秋冬气温下降,为了御寒,人体需要消耗更多的热量,这个时节,多吃些滋补身体的食物是非常有必要的!这四道汤,营养又美味,多多端上桌吧!滋补一个秋冬~
第一道:黄豆猪蹄汤
黄豆富含蛋白质,猪蹄则满是胶原蛋白,对于秋冬季皮肤干燥,体虚心悸有非常好的食疗作用。
食材:
猪蹄 、黄豆 、姜、葱、料酒、盐
做法:
1、黄豆提前一晚泡发 ,猪蹄清洗干净,放冷水锅中加入葱、姜片 、料酒焯水 ,撇去浮沫捞出,洗净备用。
2、把猪蹄、黄豆倒入砂锅中,一次性加足开水,再放几块姜片大火烧开后 ,转小火炖两个小时,或放入电饭煲煲1小时左右 ,出锅前加适量枸杞 、盐 、鸡精调味即可。
第二道:紫菜蛋花汤
紫菜蛋汤是一道简单而营养的汤品,紫菜中富含多种维生素和矿物质,鸡蛋则是优质的蛋白质来源,两者搭配在一起营养丰富。
食材:
紫菜、鸡蛋、盐、香油、小葱、香菜、白胡椒粉、淀粉、鸡精
做法:
1、把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟;鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;葱切葱花;香菜切小段。
2、把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。
3、把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋完水淀粉后,用勺子在锅内搅动。
4、待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。
5、将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
第三道:银耳莲子红枣汤
银耳莲子红枣汤是一道补血养颜的滋补汤品,适合女性和孕妇食用。银耳富含多种维生素和纤维素,能滋润肌肤,延缓衰老。莲子具有滋阴补气、润肺止咳的功效,能提高人体免疫力。
食材:
银耳、莲子、红枣、冰糖
做法:
1、将银耳泡发,剪去根部,撕成小朵备用;将莲子用清水泡发,去除杂质。同时,将红枣去核,切成小块。
2、将泡发好的银耳、莲子和红枣一起放入清水中煮沸,然后转小火慢慢炖煮1-2个小时即可。在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的冰糖和山药,增加汤的甜度和口感。
第四道:板栗山药炖鸡汤
食材:
鸡肉、板栗、山药、红枣、姜片、葱段、食盐
做法:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加姜片、葱段去腥,水开后撇掉浮沫,捞起鸡肉控干水分。去壳板栗清洗干净,山药去皮切成小段。
2、将鸡肉、红枣、姜片放入锅中,加入适量清水,盖上盖子炖煮半个小时。再放入板栗、山药继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味即可出锅。
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