北京
铬（Cr）是人体的基本营养元素之一，人体不能自身合成铬，只能从食物中摄取，三价铬是人体必需微量元素，六价铬有明显的毒性。人体内铬含量仅为5～10mg，主要分布在骨骼、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中。血清中铬含量低于1μg/L，人体组织内铬含量随年龄的增长而降低，铬离子是目前已知的唯一随着衰老而递减的金属离子，老年人相对易缺铬。
铬的功效
1、预防心血管疾病。
铬能抑制体内胆固醇和脂肪酸的合成，防止动脉粥样硬化。
2、促进胰岛素产生应有的作用。
铬可以激活胰岛素，从而降低血糖，改善糖尿病患者、营养不良儿童的葡萄糖耐受性。
3、促进生长发育，参与蛋白质的代谢，是DNA和RNA的稳定剂，影响氨基酸在体内的运转，防止细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。
4、促进血红蛋白的合成，有利于营养不良儿童的生长发育，增加体重，改善贫血体质。
5、影响视力。
体内缺乏铬，会造成眼睛晶状体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增加，引起近视。
铬缺乏和过量的后果
缺铬表现
1、高血糖、高尿糖、糖尿病。
2、动脉粥样硬化、手脚麻木。
3、肌肉组织减少、体重减轻。
4、葡萄糖代谢异常、糖耐量减低，口渴、尿频。
5、视力下降。
过量症状
从天然食物中摄取铬并不会出现过量的问题，但如果服食六价铬，则容易发生中毒。因此过量铬对人的危害不可忽视。
1、铬酸和铬酸盐引起中毒、吞咽困难、上腹部烧灼感、腹泻、血水样便等。严重可致休克、青紫、呼吸困难。长期从事铬酸盐工业生产的人，易患皮肤溃疡、接触性皮炎、皮肤癌，还会出现口腔炎和齿龈炎等。
2、呼吸系统受损，罹患“铬肺癌”。
3、重铬酸钾对肝和肾都有毒性，尿中出现蛋白，严重者发生急性肾功能衰竭。婴幼儿可发生中枢神经系统症状。
铬的摄入来源
1、铬的最好来源是肉类，肝脏和其他内脏是生物有效性高的铬的来源。
啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也能提供较多的铬；软体动物、海藻、红糖、粗砂糖中的铬的含量高于白糖。
家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的铬。长期食用精制食物和大量的精糖，可使体内铬的排泄增加，造成铬的缺乏。
2、铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。
良好来源有苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、马铃薯、植物油和全麦。一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶及白糖。
【郑重提醒】
本公众号仅为 分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗手段！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
