每天纠结晚上吃什么？10分钟就能做好的10种快手菜！超适合懒人！

不少打工人每天下班回到家只想赶快吃上饭，但外卖太油腻，自己动手做又需要时间，咋办？大家别慌，小编给大家推荐10道快手菜，做法很简单！几分钟就能做好了~

01

韭菜花炒鸡蛋

食材

韭菜花适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、准备好韭菜花清洗干净和鸡蛋。

2、韭菜花切成小段。

3、鸡蛋磕入碗中划散。

4、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀，盛出待用。

5、锅中留油，下入韭菜花翻炒断生。

6、炒软 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7、加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

02

双椒炒蛋白肉

食材

青椒115克、红椒75克、蛋白肉40克、盐适量、酱油适量。

做法

1、青椒去蒂去籽清洗切块、红椒去蒂去籽清洗切块。

2、将蛋白肉用清水泡软。

3、起锅倒油烧热，下入青椒和红椒翻炒翻炒至断生。

4、接着，合入泡软的蛋白肉翻炒翻炒。

5、然后，加适量的盐。

6、加适量的酱油，调味炒匀即成。

03

青椒胡萝卜炒香肠

食材

香肠100g、胡萝卜30g、青椒30g、蒜5g、油0.5勺、盐1匙、味精0.2匙。

做法

1、胡萝卜去皮洗净切成圆片。

2、青椒去籽洗净切成块。

3、香肠切成0.5厘米厚度的圆片。

4、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

5、放入胡萝卜片炒至断生。

6、放入香肠炒出油后满屋飘香。

7、放入青椒大火快速翻炒均匀。

8、放入盐和味精改小火翻炒。

9、炒至青椒胡萝卜香肠完全入味即可出锅享用。

04

红肠炒莴笋

食材

红肠1根、莴笋2根、盐适量、油3勺。

做法

1、莴笋切成片放入盐码味。

2、红肠切成片备用。

3、油热以后，先放入红肠片翻炒出香味。

4、放入莴笋片翻炒。

5、把菜翻炒均匀后调入盐味即可。

05

秋葵炒鸡蛋

食材

秋葵适量、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、油适量、花椒粉少许。

做法

1、秋葵洗净切薄片，鸡蛋打散。

2、锅中一次多放些油，油热倒入鸡蛋翻炒。

3、再放入秋葵、花椒粉、葱花、盐翻炒匀。

06

红椒炒白干

食材

红椒适量、豆干适量、油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、热锅冷油。

2、倒入白干煸炒。

3、倒入红椒。

4、加盐煸炒断生。

5、加味精调味出锅。

07

丝瓜炒油条

食材

丝瓜适量、油条一根、大蒜头适量、青椒2个、米椒一个、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、丝瓜去皮切成薄片、青椒斜切成薄片。

2、米椒切成小圈、大蒜头切成末，油条切成圈。

3、起锅烧油，油七成热时，下入丝瓜和辣椒、大蒜头翻炒断生。

4、至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。

5、加入油条，翻炒均匀即可出锅。

08

哈尔滨红肠炒鸡蛋

食材

哈尔滨红肠一根、鸡蛋二个、胡萝卜半根、青椒一个、大葱一段、大蒜二瓣、精盐适量、一品鲜酱油适量。

做法

1、香肠切片，胡萝卜和青椒切菱形片，大葱切葱花。

2、小碗中打入鸡蛋，加少许精盐搅拌均匀。

3、锅中加多一些食用油，七～八成热时加入蛋液，炒成蛋花。

4、锅里留底油，下入葱蒜煸炒出香味。

5、下入香肠煸炒出油脂先盛出。

6、锅中加少许油，下入胡萝卜煸炒，下入青红椒煸炒，加入少许精盐，少许一品鲜酱油煸炒，最后放回香肠。

7、放回鸡蛋翻炒均匀既成。

09

双花炒素鸡豆腐

食材

西兰花200克、菜花200克、素鸡豆腐200克、胡萝卜1段、葱1段、姜1块、蒜4瓣、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。

做法

1、西兰花，菜花掰成小朵，泡洗干净，焯水1分钟，捞出过凉控干备用。

2、素鸡豆腐，胡萝卜切片，切好葱姜蒜。

3、平底锅烧热加点油炒香葱姜蒜胡萝卜。

4、然后加素鸡豆腐翻炒，加蚝油，五香粉和盐，最后加焯好的双花，快炒出锅。

10

青椒胡萝卜炒冬瓜

食材

冬瓜1斤、青椒1个、胡萝卜1根、葱1段、姜1块、蒜2瓣、油少许、盐少许、糖少许、淀粉少许。

做法

1、把所有食材洗净，切好所有食材。

2、1勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，加上点清水搅拌均匀就可以了。

3、平底锅烧点开水焯一下胡萝卜，冬瓜，大约2分钟冬瓜透明就好了，过凉控干备用。

4、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。

5、然后加青椒断生，加冬瓜胡萝卜翻炒，浇上碗汁，撒上葱花，淋点香油就可以了。