2023川菜陈门第二届师门大会圆满举行

11月16日，由中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室主办，“弘扬工匠心 传承烹饪技”为主题的2023川菜陈门第二届师门大会，在重庆禧满鸿福酒店圆满举行。会议一致同意，经掌门王偕华推荐，川菜陈门秘书长陈亚非当选为新掌门，并与重庆商务职业学院烹饪学院签约。行业领导、友好师门及特邀嘉宾共约300人参加。

据悉，被誉为“川菜泰斗”、川菜陈门创始人陈志刚大师乃国家特一级厨师，全国优秀厨师。他师从“川菜圣手”——1954年全国“四大名厨”之首罗国荣宗师，随师一起创建了重庆颐之时大酒楼。解放后供职于重庆饮食服务公司，曾任重庆“721”烹饪大学厨师长兼教研组长，中国商业部重庆厨师技术培训站味苑歺厅厨师长兼教研组组长。陈志刚大师以精湛的烹调技艺，自创的100余道海鲜川做的特色美食。他德艺双馨，桃李天下，为川菜走向世界起了一定推动作用。

大会宣读中国食文化研究会、重庆市烹饪协会发来贺信。

陈门理事会理事长左国举带领弟子们重温《师门公约》，并集体宣誓。吴强、李祖斌、陈波和胡晓华等友好师门掌门，回顾了与父辈同行，与陈志刚大师的往事，共同勉励烹饪传承，传播川菜文化。吴强代表友好师门赠送“薪火传承”的字匾。

会上，陈亚非秘书长作《川菜陈门工作报告》，总结了近年来川菜陈门在发展过程中，坚持创新不守旧，传承不忘本。注重师门培育人才队伍建设和厨艺技术的提高，师门弟子们也热心社会公益事业。

川菜陈门掌门王偕华在致辞中表示，为了我们同一个厨师梦想，团结同道，共同进步，弘扬工匠精神，师门也得益发展，为地方烹饪事业的发展添砖加瓦。同时，他向内江市、南充市分会授牌，工作室主任冯山峻向各分会长颁发任命书。

川菜陈门也涌现出一大批优秀人才代表，左国举、范群波、周到、孙婷婷、杨升荣获“掌门金印奖”；汪河江、肖富兵、张光辉、唐庆东、陈亮荣获“厨艺传承奖”；邓唯唯荣获“优秀服务奖”；重庆禧满鸿福酒店、点京·红厨、邓鼎计食品、宴宾楼、滨海大酒店、两江喜事汇荣获“优秀企业奖”。其中，邓人华、李秋路、范群波等陈门优秀弟子代表进行发言，分享成长和发展中离不开陈门的帮助和支持。

“感谢陈门把担子交给了我！我将为川菜陈门发展尽一份力，无愧陈门，奋斗不息。”新当选的川菜陈门掌门，也是陈志刚大师嫡传次子陈亚非在就职发言中表示。

“不忘师恩，团结一心，共振师门”。四川省烹饪协会轮值会长杨国钦认为，今天相聚于此，共叙师门友情，共商师门发展，共创师门辉煌。陈门弟子共同努力发扬匠人、匠心、匠德、匠力。

“师门传承是烹饪文化最好的传承方式。”重庆市烹饪协会会长王顺海认为，师门是个平台，也是一个体系建设，有着担当和责任，形成互敬互爱，互帮互助，互动交流和沟通。

重庆市商务委一级调研员刘盛超表示，通过大会缅怀陈志刚大师，进一步推动重庆川菜文化传承，发扬工匠精神，为餐饮烹饪从业者守正创新，发挥了正能量。希望川菜陈门一代一代的烹饪传承，把陈门精神从业理念、传承下去。