中国最好吃的八个小众美食之都，全藏在本地人的导航里！

带你看不一样的风景

作者：极物君

来源：极物（id：ijiwulife)

中秋国庆小长假刚过去，打工人就喜提“连上七天”套餐。

朋友圈里还留着打卡照片，人却已经被工作折磨得飘飘欲仙。然而回望这个假期，不少人却感慨身心俱疲——

●本以为提前出发、提前返程是大聪明，没想到上了路发现大家都是大聪明，于是高速上就开始堵车。好不容易候补到票，没想到过道都像是站满了人的地铁通道。

●本以为去的不是最热门的地方，没想到看的不是风景，而是密密麻麻的头顶。不夸张，这个假期到处都有1亿人，就连平时的小透明江西也人流量爆满，南昌景德镇人挤人，武功山的大部队浩浩荡荡……

人们不禁要问，这个十一，到底是谁“反向旅游”成功了？

不用担心排队，不用行程太赶，就可以吃好逛好的地方，到底是哪里？

我想，或许那些只有藏在本地人导航里的地方，才值得上榜。

见过北上广的繁华，感受过云贵川的风景，许多人还是忘不了汉中。城市有很多种，但汉中独一无二。

如果你在汉中吃过热面皮和菜豆腐，那你这一生就定型了。你再也不能接受机器做出的凉皮，唯有汉中的那一勺极香的辣椒油，才能扰乱你的心。

图｜《早餐中国》

作为陕南的城市，这里临近四川、甘肃，风味融合了南北。

嫩滑的黄辣丁，酥香的核桃馍，筋道的梆梆面，独特的花生浆稀饭，口感丰富的罐罐茶，软糯的凉粉和没有馅儿的锅贴……

来过的人不愿走，离开的人注定归。

你可以带着牛肉干当特产，也可以学一学泡姜鸡露一手。陕西不是只有黄土高坡，汉中的油菜花田和滔滔汉江，也是一方人的乡愁。

很少有人知道，丽水是全省陆地面积最大的城市，占据浙江六分之一。

城如其名，秀丽山水如画卷在这里展开，田园古村、翠绿原野错落期间。距离上海2.5小时、杭州1.5小时的丽水，才是浙江小城里的宝藏。

八百里瓯江上游，有松阳千年古村，云和梯田景区，缙云仙都风光。

客家与畲族文化交融，从宋到清的古建筑比比皆是。当你亲临，造访的不光是景致， 更是历史。

这里也是深藏不露的美食之都，当地土产的面粉做的馄饨包着猪肉，淡黄的薄皮透出粉红，滚汤冲开一点猪油的油花，配着烤到酥脆的梅干菜烧饼，很难不觉得逍遥自在。

可拌、可炒、可烧汤的土面，用墨鱼、冬笋、马蹄和胡椒粉做成的稀卤螟脯，还有青田山粉饺，遂昌风炉、龙泉粉皮、缙云敲肉羹。

这里的毛竹笋口感更鲜，与蛋同食，风味无边。

图 | 《风味人间》

来云南，如果没有去过楚雄，可以说是非常遗憾。这个距离昆明1个多小时的彝族自治州，色彩无限。

或许你从没来过楚雄，但你一定听说过元谋人。作为我国目前已确认最早的人类祖先，他们距今约170万年。而元谋，就是楚雄下辖县，楚雄，还是我国唯二的彝族自治州之一。

热闹的火把节，神秘的土林，春季百花烂漫，秋日紫溪山的枫叶火红。楚雄，注定缤纷多彩。

色彩甚至来到了楚雄人的餐桌上，于是风味也变得多元。

不同种类的菌子，遍布楚雄的山坡，作为横断山脉和滇东高地的过渡区，这里的食用菌达600多种，许多昆明售卖的菌子都来自于此。

尝过菌子鲜，楚雄还有着独有的酸辣滋味。酸汤猪脚、凉鸡、凉粉、千张肉、炊锅菜，各有特色。

吃米线的时候，别忘了加上一勺糊辣子，超棒。

还有这里的卤牛肉、热羊汤，洋芋饼，以及猪肝配酒，小桌圆碗排排坐，空气里都是香。

有人的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。而梅州，就是全球客家人的精神圣地，被尊称为“世界客都”。

