良鸡肉口味的是我家老少都很喜欢的口味，再加上能拉丝的芝士，热乎乎出锅，咬一口一嘴拉丝，口感真的太棒了！做法马上分享给大家，喜欢的在家做起来哦！

【芝士鸡肉春卷】

鸡腿肉500克，奥尔良腌料40克，春卷皮适量，黄油40克，马苏里拉芝士适量

【做法】

鸡腿肉切丁，加入奥尔良腌料抓匀腌制半小时，怕腥的可以加1勺米酒和几片姜片，奥尔良腌料可以根据自己买的食材背后比例来放，以免过咸。

热锅，放入一块黄油，把鸡肉丁放入锅里翻炒，看到鸡肉丁变得紧实即可捞出，因为鸡腿有皮，要把炒出来的油份沥干再做春卷，口味更好。

取一张春卷皮，先放上鸡肉，再放马苏里拉芝士，不喜欢芝士可以直接忽略掉这个步骤，注意量不要太多，以免包裹时候露馅，炸出来的成品会不好看。

先上包，再左右折叠，最后卷起来，收口的地方沾一点水，贴上，朝下压着放，就不会掀开了。

热锅，放入厚一些的油，先把贴口的那一面放入锅里煎炸，半分钟后翻面再煎炸到金黄就可以出锅啦！

炸好的春卷热乎乎上桌，香味扑鼻，太诱人了，我家孩子趁我不注意一下就干了好几个，拉丝又香脆的口感直呼过瘾，要不是我拦住，估计这一盘不会有剩。

冬至就要到了，要是你还没定下来菜单，不妨加上这一道吧，食材做法都十分简单，用时短也不会出错，家人都很喜欢吃。看看这个拉丝，真的太诱人了，学会了记得做来试一试哦~

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