1月养殖行业新规生效，严打私屠滥宰！农民还能自己杀年猪吗？

2023年已经所剩无几，在即将到来的2024年，又将会有一批新规生效，影响到我们每一个人的生活。笔者注意到，这其中有一条跟三农有关，是关于生猪屠宰的新规，即《生猪屠宰质量管理规范》，将会从2024年1月1日起正式施行。

此项管理规范，重点提到生猪定点屠宰，要求所有2024年1月1日前已依法取得生猪定点屠宰证书的生猪屠宰厂（场），应于2025年12月31日前达到《规范》要求。到期仍未达到要求的，就要进行处罚。除此之外，此管理规范还提出，要严厉打击私屠滥宰。

现在时间临近年底，而很多农村地区年底都有“杀年猪”的习俗，农民从年初就开始自己在家散养、圈养几头猪，平时用剩饭、庄稼秸秆等喂养，等到年底快要过年了，就自己找人将猪宰杀，猪肉用于过年自己吃或者走亲戚。

那么，现在养殖行业要求禁止私屠滥宰，农民过年自己杀年猪，属不属于私屠滥宰，还能宰杀年猪吗？笔者查询了各地的规定，发现这个问题已经有了答案。

首先来说，农民自己杀猪自己吃肉，只要不卖给其他人，就不属于“私屠滥宰”。农民自己养猪，最后自己找人宰杀了，自己吃肉或者走亲戚，都是没问题的，这不属于私屠滥宰。

严禁私屠滥宰，主要目的是保障猪肉食品安全。有些不法商家为了赚钱，昧着良心宰杀病死猪，这些猪本该被销毁的，却通过各种渠道流入到黑屠宰场。按照规定，正规的定点屠宰场是不允许宰杀来路不明的猪的，不良商贩只能去黑屠宰场。

而定点屠宰场有着严格的猪肉质量检验检疫制度，不合格的猪肉根本没有机会流入市场。因此，为了保障食品安全，各地才会大力严禁私屠滥宰，防止“病猪”“死猪”“疫猪”流入市场。

也就是说，私屠滥宰的目的是赚钱，是要把不合格的生猪卖到市场上。而农民自己宰杀自己养的猪，本来就是自己吃的，不是拿到市场上对外销售的，所以说农民自己杀年猪，不属于“私屠滥宰”。

其次，杀年猪后一定要注意，猪肉不能销售。农民自己杀猪自己吃、送给亲戚朋友，都是没问题的，但只要对外销售，那就违法了。有关规定明确要求，所有对外销售的猪肉，都要经过检验检疫并加盖检验检疫章，都要在定点屠宰场进行屠宰。

而农民自己杀猪，既没有在定点屠宰场宰杀，也不可能会去进行检验检疫，只要售卖，就属于违法行为，发现就要进行处罚。

事实上，近年来几乎每年都有农民因为杀猪卖肉而遭到惩罚。比如前段时间浙江台州一位农民大叔，杀猪之后把猪肉送给亲朋好友一些，还剩下少量，就拿去市场上卖。最终卖掉了15公斤，获得700元的收入。在被发现后，有关部门对他处以罚款50000元。由于这名大叔是残疾人，获得了法律援助，后来处罚被减轻到5000元。

农村禁止私屠滥宰，主要目的是保障猪肉食品安全，也是为大家的健康考虑的，农民朋友在年底宰杀年猪时，一定要注意不要拿去售卖，自己吃或者送给别人，就没有任何问题了。