毛爸又要和人吵架了，求打赏求支持~

大家好，我是毛爸。

最近，日本本土的一款明治牛奶被召回，中文互联网却吵翻了天。

也能理解，毕竟这个话题叠满了自动吵架的buff点：

1.日本。

2.牛奶。

3.食品安全问题。

所以，不吵是不可能的。

基本上，吵架的键盘侠们可以分为两派。

第一派认为小鬼子太坏了，不仅搞辐射，而且还要搞兽药。

第二派认为，虽然在日本不合格，但用我们国家的标准来看，属于合格的，没啥问题。日本牛奶标准更高，比我们国家的牛奶更好。

于是，第一派骂第二派为"精日派"，骂对方为明治牛奶洗地。

而第二派呢，又骂第一派是"蠢驴派"，看不懂标准云云。

那毛爸支持哪派呢？

答：毛爸哪派都不支持，而且两个派别，都值得被毛爸狠狠骂一顿。

一、不是一款被召回，是两款

国内新闻源大都说的是一款纯牛奶，其实还有一款酸奶。

纯牛奶被召回了44577瓶，原因是检测出兽药成分磺胺间甲氧嘧啶，含量为0.02ppm：

酸奶被召回了117618份，原因是也用到了上述同批次的纯牛奶：

就是这么一个情况。

二、正确认识牛奶中的兽药残留

动物和人一样，也是会生病的。

现代工业饲养中，动物生病了或者需要预防某种传染病时，就需要用药。

只要用药，就难免会有残留。

即使动物被宰杀之后，残留的兽药依然会存在于各项组织中。所以，无论是牛奶还是牛肉，或者牛下水，甚至鸡蛋，理论上来说，都是可能会有兽药残留的。

正因如此，各个国家都规定了各种食品中的兽药残留上限——只要不超过这个数值，就算坚持长期摄入，哪怕每天吃个八九十来顿，也都没啥问题。

当然，如果兽药残留能做到0，那肯定是最好的状态。可现阶段，以及未来很长的一段时间，或者说有生之年，都暂时达不到这种状态。

拿牛奶来说，各个国家也都规定了兽药残留上限标准。

换句话说：各个国家都是允许纯牛奶中含有安全阈值内的微量兽药成分的，因为这很难避免。

所以呀，看到各大官媒用清一色的《惊，知名牛奶检出了兽药残留》这种标题报道明治牛奶召回事件，说实话我都觉得脸红:

也不知道市场监管的领导们，看到这样的媒体报道，内心会作何感想

三、标准的异同

我们国家的兽药目录，按照功能，把兽药分了九大类。

其中目录最多的一类，就是抗微生物的兽药。这类再细分的话，又可以分为抗生素类兽药和合成抗菌药：

明治牛奶这次检出的【磺胺间甲氧嘧啶】，就属于合成抗菌药，日本的相关食品标准规定，所有食品（不仅仅是牛奶）里，都不得含有化学合成抗菌物质，而我们国家则规定的是可以有但必须有上限当然如果没有的话最好——单从合成抗菌药的上限规定这点来说，日本的纯牛奶标准，确实是高于我国标准的，我们得客观地承认这一点。

但是，别急，“精日派”们先别高潮。

日本纯牛奶标准的某一点比我们国家纯牛奶标准的某一点强，不代表日本纯牛奶的综合标准就比我们国家纯牛奶的综合标准强。以及，标准强确实重要，但更重要的，还是得看执行——你标准强，不是也检出了磺胺间甲氧嘧啶么？意义何在？我标准没你强，但说不定我还检不出这种物质呢。

四、【磺胺间甲氧嘧啶】的上限标准

明治被召回的这款牛奶，磺胺间甲氧嘧啶的检出含量是0.02ppm，所以精日派们说，这款牛奶，在日本不合格，但用我们国家标准的话，那就是合格的，因为我们国家纯牛奶中的磺胺间甲氧嘧啶标准上限是0.025ppm。

这话大错特错，非蠢即坏！

因为（可能故意）张冠李戴了。

我们国家标准规定的0.025上限的兽药，不是磺胺间甲氧嘧啶，而是磺胺二甲嘧啶。

磺胺类合成抗菌药，除了磺胺间甲氧嘧啶和磺胺二甲嘧啶之外，还有很多很多种。而在我国，后者是应用最为广泛的之一，所以，在对磺胺类合成抗菌药做规定时，我们国家分了两类。

一类是磺胺二甲嘧啶单项，上限是不得超过0.025pm：

一类是除了磺胺二甲嘧啶以外的其他所有（包括磺胺间甲氧嘧啶）磺胺类抗菌药物的综合上限总和，不得超过0.1ppm：

因为没有更多的信息源，不知道明治牛奶这次，是只测了磺胺间甲氧嘧啶这一项磺胺类合成抗菌药，就发现不合格，赶紧召回了，没时间测其他的。还是说测了所有的，但只发现这一项不合格，才召回的。如果是后者的话，那该项项确实是符合我们国家标准的。可如果是前者的话，那是否符合我们国家标准，还真不一定——万一再测出5种其他的0.02ppm的磺胺类合成抗菌药呢？

话虽这么说，但是，别急，“蠢驴派”们也先别高潮。

最起码，明治牛奶敢召回16万份+产品，丙二醇事件到最后，麦趣尔又召回了多少产品呢？

五、吵架的重点应该是啥？

吵架的重点不应该是给对方扣帽子（毛爸表达的时候，是为了方便，所以加了引号），而应该是——联合全世界消费者，推动优化全球食品安全的问题——食品安全问题，哪个国家都有，在这个问题面前，不应该分国界，而是应该相互学习，尽可能地统一标准，然后共同惩戒生产不合格食品的企业。

拿明治牛奶的这次事件来说，针对全球第二大消费市场的中国市场，明治官方仅仅说了一句问题产品不涉及中国市场就完事了——你是不是应该把中国市场上的产品，按照中国的标准，再测下兽药所有项并公布结果才OK？

还有就是咱们自己的有关部门——官媒和野媒们，都已经铺天盖地拿这次的事件做文章了：

那咱们的有关部门，是不是借这次机会，搞一下中国市场主流品牌的兽药残留抽检，并公布结果，提振一下大家的信心？

真正的DAGUO自信和WENHUA自信，不是通过增加其他国家食品安全问题的声量来衬托自己的牛逼。而是，在发现其他国家的食品安全问题后，赶紧先看看自己家里有没有类似的问题，有则改之无则牛逼并广而告之。否则的话，就单纯成掩耳盗铃式的自我狂欢了，能有多大意思呢。

最后再说两件事。

一是，文章写到这个程度，如果还有傻×来骂毛爸精日，那建议看看这篇文章《》再骂。

二是，深圳盒马网络科技有限公司宝安区第二分公司销售的标称广西合浦南国乳业有限公司（以下简称“南国乳业”）生产的超高温灭菌水牛奶，酸度不合格——而在3个月前，这个品牌的3批次纯羊奶还因为产品中含有牛奶被召回。

以上，有任何问题，记得直接留言。

本文由毛爸和编辑部的食品顾问毛八脚共同完成，期待有更专业的相关人士一起探讨。笔芯。