冷链物流多维度保障食品安全可追溯

近年来，预制菜产品增长迅速，随着产业的快速发展，其安全风险与供应链建设两大问题也逐渐被大众正视。预制菜从餐饮到工业化生产需要跨越产业链安全、风味标准化还原、标准建设、冷链物流等多道门槛。不仅仅是预制菜产业，冷链物流作为食品供应链中的重要环节，承担着守护民生的重要职责。

作为冷链物流领域的领先品牌，万科物流负责人张旭近日在媒体交流会上分享了一份成绩斐然的“成绩单”，过去一年中万纬物流在多个客户的食品安全审核中位列全国第一。这些企业评审都分别代表了其各自细分行业的最高标准，如费列罗全球供应商excellence评级，并在沃尔玛、泰森、蓝威斯顿的年度食品安全审核中位居全国第一。

万科旗下万纬物流是目前中国冷链行业唯一能服务7个不同行业的多温区供应链服务商。根据万科2023年半年报显示，万纬物流的规模和运营效率均保持了行业领先。2023年上半年，万纬物流实现营收19．5亿元，同比增长17．0％，其中冷链业务取得快速发展，营收同比增长30．3％。

截至目前万纬物流已服务全球超过1600家企业，不同行业客户对于冷链供应链的需求高度个性化，服务多领域客户的同时对冷链企业的专业能力提出了更高要求。自2017年进军冷链物流领域后，万纬不断拓展多元化的增值服务能力，从单一仓储空间逐渐发展为提供仓储、运营、配送为一体的多温区供应链服务，目前已形成仓网布局、仓配一体、统仓共配、BC同仓、解决方案五大标准化产品。

其中“统仓共配”是万纬今年推出的新服务，将仓配资源“化零为整”，冷链配送“班车化”运营，通过万纬的科技系统实现全程运营可视化，能够时刻监测到冷链车的温度和行程，确保送达时效。

有什么样的标准就有什么样的质量，推动食品产业上下游企业高质量发展，不仅是要满足食品安全的国家标准基础，更需要企业自发探索建立高水平监管、管理体系。

在万纬优秀成绩单的背后，是其远高于行业的管理标准和食品安全管理体系。万纬物流汲取行业经验、头部大客户经验、国际管理经验，集百家之长，将优秀经验和管理工作要求沉淀在万纬食品安全管理体系中，制定了涵盖温湿度管理、有害生物管理、异物管理、追溯管理等各个模块的管理标准，并利用科技系统提升管理精度和效率。例如在冷链管理上，万纬的标准涵盖了温湿度、有害生物、异物等各个细节模块，并建立了冷链行业第一套温湿度管控系统与工作机制，可实现24小时监控，温度波动可精确到±0.5℃。

今年7月，万纬物流上海海港冷链园区、廊坊冷链园区还获评国际权威认证体系BRCGS S＆D（仓储与配送）最高级别AA级认证，这也是国内第三方冷链物流企业的首个BRCGS最高级别AA级认证。

与此同时，万纬物流也重视行业的可持续发展，万纬绿色建筑认证面积目前已超过770万㎡。据悉，万纬未来将推动所有冷库100％通过绿色仓库认证，冷库分布式光伏100％覆盖。

食品安全事关每个人的一日三餐，是最基本普惠的民生诉求，要落实到食品产业全链条上，对参与其中每一家企业都是无时无刻的良心与品质考核。正如张旭在媒体交流会中也提到：“物流事关民生，常做常新，可以穿越周期、生生不息。万纬将始终坚持事业使命服务城市实体经济及老百姓的美好生活。”