大厨教你做滕州辣子鸡，鸡肉干香鲜辣，简单易学15分钟就能出锅

滕州辣子鸡
食材：鸡肉，大蒜，大葱，老姜，大青椒，红小米辣步骤：1、鸡肉剁小块，清洗，挤干水分。大蒜切粒，大葱切段，老姜切片，大青椒滚刀切块，小米辣切片（不能吃辣用红菜椒代替，增加颜色）。
2、鸡肉里加生抽、料酒、盐，拌匀腌制几分钟。
3、锅烧热，加青花椒，下入鸡肉，再下入姜蒜翻炒8分钟左右。

4、加入大葱段，继续翻炒2分钟。

5、加入大青椒块和小米辣片，翻炒均匀。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7、最后加入一些葱花，翻炒均匀即可出锅。

8、装盘后可以撒上一些香菜或者芝麻点缀，增加口感和美观度。

9、滕州辣子鸡的烹饪技巧在于火候的掌握，要保持鸡肉的嫩滑口感，同时让辣椒和香料充分渗透入鸡肉中。

10、在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒的数量，增加或减少辣度。如果喜欢更香更辣的味道，可以加入一些干辣椒粉或者辣椒酱。

11、滕州辣子鸡是一道下饭的美味佳肴，可以搭配米饭或者面食一起食用。它的香辣味道能够提升食欲，让人胃口大开。

12、此外，滕州辣子鸡还可以作为主菜或者配菜，搭配其他菜品一起烹饪。例如，可以将它与土豆丝、豆角等蔬菜一起炒制，增加菜肴的层次感和口感。

13、无论是家庭聚餐还是朋友聚会，滕州辣子鸡都是一道受欢迎的美食选择。它的独特风味和香辣口感能够让人们流连忘返，成为餐桌上的亮点。

14、如果你对辣味不太敏感，也可以将小米辣换成红椒或者青椒，这样可以减少辣度，更适合口味清淡的人群。

15、总之，滕州辣子鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，它的制作简单，口感丰富，适合各个年龄段的人食用。无论是在家中自己动手做，还是在餐馆品尝，都能够带给人们独特的味觉享受。

16、滕州辣子鸡的制作过程虽然简单，但需要一些耐心和技巧。在炒制鸡肉时，要保持火力适中，避免过火导致鸡肉变老。同时，要不断翻炒，让鸡肉均匀受热，保持鲜嫩多汁。

17、除了辣椒和香料，还可以加入一些其他的调味料来提升滕州辣子鸡的味道。例如，可以加入一些生抽、老抽或者料酒，增加鸡肉的鲜美和香气。

18、如果想要增加菜肴的颜色和口感，可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱块等。这样不仅可以增加菜肴的营养价值，还能够丰富口感。

19、滕州辣子鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，它代表了滕州人民对美食的热爱和创造力。无论是在家中自己动手做，还是在餐馆品尝，都能够感受到滕州辣子鸡的独特魅力。

20、最后，滕州辣子鸡不仅适合作为正餐食用，还可以作为夜宵或者零食的选择。它的香辣味道能够激发食欲，让人吃得过瘾又不会过于油腻。

21、总之，滕州辣子鸡是一道美味可口的家常菜，它的制作简单，口感丰富，适合各个年龄段的人食用。无论是在家中自己动手做，还是在餐馆品尝，都能够带给人们独特的味觉享受。让我们一起来品味这道具有浓郁地方特色的美食吧！