住别墅、吃营养餐的黄河口滩羊，如今要为东营代言！

随着冬雪纷飞，寒意渐浓，空气中弥漫的羊肉香味愈发诱人。在我国，羊肉一直是冬季餐桌上的珍馐佳肴。

宋代诗人张耒曾用“寒羊肉如膏”的绝妙笔触，形象生动地描绘了羊肉的香嫩与软滑。无论是西安的羊肉泡馍、山东葱爆羊肉，还是内蒙古烤全羊、老北京铜锅涮，甚至清炖、爆炒、干煸、白烧、红焖等不同烹饪方式，都能让人们尽享羊肉的美味。这些精致的菜品也充分展示了羊在我国传统饮食文化中的崇高地位。那么，优质的羊肉又是从何而来的呢？

盐碱地里的“羊”光大道

羊中名品：黄河口滩羊

黄河口滩羊，作为中国优质的羊肉品种之一，以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉。这种羊肉肉质鲜嫩，口感鲜美，而且营养价值极高。而东营市利津县盐窝镇作为黄河口滩羊的主产区。地处黄河冲击平原，紧邻黄河入海口，水资源丰富，土壤广阔，天然草料供应充足。在气候上位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，一年四季分明，光照充足，雨热同期，适宜滩羊的繁育和生长。

黄河口滩涂地区，在滩羊饲养上拥有得天独厚的自然环境。这里的滩羊以食用野生草本植物为主，因此肉质鲜美、色泽光亮、口感细腻、肥而不腻、瘦而不柴，具有较高的食用价值，产品远销上海、广州、新疆、内蒙等地，深受消费者好评。而闲来无事邀上三五好友来盐窝喝上一碗地道的羊肉汤，也成了东营人的一件乐事。

“别墅”里吃上营养餐

羊中贵族，黄河口滩羊

据官方数据显示，2023年，东营市黄河口滩羊产业园总规划面积1万亩，计划总投资28.6亿元，肉羊存栏量在40万只以上、年出栏量在100万只以上。从事肉羊养殖、购销、运输、屠宰加工和兽药、饲料经营的群众达到1.8万人以上，全产业链年产值60亿元。足以看出黄河口滩羊养殖规模之大。

据悉，在园区内，共建设有高标准羊舍300余栋，包含基础母羊繁育羊舍与育肥羊舍。而且产业园还采用了最新的5G信息技术，确保了滩羊在养殖期间，可以接收到羊的最新反馈数据，养殖人员还会根据数据，调整饲料配比、喂养时间、运动量等，动态监测，动态反馈，以达到在肉质口感最好的时候出栏。真正做到规模化、标准化、智能化养殖。

园区里的滩羊在养殖期间，饮用的都是黄河水。黄河水被引入园区后沉淀，然后通过专用管道输送到每个养殖户的大棚里，确保了水源的充足供给。据园区内养殖户讲：“搬到园区后，羊就像住进了“大别墅”，管理更科学了，羊吃的更科学了，在高科技的园区里养羊，真的很轻松。”

让滩羊美味飘香万里

第一届黄河口滩羊美食节来袭

随着东营市黄河口滩羊产业园规模的不断扩大，黄河口滩羊，正在逐渐走进全国消费者的视野。然而，尽管黄河口滩羊的销售在全国范围内不断扩大，却出现了“墙内开花墙外香”的局面，很多人只知肉香，却不识黄河口滩羊。

为了让更多的人了解和认识这一优质的羊种，也为进一步挖掘东营特色食材，让更多人吃到地道东营菜，东营将于2023日12月19日，举办“与东营共美好·第一届黄河口滩羊美食节”。

据了解，本次美食节由东营市绿色餐饮商会主办，羊鲜生羊汤铺、早船·深海鱼锅泡饼、村长家的疙瘩汤·东营菜承办。美食节上还将汇聚东营各地的餐饮专家老师及餐饮从业者，以黄河口滩羊为主打，呈现出一场独特的羊肉美食盛宴。

“与东营共美好·第一届黄河口滩羊美食节”将让更多人品尝到了地道东营菜，还进一步挖掘了东营的特色食材，助力了黄河口滩羊的发展。相信在未来的日子里，东营的美食文化将会更加丰富多彩，黄河口滩羊也会因为更多人的关注和喜爱而继续发展和光彩。