北大最新研究：补充维生素C和E等抗氧化剂，可能加速肺癌恶化

最近天气越来越冷，看着身边的同事一个个出现流感，小李的内心也开始有点慌乱，于是就开始寻找各种增强免疫力的偏方，他看到某专家说补充维生素C可增强免疫力，于是去药店买了好几瓶，每天吃一粒。

连续吃了一周后，他没有发现身体有什么改变，怀疑是自己吃的量不够大，于是将一天一片改成了一天5~6片。半个月过去了，一天早上起床时，他发现自己的脚趾特别痛，正常的走路都有点费劲。

去医院检查后，小李被诊断为急性痛风发作，对于这个检查结果，他是完全不理解，自己平时既不抽烟也不喝酒，不过是多吃了点维生素C，怎么就得痛风了？

一、每天一片维生素C，身体会收获什么？

维生素C又被称为抗坏血酸，是人体不可或缺的一种维生素。当体内缺乏维生素C时，就会引发坏血病，出现牙龈出血、牙齿脱落以及皮肤问题，严重时甚至会危及生命。

对于部分通过日常饮食无法满足人体对维生素C需求量的人群，适当地补充维生素C，能收获4点好处：

一是增强免疫力：维生素C对于身体免疫力而言十分重要，其可促进T细胞、NK细胞增殖，并影响细胞功能，起到提高免疫力的作用。

二是促进胶原蛋白合成：维生素C可以活化脯氨酸羟化酶、赖氨酸羟化酶，促进它们的转化，以此来让组织细胞间质内的胶原蛋白形成。

三是治疗坏血症：前文提及维生素C还有一个名字叫抗坏血酸，其可强化血管之间的胶原蛋白将血管保护起来，增强血管弹性、韧度，起到治疗坏血症的目的。

四是促进铁吸收：维生素C有很强的还原性，可将食物内的Fe3+还原成Fe2+，而身体能吸收的只有Fe2+，补充维生素C有利于身体对铁质的吸收，促进血红蛋白产生。

既然维生素C好处这么多，能不能长期服用？南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授表示，长期过量摄入维生素C容易引起高尿酸血症、高草酸尿症发生。且会让身体产生依赖性，一旦停止摄入维生素C，身体很快会出现维生素C缺乏的症状。

根据中国营养学会推荐，成年人每天补充维生素C的量为100毫克，日常生活中从食物中就可以获取，无需额外药补。

二、最新研究：维生素C会促进癌症的生长和转移？

维生素是人体内必不可少的一种元素，对人体健康十分重要，很多人都喜欢吃维生素来保健，尤其是维生素C更受大众的喜好。感冒吃维生素C，美白祛斑吃维生素C。维生素C俨然成为了老百姓眼中的“神药”。

不过，近日却有研究指出，维生素C等抗氧化剂会促进肺癌的生长和转移，这到底是怎么回事？

《临床研究杂志》上发表了一项由我国北京大学、郑州大学联合瑞典卡罗林斯卡学院进行的研究，研究人员在肺癌小鼠以及植入人类癌细胞小鼠进行了调查，分别在小鼠的饮食内添加了维生素C、维生素E和N-乙酰半胱氨酸。

结果发现，随着补充剂量的增加，小鼠体内的抗氧化剂水平越来越高，肺癌肿瘤内血管形成的速度也越来越快，这样一来会加速肿瘤生长和转移，同样的现象均在两组小鼠身上出现。

研究人员称，当身体内环境为高剂量的抗氧化剂时，各个器官内的自由基水平会下降，这样一来BACH1蛋白会被激活，让肿瘤产生更多新血管，导致肿瘤的发展速度加快。

无独有偶，瑞士联邦理工学院的国际研究团队的研究人员指出，过量补充维生素B3，会让小鼠体内的肿瘤发生率增加27%。

中国中医科学院西苑医院中医肝病科主任医师郭朋提醒，过量补充维生素不仅起不到养生作用，还可能会诱发药物性肝损伤以及肝衰竭。

如果你有在长期服用，并且过量服用这两种维生素，必要时建议检查一下身体。

• 维生素A：维生素A是一种对肝脏健康有益的成分，可作为原料帮助肝细胞修复。但过量补充则会引起肝损伤，严重的甚至会让患者死于肝脏疾病。
• 维生素E：维生素E具有很强的抗氧化性，可以起到一定美容养颜的作用，但长期大量服用容易引起恶心呕吐、头晕头痛等不适，严重的甚至会引起口角炎、唇炎发生。

三、安全补充维生素C，注意这4点

根据有关调查数据显示，我国年龄65岁以上的人群，每日维生素C摄入量为71.8mg，平均值为59.5mg；18-35岁的每日摄入量为56.41mg。这个数值相较于健康推荐量每日100mg，还有较大的差距。

日常生活中补充维生素C，如何做到保证摄入量的同时又补伤身，牢记这4点。

1、优先选择食补

维生素C在植物性食物内含量较高，其中又以新鲜的果蔬为主要来源，最佳的食物来源有猕猴桃、鲜枣、刺梨，次佳食物有辣椒、苦瓜、柑橘、草莓、荔枝以及绿叶蔬菜等。

2、注意烹调方式

维生素C在高温下容易流失，所以在烹饪方式的选择上最好用焯水凉拌、急火快炒等，最好可以生吃，尽可能减少维生素C的流失。

3、避开这些药物

在服用维生素C时，要注意避免与补铁药物、磺胺类药物、维生素K3、抗凝血药物以及钙制剂一起服用，否则药物之间容易产生不良反应，危及健康。

4、几类人群慎用

罹患半胱氨酸尿症、痛风、糖尿病、血色病、高草酸盐尿症的患者，要避免服用维生素C。

维生素C对健康而言是不可或缺的，但绝不是越多越好，日常不建议盲目补充，特殊人群要在医生指导下进行补充，普通人通过食补即可满足需求。

参考资料：
[1]《维生素C到底有哪些作用？顶尖医学期刊一一给出了答案！》. 健康时报 2019-06-21
[2]《我国学者研究发现，补充维生素C和E，或加速肿瘤生长和转移》. 医诺维 2023-09-04
[3]《关于维生素C的这些说法，哪些是科学？哪些是谣言？》.中国医学论坛报 2021-12-16

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