【生鲜行业】什么是前置仓？生鲜供应链的核心模式解析

近年来，为迎合消费者需求，提升服务质量，产地仓、前置仓、零售仓等生鲜电商的仓储模式得到了前所未有的发展。其中，产地仓是为了节省运输时间和费用，在靠近生产基地设置的仓库，主要解决生鲜行业的“最先一公里”问题。而前置仓是为了满足客户对时效性要求，在距离商家一定范围内设置仓库，主要解决生鲜行业的“最后一公里”问题。

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前置仓内涵解读

前置仓是一种仓配模式，前置仓平台通过租赁社区商铺或小型仓库(100-300平米)，密集构建在社区周边(一般为3公里内)，将城市仓分配的生鲜、快消品直接存储其中，由骑手负责最后一公里配送到消费者手中，满足一二线城市消费者对便利、健康的生鲜食品需求。

前置仓

相较传统模式，前置仓模式配送效率高、生鲜损耗小。传统模式通过电商仓库进行配送，将生鲜货物集中到城市配送中心，根据订单需求将货物从城市中心仓库发送到消费者手中。

前置仓的设置符合新零售模式的核心特征，优化了人货场的关系，重新构建了物流体系，从产品品质、物流时效、消费场景等多方面满足了城市消费者的需求。

生鲜电商主要运营模式比较

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前置仓运营模式

根据仓库形式的不同，前置仓的运营模式主要分为“明仓”和“暗仓”两种。所谓的“暗仓”其实是上文提到的一般前置仓模式，“明仓”是“店仓一体”的形式，即是仓库又是商店。

前置仓运营模式

暗仓运营模式

暗仓模式下，前置仓的供货由城市仓负责，再由骑手从前置仓取货进行配送。暗仓模式优点在于：

（1） 服务时效强

前置仓服务半径为仓库1-3公里内的用户。客户下单之后，由前置仓经营者组织完成货物挑选、包装、配送。无论是订单响应速度，还是配送成本，相较于传统生鲜农产品电商的直接配送都有显著优势。

（2） 产品质量高

生鲜冷链物流最后一公里配送难点在于商品的保温和配送时间控制。前置仓可以为商品提供合适的温度和湿度，保证商品质量。同时，短距离冷链运输保证了货品新鲜度，大大降低了货品在途的腐损率，不断提升用户体验。

（3） 数字化程度高

前置仓是整个供应链中距离用户最近的经营中心和数据中心，依靠大数据分析和智能算法，对消费者绘制更精准的消费“画像”，也让商品采购更精准，及时调整商品品类和数量。

暗仓运营模式优点

明仓运营模式

明仓通常是前店后仓，仓库和门店各有进出货通道。消费者既可以通过平台下单，由门店进行配送完成订单，也可以直接前往生鲜电商的门店进行采买，以满足自身个性化服务需求。例如生鲜货品的宰杀、分装等服务。明仓运营模式优点在于：

（1）用户粘性强

相较于传统的前置仓模式，“店仓一体”为用户提供了线下采买的渠道，平台稳定经营能够获得一批忠实用户。线上线下结合，打开了线下市场，拓宽了盈利渠道，同时获得线上订单与线下客流。

（2）增值空间大

目前前置仓生鲜农产品市场能够形成知名品牌的企业不多，“店仓一体”模式提供的线上便捷体验，线下个性服务能够助力平台打造品牌形象。

（3）销售渠道广

相较于传统模式，明仓模式可以将临期货品进行打折处理，满足部分客户的低水平消费需求，拓宽了折旧货品的销售渠道，有效降低了成本，增加了销售利润。

明仓运营模式优点

前置仓模式的发展需要顺应市场变化，不管是“明仓”还是“暗仓”模式，每种模式的运营都有其利弊，不能一言概之。需要结合所在区域居民消费偏好来使用，及时调整市场运营模式，才能够实现客户、企业双赢。

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前置仓发展探讨

做好产品品控

在整个供应链之中对产品做到全程冷链运输保鲜。从采购源头、运输、仓储配送三个方面进行产品品控。在采购源头上，增加自身采购优势的同时，选择合适的供应商、优质产地直采等方式。对供应商的货品定期做检查，加强和优质供应商、运营步调默契的供应商合作，确保产品品质稳定。

提升数字化水平

从源头到配送进行智能化升级，打造属于自己的数字化经济。从源头上实现对生鲜产品的可追溯性，在仓储阶段高效把控储存环境，降低仓储管理难度；通过大数据分析进行智能化营销，向潜在的客户投放广告，建立微信群稳定用户，增加用户的粘性。

抢占新赛道

预制菜、料理包、菜谱组合生鲜包可能成为食品行业未来的新赛道。前置仓的货品分类可以按照不同菜系进行组合、打包，在客户端提供菜系食谱，用料配比等服务。利用城市中众多前置仓网络布局为新业务提供货品、技术支撑，将一定范围内的前置仓进行联动，形成各个前置仓的信息共享，共同开拓新市场。

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结语

前置仓运营模式是信息化时代下的产物，但前置仓的落地运营离不开物流产业的高速发展。前置仓需要顺应市场的需求，不断改进发展模式。不管是从“暗仓”到“明仓”还是未来与新的信息化产物结合，从配送市场、平台用户的需求来说，前置仓对于提升配送效率、用户体验方面有非常亮眼的表现，仍然有着广阔的发展空间。

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