在葡萄牙西北部，竟然也有一座“威尼斯”

在波尔图和里斯本之间的葡萄牙海岸上，渔村阿威罗(Aveiro)与海洋有着深厚的联系。从门前的潟湖到满载鱼类的北大西洋，尽管变革的潮水已经冲刷过它，但它与水的关系仍然十分牢固。

最近阿威罗在舞台上收获的聚光灯比其他城市都要多。波尔图以其出色的葡萄酒而闻名，里斯本是该国非官方的美食之都，但我认为你会喜欢西部城市阿威罗。这个阳光普照的地方位于阿威罗湾的迷人水域旁边，相对较少游客涌入。

葡萄牙阿维罗的美食没有秘密，它简单而诚实，几乎不包含任何香料，新鲜的食材足以让食客刻骨铭心。

街道两侧是一幅美丽的新艺术建筑画卷，由一些狭窄的运河分隔开来，这些运河有传统的摩里西奥船（Moliceiro，通常有5个橙色帆，造型独特，是当地文化象征）驶过，既用于收藻类，也可将你从A点运送到B点。

海岸边的房子是一种独特的建筑风格，常被称为“阿维罗风格”或“海滨风格”。

阿威罗被称为“葡萄牙的威尼斯”，还以其盐、陶瓷和美味的传统甜点Ovos Moles（由蛋黄、糖和水制成的柔软糖果）而闻名。这里的盐产业是在罗马时期建立起来的，但直到15世纪开始形成咸水湖，当地人才发现这种变化的地貌非常适合盐田生产，而不是采矿。

如今，生产Flor De Sal（葡萄牙语，意为“盐花”或“盐的花”，它是一种高质量的天然海盐，由盐田中的海水蒸发而成，含有丰富的矿物质）是一项手工艺活动，像若奥·席尔瓦（Joao Silva）这样的人在夏季进行盐的制作，其余时间从事其他工作。

阿维罗盐田位于沿海地区，以其广袤的盐田、迷人的自然风光和悠久的历史而闻名。

科斯塔诺瓦村（Costa Novavillage）位于阿威罗潟湖南臂的沙洲上，几代渔民都在这里定居。他们独特的小屋已成为备受追捧的住宅和度假屋，面向潟湖的小屋涂着鲜艳的色彩和图案，并不像传说所说的是为了帮助归航的渔船找到岸边，而更有可能是家庭高效地利用了多余的船漆。

在过去的几个世纪里，这里居民一直依靠盐业为生。

在沙洲的另一侧，岩石码头伸入大西洋，为当地人提供了一个垂钓的好地方。运气不好的人可以前往附近的加法尼亚德阿奎姆的贝拉里亚（Bela Ria）餐厅。餐厅供应经典菜谱，如烤鳕鱼配土豆和洋葱，这道菜被餐厅称为“兄弟会鳕鱼”（Bacalhau Confraria），因为它被位于南部几公里的伊尔哈沃的巴卡尔豪美食协会（Confraria Gastronomicado Bacalhau）认定为“优秀”。在湖上的所有餐厅中，“鱼贩”（APeixaria）是其中一家最好的。

阿维罗烤鱼是一道传统的葡萄牙菜肴，以新鲜的鱼类为主，搭配香草、橄榄油、柠檬和大蒜等调味料。

“鳕鱼兄弟会”是一道用烤盐腌鳕鱼配土豆和洋葱的经典菜肴。

这家位于圣哈辛托村(Sao Jacinto)的餐厅经营当地捕捞的鱼类和海鲜:丰满的咸水湖墨鱼(Plump Lagoon Cuttlefish)、鹅脚壳（Goose Barnacles）、剃刀蛤（Razor Clams）、多肉鲽鱼（Meaty Turbot）和红鲷鱼（Red Bream），由厨师兼店主鲁伊·特谢拉（Rui Teixeira）在庭院亲自烹制。

大家公认的阿威罗最高档的餐厅是Salpoente，它是由圣罗克码头（Caisde Sao Roque）上的一处红色隔板（前盐场）雕刻而成。在这里，葡萄牙室内设计师博卡多·洛博（Bocado Lobo）为屡获殊荣的厨师杜阿尔特·埃拉（Duarte Eira）的精美小盘品尝菜单打造了优雅的背景。

