拿声国际丨探索饮用水商业体系的未来发展路径

前言：

有需求的地方往往就有市场，从古至今，因水而产生的商业活动一直都在不断的进阶，而沿着时间的长河回溯过往也会不断发现，因水而产生的商业体系基本上都是为了更好的去解决如何喝水这件事，源于水的商业体系究竟有多大的利益呢？未来伴水而生的商业体系又该如何晋级呢？

一、从古至今，都产生了哪些伴水而生的商业体系？

1、为了解决喝水的“干净”问题而产生的明矾生意

在最初，人们对于水的过滤主要是局限在物理过滤法，例如在开凿完成的水井底部和周围铺上一层密密麻麻的石子或者是石炭，抑或者是在自己的水桶上开一个小洞，在小洞上塞满稻草等，但是这种相对粗糙的过滤法其实并不能真正满足人们对于水卫生的需求，于是乎，“明矾”的出现正好解决了这个问题。

据历史记载“明矾”最早发现于南北朝时期，至明朝崇祯年间明矾开始被大量用于净水工艺，由于“白矾”产生的利益过于庞大，这项生意和当时的食盐一样被归于朝廷，垄断经营。

2、 为了让水更好喝而蓬勃发展的茶经济

5000年前茶叶被当作药用，极少被食用；到了东周，西周，困难时期茶叶会被当作菜食；到了秦朝时期，开始有人用茶来煮水调味；到了西汉年间，随着人们对茶味的追逐，茶叶逐渐商业化，茶叶开始被大量种植，伴水而生的商业体系再一次扩大——茶馆的雏形“流动茶摊”开始出现。

随着时间的推移，茶馆生意日渐兴盛，到了宋朝到处都有茶坊，茶肆；到了康熙年间，茶馆前所未有的鼎盛。据统计，当时清朝的财政收入大概在9000万两，光是茶叶的出口贸易收入就能高达3000万两，相当于一年财政收入的三分之一，可见，人们对于“如何才能把水变得更好喝”这件事儿的追求一点也不亚于对于“干净”的追求。

3、为了喝水更方便而诞生的自来水供水系统

自来水供水系统的出现对于中国人而言是近代化的火种也是悲痛与耻辱。英国人在强占香港21年后，为了服务驻扎在香港的英国人修建了中国历史上第一个城市自来水系统。

1879年，洋务派代表人李鸿章在旅顺军港修建了自来水系统，可以满足两万人每天的用水需求，自此中国各大城市都陆陆续续开始修建自己的城市自来水系统。

如今从城市到乡村，自来水供水系统几乎遍布中国所有的区域，但在最初城市自来水系统的推动并不是那么容易的事，因为自来水系统的出现冲击了当时为了喝好水而产生的“井窝子”生意。

清朝后期，当时很多城市的水井由于年代久远，水质越来越差，于是便有商人将甜水井控制起来，垄断城市供水买卖，这种买卖就叫“井窝子”。自来水的修建恰好触动了垄断井窝子商人的利益，于是他们便私底下散布谣言，说是从水龙头冒出来的水之所以会有气泡，是因为都是肥皂水，“喝了会死人”甚至“断子绝孙”，受到谣言影响，很多人并不太支持自来水系统的建立。

直到1908年，李鸿章的幕僚周学熙在报纸上科普自来水的消毒原理，才消除了人们的恐惧心理，开始推进城市自来水体系建设，结束了“井窝子”的垄断生意。

但在最初自来水系统仅在大城市推进，并不进行单独收费，直到上世纪80年代，自来水开始进入收费时代。1991年，国家将城市供水服务的定价原则规定为【成本】＋【费用】＋【税金】＋【利润】，等于正式允许自来水企业盈利。

