全球对虾养殖业有4大困难！既是挑战，又是机遇！

前言：

近段时间以来，对虾养殖成为重要组成部分，为世界许多国家的经济发展做出了贡献。

应用现代技术、无疾病携带虾苗等可以改善成本，提高养殖效率。

随着不断的变化，对虾行业正在经历一系列新的进步、挑战和机遇，从现代技术的应用推动虾类养殖的进步，到可持续性挑战、环境可持续性和扩大出口市场的机会。

一、对虾产业的发展

近年来，对虾产业取得了重大进展。值得注意的是，2022年中国和美国的虾进口量依旧遥遥领先。

厄瓜多尔2012年至2019年，虾产量的复合年增长率（CAGR）为17%，更显着的是，2020年至2023年第二季度，该国的复合年增长率达到25%。该国报告的2022年产量为1051758吨，预计2023年产量增加10%，即1158460吨。

同样，印度2012年至2019年的复合年增长率为19%，达到峰值734160吨。由于市场供应过剩，这一数字已降至2023年预计的632802吨出口水平。

近年来，对虾产业取得了重大进展。

全球可用于养虾的总面积约为240万公顷，其中100万公顷年产量低于300吨/公顷，140万公顷年产量超过300吨/公顷/年，因此，仅占58%的养虾面积，占总产量的94%。

另外，商业养虾技术因地区而异。厄瓜多尔的半集约化生产系统的年产量为1-5吨/公顷，而印度的这种养虾模式的年产量约为5-10 吨/公顷。一些报告表明，集约化养虾系统的标准产量为每年10-25吨/公顷，而一些超级集约化养虾的产量将达到25-100吨/公顷/年。

二、对虾养殖面临的挑战

目前，对虾养殖业面临许多影响全球行业发展的挑战。最近，全球海鲜联盟更是提到：饲料成本、市场价格、疾病和亲虾质量是最关键的4大因素。

1、饲料成本：鱼粉、鱼油均价明显上涨，分别为1496美元/吨和2348美元/吨。2023年秘鲁鳀鱼捕捞取消，导致全球鱼粉供应量较去年同期减少10%，鱼油减少30%，迫使全球鱼粉价格上涨至2600美元/吨，鱼油价格上涨至6000美元/吨。

疾病、饲料成本、苗种来源和市场价格是当今对虾养殖面临的挑战。

由于俄罗斯-乌克兰冲突和全球范围内的长期干旱，豆粕和小麦等植物蛋白来源，在过去几年中也出现了负增长。特别是，预计世界虾产量达到550万吨，需要近900万吨饲料（按照饲料转化率为1.6）。饲料占对虾养虾总成本的40%-65%，自2021年初以来FOB出口量增加了25%，这对该行业的经济生存能力产生了重大影响。

2、市场价格：2020年1月至2021年1月，在市场因Covid-19而恢复期间，厄瓜多尔虾的价格从5.80美元/公斤下降至5.00美元/公斤，在此之前虾的价格上涨了6.80美元/公斤。接下来，2023年7月，价格大幅下跌至5美元/公斤，表明市场供应过剩和市场需求下降，粉碎了所有人希望虾价快速复苏的预期。

水产养殖经济合作与发展组织（OECD）预测，近期鱼类和海鲜产品价格将下降9%，经济前景有利于行业整合，需要降低价值链成本价值并提高产量。

3、疾病：虽然所有养殖物种都受到疾病的影响，但虾可以说是受影响最严重的。每年造成约22%的损失，损失相当于10亿美元，最近记录的2009-2018年期间的数字为40亿美元/年。

4、亲虾质量：基于无病南美白对虾 (TTCT) 快大品系，已经在提高存活率、降低FCR并缩短养殖周期取得一定成绩，这样降低能源需求和总体养殖成本。另外，泰国的TTCT技术可以减少44%的养殖时间，提高85%以上的成活率，降低20%（1.6 -1.3）的FCR，并且产量达到44吨/公顷/年。

三、对虾养殖降低成本、提高养殖效率的机会有哪些？

考虑到饲料成本，使用颗粒饲料的新生产工艺在提高饲料转化率和减少池塘中过量有机物方面显示出明显的好处。然而，投入成本已成为许多制人关注的问题。

近年来对虾养殖取得长足进步

1、目前，厄瓜多尔约17%的养虾场使用自动投喂机和曝气机，预计该国未来几年的出口将大幅增加。了解承受环境条件变化或气候变化导致温度升高的能力，对于在决定增加养殖密度以提高生产力时，避免过去的错误至关重要。

另一方面，鱼粉和鱼油的数量和市场价格的限制对该行业的发展构成了很大的挑战，因为虾、蟹等养殖甲壳类动物是鱼粉和鱼油的消费者（30%）。因此，来自昆虫（黑水虻）、单细胞蛋白（酵母、细菌、藻类）等的新蛋白质来源可能成为替代品。

2、同样，鉴于某些地区水产养殖系统产业的增长，纳入循环水产养殖系统（RAS）在经济上是可行的。此外，基因选择技术也用于帮助动物更适应使用新的蛋白质来源。

3、提供来自信誉良好的养殖场的高品质、可追溯的虾，将减少季节性价格波动，确保养殖户的经济效益。经过认证的对虾，也将在一定程度上提高可持续性。

4、对于流行病来说，疾病的预防和诊断至关重要。遗传学研究的发展有助于确定菌株的特征并选择对特定病原体的疾病耐受性和抗性。目前，WSSV抗性选择的证据显示出希望，一些商业遗传系为生物体提供了良好的生长和抗病性。

5、生产上的改善，其中选定的品系（通过自然交配的结果）改善了对虾肠胞虫和WFD的气候疾病挑战，有助于遗传学项目的扩展。此外，斑节对虾虾新遗传系的开发，将有助于稳定市场上大规格虾的供应。