吃货推荐！让胃在武汉青山旅行

让人们为之奔赴的

从来不只诗和远方

还有最寻常的人间烟火

《诗话青山》

第三期

用美文

带您寻味青山美食

让我们跟随

青山作协会员

张 军 丽

一起让胃在青山旅行

一个地区，从来不会缺少的，是美食。时光不断流逝，但给美食增加的，已不是单纯的味觉和视觉体验，更是一种精神享受，又总是与当地风土人情、历史演变等因素紧密相关，才成就了那一道道脍炙人口的美味，或浓香扑鼻，或清雅怡人，或精致小巧，或粗犷豪放……让人提及心生向往、久久回味。

人称美食小饕餮的我，一直以来喜爱美食，总认为美食不分贵贱，只要自己喜爱的，便是美食。但也更希望在品尝、体会酸甜苦辣咸各种味道时，通过美食来挖掘、认识、推介这座城市的故事，以及为这座城市打造美食的勤劳朴实的人们。

我所居住的青山区，地处武汉东部。应该说，是一座拥有着移民气质的城区。

早在上个世纪50年代，来自全国四面八方的人们集聚这里，为共和国钢铁长子诞生地武钢的发展建设贡献力量，也为青山区诸多美食口味和风味奠定了五湖四海、兼收并蓄的基础。

一口“弯管子青普”是这座城市的标配，一道道在青山大街小巷口口传播的美食，是美食制作者们手艺的体现，是来来往往人群的裹腹之物，是这座城市一步步向前快速发展的色形香以及味道的点滴见证。

青山区从不会拒绝任何长途跋涉而来的人群，也并不排斥跟随他们而来的饮食习惯。

一道道美食就这样，从清晨划过天空的嘹亮鸽哨伴着早起人的匆匆步履，到深夜点点繁星映衬的大碗喝酒豪爽地呼朋唤友，从清晨到日暮，用每一分每一秒的美好时光，描绘出在青山区理想生活最本真的烟火气息。

一 碗 面

开始了青山人的一天

青山的早点花样和市内各个城区大体类似，就是这看着不起眼的几样经典早点，却不知道让多少人专程到这里品尝。

街边小馆往往人最多，仔细一打听才知道都是青山人从小吃到大的老字号。最重要的早餐，不管是行色匆匆的上班族，抑或满是稚气的学生，穿梭中、喧嚣中，开始了一日三餐最重要的一餐，人间的烟火味就此拉开序幕。

众所周知的鹿鸣春店里总是泛着明润润的光泽，一大清早挡不住来来往往的人群在店里穿行。有人说鹿鸣春取名于《诗经》小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有嘉宾，鼓瑟吹笙”，就是欢迎有品质，有品位的宾客朋友们来吃饭，也代表了主人的品味。

工作台后面的几位师傅忙而不乱，取粉、下面、调味分工有序，口味偏甜辣一直受争议的牛肉粉面，却从未缺少过食客。

牛肉浇头块大，咬劲中透着酥软，那口热乎乎浓汤总会让人发出很响的吸溜声，再配上一张经典自制薄脆油酥饼，相互衬托、相互提味，有姿有色的脆、软、绵等多种质感在口腔中融汇，上演一出味觉大戏，仿佛一咀嚼空气中便会伴随着食物的香气倾“口”而出。

深谙此道的食客们，独爱清晨的这碗面。因为热爱，给了青山人为这碗面代言的热情。

清晨第一餐，不仅是味蕾的碰撞，更是拉开元气满满、充满无限希望的一天。

48街的588牛肉面、116社区拉面、红钢城一品香红油热干面、工业二路为民面馆、三弓路的糊汤粉等，简单美味粉面，暖心暖胃，在一碗碗的热气蒸腾中，在店老板一声声熟悉的吆喝声中，一天的味觉就这样逐渐醒来。

“晚 茶”

让一天的疲劳得到慰藉

跟别处的小甜品配咖啡完全不一样，青山人的夜生活对于要减肥的人来说简直就是“噩梦”。

青山的夜晚，除了车水马龙的街道，五彩缤纷的霓虹灯闪烁着，另外接地气的摊点也占据了时间的到来，满满地占据了街道。烤串、卤菜、炸炸、卷饼、蒸糕在灯光和音乐的渲染之下别具风味，诱人食欲。

恩施美食街的烟火气伴随着钢城文化的整治改造而日益红火，集结的美食让它已然成为青山区宵夜“网红街”。

1.7公里的长街上，不仅有美食，更有工业风雕塑，沉淀着时间的记忆。挡不住一波波人潮而至与美食相遇，在别具特色的街景里，在一道道颇具特色美食里，品味舌尖上的美好。

重庆辣子鱼，招牌就是这家的特色，满是油腻腻的墙面挡不住好吃佬们急迫的身影。

洁白的鱼片伴随着翻滚的长条红椒若隐若现，润泽的红油包裹鱼肉的香味，一点点向外释放辣椒素与新鲜鱼片的甜美，满满都是诱人二字。

夹起一片脆嫩的鱼肉，舌尖的第一个动作就是撮吸，细腻弹牙的鱼肉，毫无腥膻之气，只有吞噬整个口腔的浓香，在氤氲中让人们把酒言欢，从身心释放出所有的压力。

这条街上，李李麻辣烫、常相聚油炸店、老方沔阳三蒸、小当家私房菜……吸引着人来人往。

120油炸、五仲炸肉、皮记卤菜、永信海鲜、郭氏胖胖羊、涠涠虾……藏在一个又一个深巷子里，来来往往美食店的背后故事个个精彩，才让青山区的一条条美食小街充满了源源不断的惊喜。

来自全国各地的人们，为青山的发展建设输送着新的血液，也为美食带来着新的希望。在青山之眼的注视下，这座城市的发展，就犹如青山人对待这一道道美食，用最快的速度吃饱、吃好，然后去做自己该做的事情。

这一道道早餐晚茶，别具风味。青山人一直是低调务实的人，不露声色的青山区还有太多美味等你探寻，令人神往。那么，就和胃一起，邀约三五好朋，找个闲暇时间出发，打卡青山，到青山探寻美食踪迹，在青山区旅行吧！