黄淮学院举行河南省黄淮酒体风格研究论坛暨“麦香型”白酒发布会

10月22日，由黄淮学院和驻马店市农产品加工产业产教融合战略联盟举办的河南省黄淮酒体风格研究论坛暨“麦香型”白酒发布会在中国（驻马店）农产品加工产业园举行。

中国酒类流通协会副会长熊玉亮、河南省酒业协会副会长赵书民、河南省食品科学技术学会秘书长王瑞国、河南豫酒集团董事长和河南省酒业协会名优酒推介中心主任高原、河南省食品工业研究所原所长刘建利、茅台酒股份公司制曲专家曹光敏、河南省知名白酒企业的领导和专家、驻马店市农产品加工产业产教融合战略联盟成员、黄淮学院副校长耿红琴出席活动。河南日报、河南广播电视台、大河报、顶端新闻、驻马店日报、驻马店广播电视台等多家媒体参会。

会上，耿红琴代表黄淮学院对“麦香型”白酒成功发布表示祝贺，向长期以来关心支持黄淮学院发展的各级领导、专家和各大媒体的记者朋友表示衷心的感谢。她说，河南省黄淮酒体风格研究中心落户黄淮学院，是学校深化产教融合，培养应用型人才的又一大喜事，这也充分体现了河南省酒业协会和河南省豫酒集团对黄淮学院的信任，对黄淮学院发酵专业产教融合、融通工作的认可。耿红琴表示，今后，黄淮学院将会继续深化产教融合，坚持培养更多的白酒类应用型人才，助力豫酒振兴，为地方经济发展做出积极贡献。

高原表示，如今白酒已经形成以地域香型风格为特色的格局，各种风格百花齐放。河南酒文化历史悠久，品牌名酒众多，有着历史文化厚重、酿酒原料优质等众多优势，希望通过本次校企合作，在专家以及酒企的参与下，为河南白酒的发展作出更大贡献。

发布会专家组组长刘建利说，本次发布的“麦香型”白酒，对于黄淮学院来说是产教融合方面非常成功的尝试，相信接下来黄淮学院会培养出更多的应用型人才，为豫酒振兴贡献力量。

黄淮学院生物与食品工程学院院长刘军和说，“河南省黄淮酒体风格研究中心”的成立，是深化校企融合、助力豫酒产业发展的一个重要里程碑，将有力推动黄淮豫酒产业的技术创新、产品升级和品牌建设，为豫酒产业的持续发展注入新的活力。

黄淮学院校企合作处处长张得生代表黄淮学院与河南豫酒集团有限公司董事长高原签署了校企合作协议。耿红琴、熊玉亮、赵书民、高原共同为河南省黄淮酒体风格研究中心揭牌。黄淮学院生物与食品工程学院党委书记禹明甫宣读了《河南省黄淮酒体风格研究中心关于聘任顾问委员会、管理委员会、专家委员会主任、副主任、首席专家的通知》，耿红琴为总顾问及专家颁发了聘书。

大会举行了专家访谈环节，“河南省黄淮酒体风格研究中心”专家、驻马店市工信局、黄淮学院校企合作处有关领导对豫酒发展方向、酿酒文化、酿酒技艺、豫酒振兴政策支持、人才培养等进行了介绍。会后，与会专家共同参观了黄淮学院实践基地。

黄淮学院发酵工程专业，近年来围绕白酒、啤酒、红酒产业发展，在提高酒类品质，打造豫酒风格，培养掌握发酵技术的高素质应用型人才等方面成绩亮眼。发酵工程团队在微生物酿酒重要酶系的应用及菌株定向筛选方面，取得了一系列较大的科研成果，制定了《酱意浓香复合型白酒标准》。目前拥有“黄淮纯酿”“黄淮窖”“黄淮小样”“天中小样”“酱意浓（清）香”等酒类商标以及“酱意浓香复合型白酒生产工艺”发明专利。学院研发的“酱意浓香型白酒”获得“2019豫酒香型创新奖”，2020年获得中国食品创新创业大赛三等奖，成功走向市场。“麦香型”白酒的发布，也将为消费者带来更为丰富、多元的白酒产品。