明明是螃蟹，为何非叫蟛蜞？这种小螃蟹能吃吗？

在沿海滩涂以及淡水河道之中广泛存在着一种小个子的螃蟹，俗称为“蟛蜞”。

这种小螃蟹的学名为“相手蟹”，属于方蟹科，既然是正经八经的螃蟹，为什么非要叫“蟛蜞”这么一个晦涩难懂的名字呢？这里就有一个小故事了。众所周知，汉高祖领邦在同项羽的楚汉争霸之中取得了最后的胜利，大将彭越因为战功卓著而被封为梁王，后来彭越被人诬告谋反，刘邦先是将其流放，而后又将其灭族，彭越自己更是被做成了肉酱，分赐给各个诸侯。

九江王英布在吃了肉酱之后才得知这是彭越的肉，于是兔死狐悲，奔到江边一阵呕吐，而这些呕吐物就化为了大量的小螃蟹，于是人们就将这种小螃蟹称之为“彭越”，后来又逐渐演变为了“蟛蜞”。

蟛蜞体型较小，整体呈现方形，但双螯粗壮，有青灰色和红色等不同品种，具备一定的观赏性，所以也被一些人当成宠物来进行饲养。这些小东西被饲养在鱼缸水盆中的确是一种宠物，但如果是生活在稻田里，那就是妥妥的害虫，甚至可以说是稻田之内的害虫之首。

蟛蜞是一种群居动物，且非常善于挖洞。

如果有大量蟛蜞生长在稻田之中，就会将田埂挖得千疮百孔，这会极大地影响到稻田的保水。除了对田埂的破坏，蟛蜞还会直接对田里的稻子造成损伤。蟛蜞本身就是一种食性广泛的杂食动物，不仅会吃田地里的小虫小虾，还会直接啃食稻杆。蟛蜞的双螯雄壮有力，轻而易举就可以夹断水稻的茎秆，茎秆折断了，里面的汁液流了出来，这就是蟛蜞最喜爱的美食。由此可见，如果稻田内的蟛蜞数量太多，水稻的收成就会受到极大的影响。

其实，就对于水稻田的危害方式而言，蟛蜞与小龙虾是有很大相似之处的，但如果对二者进行比较，蟛蜞的危害可能还要更大一些。

为什么呢？因为蟛蜞的数量往往要比小龙虾更容易增长起来。小龙虾的危害虽然大，但因为自身能够扣出一大块虾肉，所以人们很喜欢捉食，于是小龙虾的数量就得到了控制。但蟛蜞就不同了，螃蟹这种东西本来肉就不多，这么小的螃蟹，肉就更少了，所以抓蟛蜞的人明显不如抓小龙虾的多。

尽管如此，蟛蜞也不能不抓，否则真的有可能导致稻田颗粒无收。

一般来讲，在插秧结束之后，人们都会自发地组织下地抓蟛蜞，而抓回来的蟛蜞一般不是用来堆肥，就是将其剁碎了喂给鸡鸭等禽畜。不过，蟛蜞虽然肉少，但并不是不能吃。在一些地方存在着一些说法，认为蟛蜞是有毒的，吃了可能患病。然而事实上蟛蜞本身并没有什么特别的毒素，只是体内可能存在着大量的寄生虫，但只要是彻底煮熟再吃，是没有任何问题的。

其实，作为一种小型河鲜，蟛蜞的味道还是不错的。

虽然没有办法像吃大闸蟹那样，一点一点将其中可以吃的部分剥出来，但作为一种正经的螃蟹，无论是蟹肉、蟹黄还是蟹膏，那是一样也不少，将其煮熟炸透，是一种不错的美食。况且蟛蜞都是自然生长在稻田中的，如果水质本身没有问题，那就可以算作是一种有机食品，现在甚至在一些地方的饭店之中也可以见到这种小食。当然，随着农业生产方式以及农村环境的变化，现在稻田内的蟛蜞数量已经不像原来那么多了，不知该算是好事，还是坏事。