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叮咚!练塘美食圆团制作攻略来啦~

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圆团,

是一道传统的练塘美食。

逢年过节,

练塘家家户户就开始制作圆团,

祈求好运、幸福团圆。

圆润精致的外观,

香甜软糯的口感,

让人口水直流,

以及蒸蒸日上的美好寓意,

也为这一口“家乡味道”,

赋予不一样的意义!

今天,小编化身美食博主,

手把手教大家如何制作这道,

非常美味的农家传统美食——圆团!



1.和面团:外皮主要选用糯米粉,糯米粉中加入开水边加边搅,无干粉状态下揉成光滑的面团,约揉4-5分钟即可成团。

最好趁热戴手套揉好,要是凉了会比较粉,后期不好包馅。

另外,若想要五彩缤纷的颜色可适量加入艾草汁、紫薯泥、南瓜泥搅拌至面团中揉匀。



2.包馅料:取一个剂子,先团成圆形,再像做窝窝头那样,大拇指抠一个洞一边旋转一边团成更大的窝状,包入自己喜欢的馅料,如甜豆沙、黑芝麻、萝卜丝肉末、咸菜豆干肉等。随后,一边旋转一边虎口收紧,团成圆形即可。



3.装饰团子:可自选工具按照个人喜好装饰~



4.蒸团子:包好的圆团放蒸盘里,一定要垫一层油纸或粽叶,因为糯米比较黏,蒸10-13分钟即可。等到放凉一点就没有那么粘手,可以多做一点蒸熟后,放在冰箱储存,下次吃的时候拿出来蒸一盘。喜欢油煎的,平底锅刷层薄油煎至金黄色~




以上就是圆团的全部步骤,

是不是很简单呢?

练塘圆团不仅美味,

而且制作过程也非常有趣。

不妨试试看,

在家自己动手做一次吧~

记者:傅心悦

摄影:傅心悦

编辑:池舒悦

责任编辑:郭苗苗(首席)

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