【植物界全系列】无患子目—漆树科（一）：腰果

无患子目—漆树科（一）：腰果

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

无患子目

漆树科

漆树科（学名：Anacardiaceae）为植物界之一科。该植物于被子植物种系发生学组所发表的APG III、APG IV中归于真双子叶植物无患子目。

漆树科包括72个属约600余种，典型的属是腰果属，中国有16属约54种，主要分布在长江以南各地。

一些种类（如漆树）可以分泌有刺激性的过敏原“漆酚”，漆树可以分泌生漆。这个科还包括果实为芒果、腰果和开心果的树种等。

1.植物学史

本科具花盘而适应虫媒传粉。种子通常为鸟类和哺乳类吞食后随其粪便而散布。本科起源较早，比较进化的黄连木属和黄栌属的化石见于地中海区第三纪地层中；盐肤木属和漆树属的化石在欧洲、北美和中国东北部第三纪地层中均有发现。

本科与无患子科亲缘极近，在系统发生上一直被置于无患子目（Sapindales）中。J.哈钦森曾将九子母属（Dobinea）放入槭树科内，后又把该属和产泰国北部的弯瓣九子母属（Campylopetalum）合立为九子母科（Podona-ceae）。T.卡鲁埃尔等把具单被花的黄连木属（Pistacia）也独立成黄连木科（Pistaciaceae）。F.A.巴克利等从广义的漆树属（Rhus）中分出漆树属和三叶漆属（Termin-thia）。

2.形态特征

乔木或灌木，稀为木质藤本或亚灌木状草本，韧皮部具裂生性树脂道。叶互生，稀对生，单叶，掌状三小叶或奇数羽状复叶，无托叶或托叶不显。花小，辐射对称，两性或多为单性或杂性，排列成顶生或腋生的圆锥花序；通常为双被花，稀为单被（Pistacia L.）或无被花；花萼多少合生，3-5裂，极稀分离，有时呈佛焰苞状撕裂或呈帽状脱落，裂片在芽中覆瓦状或镊合状排列，花后宿存或脱落；花瓣3-5，分离或基部合生，通常下位，覆瓦状或镊合状排列，脱落或宿存，有时花后增大，雄蕊着生于花盘外面基部或有时着生在花盘边缘，与花盘同数或为其2倍，稀仅少数发育[腰果属Anacardium （L.） Rottboell和杧果属Mangifera L.]，极稀更多，花丝线形或钻形，分离，花药卵形或长圆形或箭形，2室，内向或侧向纵裂；花盘环状或坛状或杯状，全缘或5-10浅裂或呈柄状突起；心皮1-5，稀较多，分离（山檨子属Buchanania Spreng.），仅1个发育或合生，子房上位，少有半下位或下位，通常1室，少有2-5室，每室有胚珠1颗，倒生，珠柄自子房室基部直立或伸长至室顶而下垂或沿子房壁上升。果多为核果，有的花后花托肉质膨大呈棒状或梨形的假果[Anacardium （L.） Rottboell]或花托肉质下凹包于果之中下部（Semecarpus L. f.），外果皮薄，中果皮通常厚，具树脂，内果皮坚硬，骨质或硬壳质或革质，1室或3-5室，每室具种子1颗；胚稍大，肉质，弯曲，子叶膜质扁平或稍肥厚，无胚乳或有少量薄的胚乳。

3.主要价值

本科以产漆著称[漆Toxicodendron vernicifluum （Stokes） F. A. Barkl.]，生漆为工业或国防上的重要涂料，产量以我国最多。盐肤木 （Rhus chinensis Mill.） 为五倍子蚜虫的寄主植物，其虫瘿富含五倍子酸。有的为热带著名的水果，如杧果 （Mangifera indica L.）、腰果 （Anacardium occidentale L.）。有的果和种子可食, 如豆腐果（Buchanania latifolia Roxb.）、南酸枣[Choerospondias axillaris （Roxb.） Burtt et Hill]、槟榔青[Spondias pinnata （L. f.） Kurz]等。不少种类其种子含油量较高, 如厚皮树属（Lannea A. Rich.）、黄连木属（Pistacia L.）、漆属（Toxicadendron （Tourn.） Mill.）等，腰果种子含油量很高，为优良的食用油。有的为重要的园林绿化或观赏树种。

4.腰果属

腰果属（学名：Anacardium）是漆树科下的一个属，为乔木或灌木植物。该属共有15种，主产热带美洲，其中1种全球热带广为栽培，我国云南、广西、广东、福建等省区有少量引种。