有商业调查资料称，目前中国14亿人口，水务市场产生的利润每年约在一万亿元以上。

二、为了饮水更加快捷和安全催生的饮用水商业体系

1、 为了迎合饮水安全需求诞生的瓶装水和桶装水生意

20世纪90年代伴随着中国经济的发展致使环境污染日益严重，尤其是饮用水安全问题引起了很多人的关注和焦虑，这种焦虑让敏锐的商人嗅到了商业机会。1989年，龙环公司(怡宝前身)在国内率先推出第一瓶瓶装纯净水，当时其售价为每瓶2元，这在当时绝对属于是高价商品了。

1991年，珠海加林山矿泉水公司在国内率先推出第一桶五加仑桶装水，当时桶装水卖价极高，一桶水曾经最高卖到120元，同样是充满了巨大的利润空间。自此之后，中国的饮用水市场开始进入蓬勃的发展阶段并不断刷新着大家对饮用水市场的认知，让大家看到原来卖水也可以卖出名，卖出首富。

如今中国瓶装水市场已经突破了2500亿大关，桶装水也直逼千亿市场，而且中国饮用水的市场一直都在持续保持较高的增长率。

2、为了提高饮水质量和品位产生的饮水机市场

瓶装水和桶装水的出现，解决了很多人的安全饮水的问题，为了更好的解决人们如何安全便捷的喝水问题，于是饮水机便伴随着桶装水的上市也同步出现了在市场上。饮水机不但实现了24小时随时都能喝上热水的希望，更是一种生活质量和品位的象征，饮水机与桶装水相伴而生又相互促进，桶装水持续增长的过程也同时也带动了饮水机的快速增长。

一直到2006年，我国饮水机的市场容量突破了3300万台，产业规模达到了惊人的1500亿，而到了2007年更是直接突破了4000万台的产量，不得不说，饮水机确实是以水为中心进而发散出来的又一“庞然大物”。

3、为了饮水健康，智能饮水机开始冲击传统饮水机市场

直到今日，人们对于健康生活的重视程度与日俱增，传统饮水机的热水由于需要反复烧开，属于“千滚水”，已经不能完全满足人们的健康需求，于是乎多功能化、节能化、智能化的饮水机开始逐渐在饮水市场崭露头角。智能饮水机相较于传统饮水机的主要优势还是集中在“饮水健康”上，很多都采用了即用即热的技术，从根源上杜绝了千滚水的出现，另一方面，智能饮水机也采用了更好的杀菌技术，更加利于身体的健康。

三、未来，伴水而生的商业体系离不开“健康”与“个性化”

1、未来“健康”依然是主流消费需求
目前饮用水商业体系无论是从水的品类上，还是为了喝水而产生的伴水商业体系上，健康一直都是大家关注的焦点。

饮水机更新换代迅速,在功能上总体会向多功能方向发展。水的品类越来越细分化，相对应的饮水机的市场也需要加以细分,比如软水机/硬水机,解决不同地区的软硬水问题，保持水态的健康性；再比如基于南北方气温的差别，消费者对于水温的需求是不一样的，进而生产不同温度调节功能的饮水机等。

2、 要考虑更加广阔的使用场景

一直以来追求饮水健康、便捷是促进饮水商业体系发展的根本动力，但目前无论是健康的饮用水类别还是更加便捷的智能饮水机，一直都在围着“家庭环境”在进行升级，而占据着消费者更多时间的“企业环境”下的饮水还一直停留在方便的基础上。

实际上，从饮水量上统计，人们在办公室的饮水需求是要高于居家饮水需求的，所以未来解决办公室环境下健康便捷的饮水问题是饮水商业体系要考虑的重要方向，比如开发设计更加小巧便捷的智能饮水机，能够置于办公桌面而不显臃肿；再比如生产能够匹配办公桌面饮水机的微型桶装水；开拓更加便捷的购水设施，便于在办公环境下购买等等。

拿声结语：

《道德经》中有这样一句话：上善若水，水善利万物而不争。水原本不争，但化身成商业服务的水及其衍生服务却必须要争，只有争得先机才能解决更多饮水问题，解决问题才能收获利润。