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何人不爱牡丹花，占尽城中好物华。疑是洛川神女作，女娇万态破朝霞。（唐·徐凝）
牡丹
牡丹是原产于中国的栽培植物，因为花色艳丽，冠绝群芳，被古人视为雍容华贵与繁华昌盛的象征，称之为“花王”（也称富贵花）。洛阳因为气候温和，土质肥厚，雨量适中，盛产牡丹。因此洛阳牡丹是中国牡丹的杰出代表，被誉为“洛阳牡丹甲天下”。
杨广
大业元年（605年），隋炀帝下令营造东都洛阳，由工部尚书宇文恺全权负责，因此宇文恺在城西营建皇家禁苑—西苑。西苑北至邙山，南到洛河，面积很大，约400平方公里。苑内广建豪华宫殿与湖泊假山，种植奇花异卉，养殖珍禽异兽。自此牡丹引入洛阳，开始了洛阳牡丹1400多年的栽培史。
洛人宋单父，字仲孺，善吟诗，亦能种艺术，凡牡丹变易千种，红白斗色，人亦不能知其术。上皇召至骊山，植花万本，色样各不同，赐金千余两，内人皆呼为花师，亦幻世之绝艺也。（柳宗元·《龙城录》）
武则天
唐朝时武则天称帝，以洛阳为神都，不仅把各地的牡丹移植到洛阳，还经常带领百官游园赏花，使得洛阳牡丹的栽培进入繁盛时期。许多唐朝诗人对当时洛阳牡丹的繁盛写诗称赞，留下了许多千古名句。如唐朝诗人刘禹锡的“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”唐朝时洛阳还出了一位种牡丹的园艺大师宋单父，能够种出上千种不同颜色的牡丹，争奇斗艳，十分美丽，被人赞为花师。
牡丹出丹州、延州，东出青州，南亦出越州。而出洛阳者，今为天下第一。洛阳所谓丹州花、延州红、青州红者，皆彼土之尤杰者，然来洛阳，才得备众花之一种，列第不出三已下，不能独立与洛花敌。而越之花以远罕识不见齿，然虽越人亦不敢自誉以与洛阳争高下。是洛阳者，果天下之第一也。（欧阳修·《洛阳牡丹记》）
欧阳修
北宋时洛阳牡丹到达鼎盛，进入“甲天下”时代，城内种植大量牡丹。当时洛阳南部的伏牛山、西部的崤山、北面的邙山，也分布着大量的野生牡丹。西京留守钱惟演不仅举办花会，与全城百姓欣赏牡丹，还把洛阳牡丹中的“姚黄”送往京师，供皇帝与内廷欣赏。北宋词人欧阳修更是对洛阳牡丹大为称赞，不仅写出了牡丹专著《洛阳牡丹记》，还留下了“洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇”的千古名句。
洛阳红牡丹
北宋时洛阳牡丹品种很多，代表性的品种有姚黄、魏花、细叶寿安、鞓红、牛家黄、潜溪绯、左花、献来红、叶底紫、鹤翎红、添色红、倒晕檀心、朱砂红、九蕊真珠、延州红、多叶紫、粗叶寿安、丹州红 莲花萼、一百五、鹿胎花、甘草黄、一擫红、玉板白等数十种代表。洛阳牡丹的数十种代表品种里，尤以姚黄、魏花最为出名。姚黄为千叶黄花，由洛阳的一位姚氏民众栽培出来，被赞为牡丹中的“花王”。魏花出自魏仁溥家，有一位砍柴的樵夫从山中采来卖给魏仁溥，由他栽培而发扬光大，被赞为牡丹中的“花后”。
洛阳白牡丹
北宋灭亡后，天下大乱，洛阳多次遭遇战乱，走向衰落。洛阳牡丹也因此没有了北宋时的那么繁盛。元明清时期洛阳不仅失去了都城的地位，也不再是河南省省会，洛阳牡丹也不再像以前那么出名。清朝末年牡丹当选国花。
王城公园
1954年国家确定洛阳为重点建设城市，洛阳开始重新走向繁荣。1956年洛阳在东周王城的遗址上修建王城公园，栽植牡丹将近2万株，有320个牡丹品种。自此王城公园成为洛阳观赏牡丹最重要的地方之一。此后洛阳又修建西苑公园、洛浦公园、牡丹公园、神州牡丹园、中国国家牡丹园、中国国花园等多个牡丹栽培场所，洛阳牡丹再次进入全盛时期。
中国洛阳牡丹文化节
1983年洛阳开始举办中国洛阳牡丹文化节（主会场：王城公园，辅会场：神州牡丹园，洛阳国花园等），洛阳牡丹也开始全国闻名。目前洛阳是中国牡丹品种的重要资源宝库，品种的数量达到1200多个，不仅是中国牡丹资源的重要分布地和最早的栽培地，也是世界牡丹的栽培与生产中心之一。洛阳牡丹以花大、色艳、形美、香浓闻名，在4月开放，欢迎大家前来洛阳观赏牡丹。
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