（1）形态特征

灌木或乔木。单叶互生，革质，全缘，无柄或具柄。

圆锥花序顶生，多分枝，略呈伞房状；具苞片；花小，杂性或雌雄异株；花萼5深裂，裂片在芽中覆瓦状排列；花瓣5，芽中覆瓦状排列，开花时外卷；雄蕊8-10，不等长，通常仅1个发育，花丝线形，基部多少合生或与伸长的花托合生，花药阔椭圆形，丁字着生，侧向纵裂；子房无柄，略不对称，压扁，1室，1胚珠，花柱通常侧生，线形。

核果肾形，侧向压扁，种脐于内弯处，果期花托肉质膨大而成棒状或梨形（有时极大）的假果，托于果的下部；种子肾形，直立。

（2）腰果

腰果（学名：Anacardium occidentale）是一种肾形核果，属无患子目漆树科腰果属。

①生长习性

腰果适应性强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。

腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度。月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。花期忌阴雨。

生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右。种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年。

②分布情况

原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。

在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。

③毒性植物

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉猫静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。

腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。腰果外壳富含油脂，但是这油脂有毒性。

由於腰果香美可口，并有一定的食疗作用，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

④主要价值

a.药用

假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

b.经济

假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒。种子炒食，味如花生，可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果，含油量较高，为上等食用油，多用于硬化巧克力糖的原料。果壳油是优良的防腐剂或防水剂，还可提制栲胶。木材耐腐，可供造船。树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。

c.食用

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

5.波漆属

波漆属（学名：Bouea）是漆树科下的一个属，为乔木植物。

（1）形态特征

乔木；叶对生，具柄，革质，全缘；花杂性，小，排成腋生和顶生的圆锥花序；萼片3－5，脱落，镊合状排列；花瓣3－5，覆瓦状排列；花盘极小；雄蕊3－5，全部发育，着生于花盘的里面；子房无柄，柱头不明显的3裂；核果肉质；核薄，纤维质，1室，有种子1颗。

（2）分布

该属共有4种，分布于马来西亚。其中B. oppositifolia（Roxb. ）Meissn. 据记载我国海南亦产之，但迄今未见可靠标本。

6.山檨子属

山檨子属（学名：Buchanania）是漆树科下的一个属，为乔木植物。该属共有约45种，分布于亚洲东南部至大洋洲。我国有山檨子等4种，分布于西南部。

（1）形态特征

乔木或灌木。单叶互生，革质或薄革质，具柄。圆锥花序顶生或腋生；花小，两性，无花梗或具短梗，通常5基数，白色，芳香；花萼小，3-5裂，裂片半圆形，在芽中覆瓦状排列；花瓣通常长圆形，在芽中覆瓦状排列，开花时外卷；雄蕊8-12，着生于花盘基部，花丝线形或钻形，花药长圆状卵形或箭形，药室侧向纵裂；花盘坛状或杯状，厚，具纵槽或有时4-6裂；心皮通常5,分离，常仅1个发育，子房长圆形，1室，1胚珠，花柱短，柱头平截。核果双凸镜状，红色，干后变褐色或黑色，果核坚硬；种子一侧膨大，子叶厚，胚根向上。

（2）山檨子布

山檨子（学名：Buchanania arborescens）为漆树科山檨子属的植物。分布于菲律宾、印度、印度尼西亚、台湾岛、中南半岛等地，多生长于海岸边，尚未由人工引种栽培。

可用来制作家具、抽屉、包装箱、建筑构件及细木工板等。

7.坎诺漆属

坎诺漆属（学名：Campnosperma）是一个属于漆树科的属，本属共15种，分布于马来西亚、印尼、巴布亚新内几亚，中南美洲及非洲地区。

（1）构造特征

中至大乔木。

树皮：厚1~2cm，质硬，易条块状剥落，外皮灰白色;极薄，易纸片状脱落，内皮紫红色；韧皮纤维略发达，石细胞发达，细沙粒状。新鲜树皮剥离时常见深色树液渗出。

横断面：心边材区别略明显。心材灰粉红色或灰褐色微红，具深色细条纹。边材色浅，宽5~8cm。生长轮不明显。宏观构造：散孔材。管孔肉眼下可见，略少，略大；主为单管道，少数径列复管孔（2~3）；含深色树胶。轴向薄壁组织放大镜下未见。木射线放大镜下可见，稀而窄。

（2）用途

主要适用于装饰线条、绘图板、家具、模型、鞋跟等。

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