屡获殊荣的Salpoente餐厅的主打菜“鱼和虾面条炖汤”。

你可以享用炸黑鳕鱼配海螯虾和白豆奶油等菜肴，并搭配附近拜拉达（Bairrada）产区的葡萄酒。如果你想轻松随意地度过假期，阿威罗海有很多迷人的后街小餐馆，以低廉的价格提供美味的经典菜肴。O Bairro餐厅位于市中心，使用通常从几米外的鱼市购买的海鲜来制作创意十足、异想天开的菜肴，例如开罐装的龙虾、贻贝和海蓬子。

有几家餐馆专门提供一道简单的炸盐糟小鳗鱼（幼鳗），当地厨师用细签将鳗鱼从尾巴一直穿过头部，潟湖边鱼市场里的鱼贩使用的也是同样的方法。这是一项棘手的工作，厨师需要一把沙子，才能牢牢抓住滑溜溜的鱼。

一把沙子帮助当地厨师牢牢地抓住这些滑溜溜的小鳗鱼。

O Bairro餐厅擅长出品创新又古怪的美味。

屡获殊荣的Salpoente餐厅位于储存盐的前仓库里，提供使用当地食材制作的菜肴，包括鱼和炖虾面。在科斯塔诺瓦（Costa Nova）的鱼市，整齐摆着一盘盘鳗鱼和挥舞着钳子的螃蟹（摊主建议用大量辣椒来煮它们），周围还有成堆的闪闪发光的鱼，新鲜的模样几乎让我希望能在欧洲最漂亮的海滨别墅里自己做饭。

盐和鳕鱼为20世纪初阿威罗的财富积累做出了贡献。20世纪20年代，富裕的巴西家庭来到这里，人们建造了装饰艺术和新艺术风格的精美住宅和商业场所。

阿威罗新艺术博物馆（Aviro New Art Museum）坐落在一座装饰华丽的建筑内，俯瞰着城市的中央运河。69米高的普拉亚达巴拉灯塔（Praia da Barra Lighthouse）建于1893年，至今仍是葡萄牙最高的灯塔，它的灯光引导船只沿着沙洲到达潟湖口。

渔民通常在清晨或傍晚出海，他们的生活方式和传统文化成为了当地旅游业的一大亮点。

如果说科斯塔诺瓦是阿威罗的美丽伴侣，那么邻近的伊利亚沃（Ilhavo）则显得有些粗糙。然而，它也是一座辉煌的20世纪30年代博物馆的所在地，该博物馆在21世纪经过令人惊叹的改造，变成了一个轻快的现代主义奇迹，并于2003年获得密斯·凡德罗（Mies van der Rohe）建筑奖提名。

新艺术博物馆坐落在一个华丽装饰的建筑中，俯瞰着中央运河。

伊利亚沃海事博物馆（Ilyaev Maritime Museum）以葡萄牙的渔业历史为棱镜，深入研究了几代当地人的生活和文化，尤其是经常在从亚速尔群岛到纽芬兰的危险海域中航行的鳕鱼渔民。回到阿威罗，这座大气的博物馆在15世纪的前多米尼加修道院内展示了5个世纪的艺术和工艺品，以帮助旅行者了解当地的历史。

130年前建造的巴拉海滩灯塔仍是阿维罗的地标性建筑。

晚餐后，我沿着中央运河漫步到时尚的黑人市场（Mercado Negro）。白天，这座杂乱无章的19世纪联排别墅是精品店和最时尚的理发店所在地，天黑后，它会变成一个美妙的酒吧，顶楼分布着众多装饰着古董和现代设计的房间。午夜即将来临，我走向安静的鹅卵石码头，运河水闪烁着，贡多拉形状的船只轻轻摇曳。

曾经用于运输盐和收获海草的莫利塞罗船。

完美的一天

在滨水公园Jardim do Rossio的高耸棕榈树下漫步，午餐前从M Bakery Aveiro买些糕点后前往热闹的Beira Mar区漫步。在海滩度过一个温暖的午后，可以去附近的Lovecraft Beer Lounge唱歌跳舞，直到夜幕降临。

如果你是户外爱好者，不妨前往科斯塔诺瓦海滩。这里距离市中心仅有10分钟车程，这片广阔的白色沙滩非常适合沙滩爱好者和冲浪者，因为这里有狂野的大西洋浪潮。在温度开始升高之前，沿着长达6公里的风吹雨打的木板路从科斯塔诺瓦步行到巴拉海滩，然后爬上巴拉灯塔的288级台阶，你将获得神奇的景色。

编辑/张潇

文·图/Mark Parren Taylor

译/小小

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本文刊载于《时尚旅游》9月刊，此处有删改。