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不想再给孩子喂饭了,你先学会这1招!肉嫩油润还很香

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我每次想不到要给孩子做什么,又不想出错的时候,就会做这个鸡蛋煎肉饼。

要营养有营养,要口感有口感,而且做起来还方便省事儿,真的找不到什么槽点了!





猪肉末我不建议你们用纯瘦的,有点柴还有点干,只要稍微加一点点肥肉丁,味道就能香很多。

加上家里有的各种瓜菜,萝卜、西葫芦、玉米粒这些都是我常用的配料。

补充营养的同时还能丰富口感,肉饼吃着也不会腻。



等搅好肉馅调好味,再给它反复摔打到上劲儿。

然后重头戏来了,往肉馅里倒入足够多的鸡蛋液,抓揉的过程里让肉馅吸饱蛋液,又相互包裹在一起。

肉嫩鲜香的关键,全部都在这里!



熟透的小饼焦香诱人,还有很鲜的肉汁,全都被锁到了肉饼里,吃起来还嫩得不行。

很适合那些不爱吃肉不爱嚼的宝宝,喂饭都不费劲儿了!



- 鸡蛋煎肉饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉末120克

鸡蛋2个 / 即食玉米粒30克

辅料:酱油、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01



买回来的新鲜猪肉剁碎,我喜欢这种稍微带一丢丢肥的肉馅,做出来不会柴也不会腻,恰到好处的油润,吃起来也特别香。

02



配菜的选择还是很自由,玉米粒、胡萝卜、萝卜,反正你家里有什么放什么就对了。但有条件的,我推荐你们试试玉米粒+猪肉馅的搭配,是很鲜很甜的组合。

04





调味就是酱油、盐和鲜菇粉,将它们和肉馅抓匀了,再反复摔打,让肉馅上劲儿,做出来口感弹嫩。

05





提前打2个鸡蛋,搅散倒入肉泥中,一直抓拌到肉馅和蛋液完全混合就行。

06



做这种煎烙的食物,还得是平底锅,稍微喷点油,就将肉泥舀进去。也不用做什么造型,给肉馅稍微整理整理,弄成规整一点的小饼。

07



还是小火啊,一点点煎到肉饼底面上色,再翻面继续烙。

08





这次做的肉饼是稍微带点厚度的,所以我建议你们加水继续焖一会儿。等到锅中水分干得差不多了,肉饼也都熟透了就能出锅。

09





除了我今天做的这个猪肉版的小饼,你们也能用牛肉、鸡肉、虾肉来做。

甜嫩的玉米粒和哪一种食材都很搭,几乎没有翻车的可能。





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