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胡枝子(拉丁学名为Lespedeza bicolor Turcz.),俗名随军茶、萩、扫皮、杭子梢、假花生等,为豆科胡枝子属植物。它株高1~3米,茎多分枝,小枝黄色或暗褐色,有条棱,被疏短毛;羽状复叶具3小叶(因此还有个可爱的小名“三妹子”);叶柄长2~9厘米;小叶卵形、倒卵形或卵状长圆形,长1.5~6厘米、宽1~3.5厘米,先端钝圆或微凹,或有极小短尖,基部近圆形或宽楔形,表面绿色近无毛,背面淡绿色被疏柔毛。花期在7—9月,果期在9—10月。
胡枝子多生于海拔150~1000米的山坡、林缘、路旁、灌丛及杂木林间,广泛分布于我国东北、华北、西北及长江流域各地,俄罗斯、日本、朝鲜也有分布。
中华文化关于胡枝子的记载,最早出现于明代朱橚编纂的《救荒本草》中。朱橚是明太祖朱元璋的第五子、朱棣的胞弟。因为两次被流放的经历,这位皇子深知百姓疾苦,立志研究植物在救荒及医药方面的价值。他在封藩之地的开封王府中,设立专门的植物园,广种从民间调查得知的各种野生可食植物,以便随时细致观察研究。
根据《救荒本草》的记述,胡枝子“俗亦名随军茶。生平泽中。有二种,叶形有大小,大叶者类黑豆叶,小叶者茎类蓍草,叶似苜蓿叶而长大,花色有紫白,结子如粟粒大,气味与槐相类。性温。救饥,采子微舂即成米。先用冷水淘净,复以滚水汤三五次,去水,下锅,或作粥,或作炊饭,皆可食,加野菉豆,味尤佳。及采嫩叶蒸晒为茶,煮饮亦可”。
除了果实可食、叶可代茶饮以外,胡枝子还有其他多方面的价值。 胡枝子具有很高的医药价值,这在相关文献中均可查到。比如,《闽东本草》中记述,其味微苦,性平。入心、肝二经。筋益肾,健脾祛湿。治头晕,脱力,蛇伤。根据《福建民间草药》中的记述,胡枝子味甘,平,无毒,可润肺解热,利水通淋。在《江西民间草药》中,胡枝子则有“治腰痛,风湿肌肉关节痛,跌打伤,妇人赤白带下,流注痰毒,黄肿”之用……
胡枝子的枝条柔韧细长,可用来编筐,也是加工纤维板的好原料,还是优质的薪柴。其鲜草富含多种养分,是优质的青饲料。
胡枝子还是优良的防风固沙和水土保持植物。它具有良好的再生能力,不仅耐旱、耐瘠薄,而且耐水湿、盐碱,还耐寒。其枝叶茂盛,根系发达,适宜在坡地生长,可有效保持水土,减少地表径流和改善地壤结构,可用于丘陵漫岗水土流失区的治理,为营造防护林及混交林的伴生树种。
作为豆科植物,胡枝子和其他豆科植物一样都具有生态固氮能力。其根瘤菌能固定土壤中的游离氮、改良土壤,提高肥力。加之青草产量高、养分丰富,种植三年后,土壤含氮量可增加5.1%,能显著提高粮食产量。因此,它又是半山区林粮间作的理想树种。
胡枝子的种子含油量很高,可以作为生物“油库”,用来提炼食用油。此外,其植株含赖氨酸、矿物质、多种维生素等人体必需的营养成分,种子可做粥食用,也可替代大豆制成豆腐食品。胡枝子花多、花期长、泌蜜量大,是优良的蜜源植物。
本文节选自《百科知识》2023.11B
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