广东
寺庙咖啡、寺庙奶茶、寺庙火锅……
寺庙这门生意，从今年年头火到了年尾
而且估计2024还会一直火下去
这两年，各地寺庙纷纷卖起咖啡
包括杭州永福寺、上海玉佛寺、
台州龙兴寺、厦门南普陀寺…...
吸引了如潮水般涌来打卡的年轻人
所有的咖啡
全部都有了全新的高雅名字
美式怎么能叫美式呢，应该叫“涤烦”
拿铁的名字也太俗了，叫“停雪”
摩卡叫“欢喜”，抹茶拿铁叫“听山语”......
如今，也有不少人把寺庙
当周末踏春好去处
敬香拜佛，买个转运风车
最近又流行了吃顿斋菜
过上轻松无负担的一天
广州庙宇不少，也不乏素食馆
但哪家值得去呢？
今天就让最姐和大家分享两个
礼佛茹素的好去处吧~
PART.01
闹中取静
在千年古刹里吃顿饭
大佛寺素食阁
广州市区内就有不少古寺庙，大佛寺就是其中之一。
它坐落在北京路商圈中心，每晚寺庙亮灯，满幢金灿，总会引来不少人驻足欣赏。
大佛寺内有两间素食餐厅。 一间是高级素食自助餐厅，在负一楼，有上百种菜式供应。
via.珍珍
我更推荐大家去2楼的素食阁，是点菜的餐厅，性价比更高。
餐厅供应的茶水很特别，是带着一股果香的苹果茶，喝着清喉润燥很舒服。
对着纸质菜单，看着佛光普照、佛门妙香、宝藏庄严这些菜名，确实点得有点懵。
最后凭着三分印象、三分直觉、四分随缘，点了三菜一主食。（阿弥陀佛）
宝藏庄严， 其实就是斋烧鹅。
腐皮表面微脆，香中带着一丝丝的甜。
花开富贵，其实是炸芋卷，围着盘子摆成花朵的形状。
外皮酥脆，芋泥是沙沙粉粉的，里头还卷着素火腿，非常香口。
半边锅里煮乾坤，这个菜名很有意境。
里头有面筋、腐竹、酸菜，煮成一锅杂烩，酸香开胃，是本桌最下饭的一道菜。
主食是大佛寺炒饭，这个就中规中矩，味道还行，份量扎实。
PART.02
比邻六榕寺
吃一顿精致素菜
素乐云海
和开在大佛寺的素食阁不一样，素乐云海不属于六榕寺。
它比邻六榕寺，是一家独立的餐厅，同时还是广东省素食健康研究会。
餐厅内环境不错，拥有小庭院，都是独立包厢。
这里不能单点，都是按位上的套餐。
分别是¥138、¥188、¥238、¥398四种价位的套餐，丰俭由人。
主理人是一名佛教弟子，毕业于全球顶尖的酒店管理专业，所以菜式设计和摆盘都融合了西餐的风格。
我们点的是¥188/位的套餐，六菜一汤一甜品。
不过菜式会根据厨房当天进的食材有微调，菜单上的意式黄金扒换成了黄金球、高汤时蔬换成了皇帝菜。
先上了一份强身健体汤，味道打得我有点措手不及。
里头有莲子、栗子、葛根、虫草花等，都是家里煲汤会用到的食材。
但不知为何这汤喝起来，有一股潮湿的陈年木头味。 阿弥陀佛，是我不懂欣赏了。
黄金球，炸得硬脆，里头是淮山馅，还挺扎实的。
吉祥如意，其实是炒时蔬。
木耳爽脆、甜豆肉厚脆甜，清爽淡雅。
秘制粉藕是几道菜里相对“重口的”。
莲藕里塞了绿豆蓉，裹粉炸过，浇上浓油赤酱，香气十分诱人。
吃起来是红烧的味道，还有股酱油在锅里炝过的香味。
翡翠彩虹是我蛮喜欢的一道。
红木瓜垫底，铺上黄金木耳、白木耳、玉米、豌豆做成的汤羹。
奶甜奶甜的，很清爽。 美中不足的是莲子有点硬，如果能再煮粉一点就好了。
香菇酱面，面煮得比较软，好入口，香菇的味道很浓。
皇帝菜应该只是焯水过了芡，很简单，胜在爽脆清香。
最后由一碗红豆沙糖水收尾，红豆味香浓，不会很甜。
整体吃下来，感觉还是挺养生的。 虽然每份都比较精致，但吃完八分饱，刚刚好。
不过有一点要吐槽，服务员续茶水属实有点随意。 瞧杯中普洱的茶汤色，和后续上的这壶黑浓茶汤，这谁喝得下……
· 广州吃斋指南 ·
大佛寺素食阁
人均：¥72
地址：大佛寺东阁楼2楼
素乐云海
人均：¥192
地址：六榕路81号
作者丨明仔、珍珍
摄影丨明仔
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