紫苏，又称荏、紫舒，3大作用，价值极高，农民朋友请及时了解！

紫苏可以说是生活中最常见的一种调味品了，从笔者记事起，家里人就常常使用这种植物来去腥。特别是吃鱼或者吃田螺的时候，每次都少不了紫苏这种植物。紫苏这种植物在农村很常见，农民朋友喜欢将它栽种在房前屋后，需要的时候就采摘几片来用，非常的方便。

紫苏，因其叶片呈紫色而得名紫苏，时光荏苒中的荏其实指的就是紫苏这种植物。紫苏也叫紫舒、赤苏、白苏、桂荏、香苏等等。它是唇形科、紫苏属的一年生直立草本植物，这种植物茎直立，呈绿色或紫色，四棱形，中间部分有槽，并且披着密密麻麻的小绒毛。叶片绿色或者紫色，呈阔卵形或圆形，闻起来有一股非常好闻的辛香味，也正是因为这种紫苏散发着这种气味，所以紫苏也很少被虫子光顾。

紫苏这种植物的花期非常的晚，一般在秋季，两个月左右的时候紫色的籽就会进入成熟期。在农村农民朋友就会将它连根拨钱，拿回家晒干在用木棍轻轻的敲打，取出它的籽来使用，紫苏的籽为灰褐色，近球形。明朝《救荒本草》中就有记载：“紫苏（桂荏）今处处有之苗，高二尺许，茎方叶似苏子。叶微小，茎叶背面皆紫色，而气甚香。开粉红花，结小蒴，其子状如黍颗”，讲的就是现如今紫苏这种植物。目前这种植物在亚洲多个国家均有分布，在我国也分布广泛，基本上各省均有，常见于房前屋后或者路旁。

紫苏，虽然在农村很常见，而且在农村紫苏也往往用来作为调味料食用。却不知它的价值远不止如此。它主要有3大作用，价值非常高，农民朋友一定要了解。

第一、紫苏不仅是调味料，也是优质的野菜

紫苏在生活中使用的非常频繁，一般带有腥味的食材都会用到紫苏这种植物。例如炒泥鳅、吃嗦螺、黄鳝、鱼等等都会用上紫苏去腥。事实上紫苏不仅是常用的调味料，它还是一种可以直接炒熟直接食用的野菜。明代《救荒本草》就有记载：“紫苏采叶煠食煮饮亦可，子研汁煮粥食之，皆好，叶可生食，与鱼作羮味佳”。

顾名思义就是紫苏的叶子水煮之后可以食用或者拿它来泡水喝，其紫苏籽则可以用来煮粥，都是可以的。其次它的叶子是可以生吃的，如果用来和鱼煲汤为最佳。除此之外明代医学家李时珍在撰写的《本草纲目》中亦有记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，不过笔者最喜欢吃的还是紫苏煎鸡蛋，真的好吃。由此可见吃紫苏自古以来皆有之。

第二、紫苏全草可人药，药用价值极高

紫苏药食兼用，不仅可以作为调味料，还可以拿来煲鱼汤。其次紫苏还具有非常高的药用价值，可以说全身都是宝。在《本草汇言》中就有记载紫苏有解表散寒、行气宽中、安胎之功。而在民间懂这种植物价值的老人，则会在秋冬季节的时候采摘它根部用来泡脚，驱寒通络。

第三、紫苏籽叶、紫苏籽晒干后可以用来泡茶喝

紫苏可以说全身都是宝，本身不仅是天然的调味料还是常见的中草药。事实上紫苏的嫩叶以及其成熟的种子（紫苏子）还可以用来泡茶或者泡水喝，其含有的挥发油，有抗病毒之功。在农村秋冬季节，如果有农民朋友碰到流感，懂这种植物价值的人就会取出家里备用的紫苏叶或者紫苏子来泡水喝。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于紫苏了解了吗？除了知道它能作为调味料之外，大家还知道它有哪些作用吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。