上海
茶叶蛋一次吃不完，那么如何储存才能营养不会坏呢？那么高级健康管理师/媛的小口袋就来详细说一说。
1 检查茶叶蛋的新鲜程度
刚煮好的茶叶蛋最好是能够当天吃完，这样风味是最佳的。如果已经过了一段时间，那么需要仔细检查茶叶蛋表面的质感，从而确认外壳没有破裂和变质。我们也可以闻一闻茶叶蛋的气味，确保没有变质的味道。而且这一步非常重要，因为已经变质的茶叶蛋不宜继续储存。
2 去除已打破的茶叶蛋
在一盘茶叶蛋中，可能有个别蛋在煮熟或后期处理时壳已经破损。那么这些破损的茶叶蛋最容易腐败变质，所以应该放弃储存直接吃掉或丢弃。当检查完毕后，我们可以挑出破损的茶叶蛋，保留壳完整的茶叶蛋，并进行下一步储存。
3 在壳上擦一层油
我们可以用手指蘸一些食用油，然后轻轻地在茶叶蛋壳表面抹上一层油。这可以形成一层保护膜，从而能够减缓茶叶蛋失水变干的速度。
同时这样也可以阻隔一些空气接触，以延缓其变质。我们在选择食用油时，要选取耐热稳定的类型，例如花生油、橄榄油等。
4 装入密封容器中
另外，我们可以选择一个干净的密封容器，然后把涂好油的茶叶蛋整齐地排放容器内，并尽量填满容器以减少空气。这个密封盒要选择质地结实的，同时放入冰箱冷藏效果会更好。
5 设置保存期限
一般来说，即使储存在冰箱，茶叶蛋的最长保存期也是只有一周左右。所以我们需要设置一个清晰的日期，超过这个期限就要丢弃茶叶蛋。
文/媛的小口袋
记住不要冒险吃掉变质的茶叶蛋。而且在储存期内，我们要尽量少开密封盒，开封后也要再封好。
6 加热再食用
取出储存的茶叶蛋时，建议不要直接食用，而是提前把茶叶蛋重新加热一下，这样可以起到消毒的效果。加热后茶叶蛋的风味也会更好。
在加热方式上，可以放入开水中煮2-3分钟，或者切半放入微波炉中，加热20-30秒等。
因此吃不完的茶叶蛋，只要小心处理,煮熟的茶叶蛋可以在最初煮好几天后依然鲜美可口。
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