河南
游商都、尝美食、品文化……11月9日，“管城Citywalk最郑州”网络大V采风活动在郑州管城区郑州商都文化中心拉开帷幕。30多位文旅达人、美食博主、摄影师、文旅专家、短视频红人齐聚管城，品味千载商都，寻味烟火美食。
大V采风美食首站
解锁管城宝藏“老字号”
人间烟火气，最抚凡人心。如果说3600年商代古城墙承载了厚重的人文底蕴，那么大街小巷的美食则展现着最真实也最生动的烟火气息。本次采风活动中，除了游览商代都城遗址、探寻千载商都古风，打卡管城区具有代表性的美食也是十分重要的一环。
作为根植管城区25年的品质川菜，天堂鸟水煮鱼凤凰路店是本次采风活动的美食首站。结束了上午的参观行程后，大V们来到了位于凤凰路店的天堂鸟水煮鱼，解锁这家管城宝藏“老字号”，一同感受品质川菜的独特魅力。
在主持人开场介绍后，天堂鸟创始人肖飞向到场的各位大V表示了欢迎，并介绍了天堂鸟与管城区的渊源，也让大V们对这家创立于1998年的本土餐饮品牌有了更深的了解。
窗外是3600年商代古城墙，品尝着水煮鱼、毛血旺、辣子鸡等招牌菜，手边是根据姓名定制的台签与筷子……色香味俱全的品质川菜，细节满满的仪式感，让到场的大V们纷纷赞叹不已。
大V“老郑州的吃喝玩乐”说，多年来对老郑州的美食非常关注，以前就来过天堂鸟很多次，但是今天的感受最独特。这里不仅有管城味道，也有烟火气息。如果喜欢吃辣，一定要来天堂鸟。
大V“暴走食记”表示，在天堂鸟这次美食打卡，刷新了对川菜的认识，对川菜的味型也有了更深的了解。“不仅水煮鱼辣而不烈，肉质鲜嫩，小孩子也能吃，还有很多‘不止于辣’的川菜，每道菜都非常好吃。”
除了可口的菜品，大V们对品鉴现场的氛围和服务也非常有感触。大V“猫妹逛吃郑州”说，天堂鸟把美食变成了一种仪式感。定制筷子、诗词菜单…用细节带来了独特的氛围，体现了品质川菜的用心与文化气质。
对望3600年商代古城区
吃25年品质川菜
“对望3600年商代古城墙，吃25年品质川菜天堂鸟”，是“老郑州”的烟火气十足的日常生活，也是天堂鸟水煮鱼独有的品牌气质与内涵。这家1998年创立于管城区凤凰路的品质川菜，凭借脍炙人口的美食与服务，成为周边“老郑州”们心中的标志性川菜品牌。
这样的用心，不仅呈现在每次品鉴活动的精致与细节中，还体现在25年来以匠心铺就的品质之路。为了打破很多人对于川菜“重麻重辣”的固有认知，让中原真正体验到“一菜一格”“百菜百味”的川菜之美，天堂鸟在多方面进行了创新与升级。
以天堂鸟的“镇店之宝”麻辣水煮鱼为例，根据天堂鸟运营总监赵曙辉介绍，这道今天广受大V好评的招牌菜，选用老重庆的做法，新食材的升级，从天堂鸟创立之初的第一代水煮鱼，到如今第七代升级版水煮鱼，经过了无数次试做与升级。采用一次性用油，以高温热油烹制而成，活鱼现做，确保新鲜，未见其菜，先闻其香；鱼肉滑嫩Q弹，香气扑鼻。
此外，为了满足顾客需求，天堂鸟还推出了“月月上新菜”和月度品鉴会、季度品鉴会等活动，不仅在内部由餐厨团队定期升级研发，进行研讨与PK竞赛，还会邀请品鉴专家、行业专家与吃货团进行盲测与试吃。这样的匠心和执着，让天堂鸟获得了顾客的认可，也让越来越多道品质川菜端上了中原的餐桌。
作为深耕管城25年的本土餐饮，天堂鸟创始人肖飞表示，不论是菜品的选材、研发与烹饪，还是今年推出的“八大承诺”、会员福利、周边站等，是对每一位顾客的承诺与用心，也是来自“老字号”的信念。“希望让更多人感受人间烟火之美，也希望用匠心带来更多美味。”
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