盘点我国5种奇特的蔬菜，让人难以下口，你吃过几种？

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笔者：金球说
编辑：金球说

我国自古以来就是一个美食大国，各种可口的美食层出不穷。

既有东坡肉、肘子这类的大荤之菜，也有开水白菜这样的清雅素菜。

每一种都有独特的风味，吸引着无数食客。

可大家知道吗？我国除了这些可口的饭菜外，也有5种奇特蔬菜，十分难吃，让不少食客难以下口。

那么，这5种难吃蔬菜都是什么呢？

各位又吃过几种呢？

芹菜

第一种难吃的蔬菜便是芹菜。

芹菜，别名药芹、旱芹，是一种伞形科芹属植物，整体呈现绿色，有浓烈的异香散发，是一种很常见的蔬菜。

在我国南北各省均有分布，是分布最为广泛的蔬菜之一，它的常见长度在15厘米左右，但少部分芹菜可以长到150厘米左右，能达到小孩高度。

不过，现在很少有人会让芹菜长到150厘米的高度。

因为芹菜多是食用根部，长度太长，根部就比较老，食用口感很差。

因此，一般的芹菜在长到15厘米左右，就会开始食用，此时的芹菜也是口感最好的时候。

手艺比较好的厨师，能将此时采摘的芹菜做得清脆可口，将浓烈的异香味压制住，变成一股清香，很受人欢迎。

但可惜的是，大多数人都没有这种手艺，制作的芹菜都有一股去除不掉的异香味，整体口味十分的怪异，从而让芹菜成为了我国最难吃的五种蔬菜之一。

茼蒿

第二种难吃的蔬菜，便是茼蒿。

茼蒿，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜等名，是桔梗目菊科茼蒿属植物。

与芹菜一样整体呈现绿色和深绿色，有一股特殊的清香味，是被称为具有“蒿之清气、菊之甘香”的一种知名蔬菜。

不过，茼蒿虽然知名，但是它的口碑比较两极分化。

在湖北和重庆的交界处，以及重庆、四川等爱吃火锅的地区，茼蒿是一种吃火锅必吃的蔬菜，十分受当地人的喜爱。

但在其他省份，茼蒿的口碑就比较差，它的香气也让不少人难以接受，被列为最难吃的蔬菜之一。

其原因跟茼蒿的食用方式和品种有一定关系。

据资料显示，正常的茼蒿可以长到70厘米的高度，比一般蔬菜都要高。

可整个茼蒿除了顶部10厘米左右的部分比较鲜嫩外，根部并不好吃，口感比较粗涩，让人难以下咽，一旦食用错误的部分，口感就会大打折扣。

而且，茼蒿也分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，南方省份一般是食用的大叶茼蒿，味道也较好，而北方食用的是小叶茼蒿，味道比较一般。

因此，有不少北方人认为茼蒿比较难吃。

苦瓜

第三种难吃的蔬菜便是苦瓜。

苦瓜又被称为“君子菜”，是一种在夏天十分常见的蔬菜，遍布全国，大江南北各省都有分布，整体形状与香蕉类似，都是弯曲的圆柱形。

不过与香蕉光滑的躯干不同，苦瓜的躯干上，有很多瘤状突起，让苦瓜的表面显得凹凸不平，不光滑，没有香蕉好看。

同时，苦瓜也因为有着诸多的瘤状凸起，在部分地区又被称为癞瓜、癞葡萄，并不受人待见，也没有人食用它。

直到苦瓜清热解毒的效果被人发现后，苦瓜才频繁出现在各大餐桌上，成为一道名声响彻全国的蔬菜。

如苦瓜炒蛋，就是遍布大江南北的一道菜。

只是可惜，苦瓜本身自带的苦味太过浓烈，就算是做熟后，也有一股挥之不去的苦味，让很多人都难以接受。

因此苦瓜的名声一直都不好，被人称为最难吃的蔬菜之一。

香菜

第四种难吃的蔬菜，便是香菜。

香菜的学名其实并不叫香菜，而是叫“芫荽”，也被称为“胡荽”。

只是因为香菜随时都散发着一种浓烈的香气，所以才会被称为“香菜”。

虽然和芹菜一样散发着香气，但二者散发的香气也有所区别。

而且，不同于芹菜是“主菜”，香菜并不是一种“主菜”，而是一种“辅菜”，主要是当作一种调味品使用；

如调蘸料时放一些香菜，很少有人会直接烹调香菜食用。

因此，直到现在也没有一种以香菜为主的知名菜品出现（地方菜品不算）。

同时，香菜也因为浓烈的香气，口碑两极分化严重。

在云贵川渝等地区，香菜十分受人喜爱，不管是吃火锅，还是做普通家常菜，当地人都喜欢放一些香菜用来提味，很少有人会讨厌这个调味品。

可在外省，香菜的待遇完全不同，很多口味较为清淡的人，都难以接受香菜浓烈的香气。

部分人士更是对香菜过敏，一旦食用香菜后，就会出现身体不适的情况，属于口碑极差的蔬菜类型。

而喜欢香菜的又喜欢了不得了，恨不得天天吃香菜。

折耳根

第五种难吃的蔬菜，便是折耳根。

折耳根又名鱼腥草，鱼鳞草等，是一种常见于山坡、田坎地区的野菜。

因为根部和茎叶有强烈的鱼腥味，所以得名为鱼腥草。

其根茎呈现圆柱形，形状比较扭曲，弯弯曲曲的很不规则，颜色为棕黄色和白色，叶子则呈现绿色和棕色，属于颜色杂陈的一种蔬菜，不像芹菜等蔬菜颜色较为统一。

同时折耳根因为鱼腥味严重，口碑和香菜一样，两极分化严重。

除了云贵川渝和这四个省份接壤的地区的人比较喜爱鱼腥草外，鱼腥草在其他省份属于丢在路边都没有人要的野菜，十分遭人嫌弃。

而且，折耳根跟香菜类似，都不是“主菜”，主要是当作调味品使用。

就算单独食用折耳根，也多是当作凉菜拌来吃，很少有直接炒和蒸的折耳根菜品。

结语

以上五种蔬菜，便是我国最难吃的五种蔬菜，不知道各位吃过多少?又对哪些蔬菜比较喜欢呢?

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