北京
创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联
第二章 市场分析
2.1供应链概况
是指以农、畜、禽、水产品为原料，运用现代标准化工艺，对菜品原料进行加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)，再采用急速冷冻技术或者其他保鲜技术保存的成品或半成品。到达消费者手里后，只需通过加热或蒸炒等简单方式，即可直接食用。
近年来，虽然在C端消费市场活跃度不高，但依靠ToB餐饮供应，市场份额快速增长，2021年行业规模约2400亿元，2025年有望翻一倍，达到4800亿元，年化规模增长18%左右，成为资本追捧的新风口。
此外，各地政府也陆续出台相关政策，大力支持产业的发展。品牌数量位居第二的广东省，上月25日，就发布了《加快推进广东产业高质量发展十条措施》，要求通过建设联合研发平台，构建质量安全监管规范体系，壮大产业集群，培育示范企业；上海市着力打造以农业深加工为特色的“都市中央厨房产业园区”；山东省成立全国首个省级产业组织，同时规划建设“高端食品产业园项目”。
2.2 行业市场规模
近年来，由于疫情的影响以及冷链技术水平的逐步完善，行业在餐饮和居家消费的推动下迎来行业风口。2020年我国行业市场规模达2527.0亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%。预计2022年我国行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%。
2.3消费市场
目前，的消费市场主要集中于一二线城市。数据显示，45.7%的消费者分布于一线城市，19.8%的消费者分布于二线城市，16.4%的消费者分布于三线城市。
由此可见，一二线城市的消费者居多，主要原因是一二线城市消费者忙于工作，无暇做饭，同时又注重格外关注饮食健康，外卖和外出就餐不能满足他们的就餐需求。
2.4产业指数
依据宏观经济、消费水平、企业数量与规模、网民关注度以及政策扶持力度等维度，NCBD发布了《2021中国产业指数省份排行榜》。榜单显示，我国产业指数排名前十的省份分别为广东、山东、福建、江苏、河南、河北、辽宁、浙江、安徽以及四川。
广东以79.24的产业指数，位居榜首。主要原因是广东对于的扶持力度较大，启动“双节”营销工作，致力于打造广东高地，助推广东走向世界。
