陕西
分享至
Tournedos Rossini,这是一道法国传统菜式,由牛排、鹅肝和松露组成，本文做法稍有改动，给它加入了一点奥地利风味，将底部的鹅肝换成了奥地利面包Knödel。
菜名中的"Tournedos"指的是牛排,通常是从牛肉里脊部切下来的薄片肉，而"Rossini"则是指它的主要搭配食材-鹅肝。
Tournedos Rossini的主要组成就是:
1、牛排
2、鹅肝
3、松露
具体做法:
1、取牛排薄片,在表面涂上熟猪油或黄油煎至两面金黄，同时在另一锅内煎熟鹅肝片。
2、将牛排放入盘中,上面放上煎好的鹅肝片。
3、再撒上切碎的松露。
4、倒入适量红酒或肉汁浇头即可食用。
总体来说，Tournedos Rossini以牛排、鹅肝和松露为主要食材，是一道法式高级牛排菜式。
声明：个人原创，仅供参考
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
