广东
上汤枸杞叶、猪肝瘦肉枸杞汤
是不少市民群众的餐桌美食
近日，太平镇天良村种植的枸杞叶迎来收成
郁郁葱葱的枸杞叶
随风摆动，一派喜人景象
下午四点，在太平镇天良村的枸杞地里，农户俯身从枸杞叶中挑选出粗壮、长势好的剪下来，扎成一捆捆堆放在棉被下，以便保持枸杞叶的鲜嫩。
“我们现在每天采摘500斤左右的枸杞叶，有些是运往清远市场，有些是运去广州市场，有些直接售卖给熟客。”枸杞基地负责人刘邦雨表示，采摘好的枸杞叶，将在次日凌晨销售。
5年前，在亲戚的介绍下，刘邦雨开始种植枸杞。他说，枸杞叶不仅美味而且营养丰富，具有补虚益精、清肝明目的功效，一直深受市场的青睐。看到枸杞叶种植的市场前景后，他在家乡发展枸杞种植30多亩，带动村民就业。经过多年的摸索，现在也积累了一定的种植经验。
刘邦雨说，枸杞叶一年四季都可以采摘。现在进入冬季，枸杞生长缓慢，目前，他和工人们做好枸杞的管理工作，期待明年能有好收成。
作为一种时令蔬菜，枸杞叶口感略带苦味，食起来爽口，适合炒、煮粥、煮汤等多种做法。今天，为大家分享一款猪肝瘦肉枸杞叶“滚”汤。
猪肝瘦肉枸杞叶汤
用料：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞子、生姜丝等
做法步骤：
1.猪肝、瘦肉洗净，切成薄片，加入酱油、油、盐腌制10分钟
2.将清水倒入锅中，加入生姜丝和猪肝、瘦肉片，大火烧开
3.待猪肝变色时加入洗净的枸杞叶，最后加入食盐调味
4.待再次煮沸时，关火，撒上枸杞子即可出锅
这道汤鲜美可口
枸杞叶清香中带着甘甜
还具有清肝明目的作用
快为家人安排啦
记者：胡艺仪见习记者伍铭军
编辑：胡艺仪
来源：清新新闻微信公众号
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