山水古瀑，民居建筑，对于生生世世生活在这里的客家人来说，不过是寻常，但对于漂泊在外的华侨华裔来讲，土墙木梁，青瓦石板皆是念想。

在丰顺，感受烧火龙的热闹，也别忘记尝尝捆粄的滋味。薄薄的米皮里，鲜美的馅料能给人最佳抚慰。

到兴宁，试试特色的黄粄。米食，是客家人的拿手好味。

还有五华的鱼生，平远的红菌豆腐头、葱油鸡，蕉岭的酿粄……别看梅州只是一个城市，不同区县也有不同精彩。

梅江区的千佛塔和东山书院，是静谧与禅意。梅州的街头巷尾，是淳朴与安逸。客家人尚儒，待人随和，如同酿菜，将岁月慢慢酿就出香，

梅州人的早餐，除了鱼头煮粉，还中意来一碗腌面，炸蒜和猪油，能透出丰润的鲜。

梅县的靠葱香提味，大埔的则以肉末增香。面是否加醋，汤是否加红曲，风味也有差异，不过殊途同归，腌面配一碗三及第汤，落点永远是家乡。

大部分人到新疆，首先聚焦的都是南疆和北疆。其实，东疆也很好玩。

尤其是立秋以后的哈密，没有人山人海，唯有秋意浓浓。

作为新疆的东大门，大多数人看到哈密的名字，第一反应可能只有哈密瓜。

但其实哈密不光有好吃的瓜，它还是丝绸之路的咽喉，天山山脉穿过，这里一面是森林草原雪山冰川，一面是戈壁大漠巨石雅丹。

哈密的魔鬼城比敦煌更大，始于汉代终于唐代的大海道，正映照出历史的苍茫。一路向北，看特色木卡姆歌舞，看巴坤湖的倒影，还有东天山由浅绿过渡到金黄的山峦。

到伊吾县，7月看雪莲花盛开，10月赏胡杨林壮观。那里还有透着粉色的湖泊和友好的人们，一定让你不虚此行。

而这里的人文景观，同样别具一格。博物馆里带有西域风情的藏品，五彩斑斓的建筑如回王墓、回王府。或庄重，或有趣，让你的旅程丰富多彩。

当然，到了当地，还要去逛逛市场。按公斤标价的水果琳琅满目，你在这里能见到最多品种的葡萄和瓜，算下来不过几块钱一斤，堪称水果天堂。

配超大羊腿的抓饭，肉量满满的炖牛肉、羊肉焖饼子，还有辣皮子烤馕和玫瑰烤馕，是别处吃不到的正宗口感。

对了，也别忘了尝尝这里的凉皮，顺便配上肉串，滋味也很不错。

安徽，除了一个“徽”字，“安”同样富有底蕴。

坐落在长江边的安庆，曾是安徽的省会，它也是海子、张恨水等文人的故乡。

这里带有江南的水气，风韵和缓，大别山区的云海之上，犹如仙境。随着岁月更迭，它又酝酿出了自己的性格，似黄梅戏灵动，饶有生趣。

在安庆，食饮和美景一样，值得一品。岳西云雾茶与桐城小花各表一枝，坐忘山水，茶香悠悠。

走入街巷，早餐的香气杂糅着侉饼油条、牛肉包子和鸡汤炒米的味道，皮薄如纸，肉嫩汤鲜的gan毛水饺，更体现着安庆人独有的细致。

等你到了安庆人家里，桌上少不了的是山粉圆子烧肉，油润温热又浓香的一口一下肚，谁还记得人生多余的忧愁？

就连听着最为寻常的蚕豆酱、粉丝煲、蒿芽炒腊肉，到了安庆这里，也有了不一样的风味。

一点辣、一点咸鲜，交织在一起，竟也能晕染出别样的人间。

安庆的家乡味，交融了南北，怀宁肉蒸面、桐城水碗可以路过，但别错过。

内蒙古最美的草原在哪儿？毫无疑问呼伦贝尔。

但如果你来内蒙，除了呼伦贝尔和首府呼和浩特，我还推荐你来包头玩玩。

距离呼市一个多小时车程的包头，并非人人包着头巾，对于城市的了解，可千万别望文生义。

包头其实源于“包克图”的读音，它别名九原，也是鹿城。夏季，春坤山上绿意盎然，初秋，渐变的黄铺成金毯。

作为一个移民城市，早先全国知青援建，让这里除了内蒙味，还杂糅了东北、山西以及北京、天津等地的饮食和文化。

而在建筑风格上，又融合了蒙、汉、藏等多个民族的风情。

于是当你来到包头，步入中国唯一也是最大的城中草原，能体验到印象中的内蒙。而去往五当召的山下，面对“小布达拉宫”，又会感慨藏式建筑的独特。

走进包头的餐厅，按皮称重的羊肉烧麦，一笼6-8个。野生植物扎蒙花做的疙瘩拌汤，带着独特油香。鲜嫩大块的烤肉串、手把肉和冰煮羊一次吃个过瘾。

转个身的功夫，山西味的莜面，东北味的炖菜就端了上来，主打一个丰富多元。

除了大菜，具有内蒙古特色的丰镇月饼、牛肉干、奶茶，颇有西北风味的羊杂碎，回族的面点烤馍，汉族的焖面……

北方人的胃能无缝衔接，南方人的体验感点满。

这里还有用胡萝卜、圆白菜、芹菜、尖椒等切成细丝拌成的“烂腌菜”，酸辣爽脆，究极开胃。

葫芦岛上没有葫芦娃，但这是一个集“城、泉、山、海、岛”一体的宝藏之城。

夏日清凉，秋日飒爽，发源于唐代的温泉让这里成了温泉之城，最大的海滨疗养区和蔚蓝海水，让这里成了养老圣地。

带着孩子来赶海，吹着海风散步，都不会人挤人，有着独享海滩的快乐。作为第一泳装名城，新潮的时尚也在这里生根发芽。

本地人热情朴实，凌云早市上烟火热闹，新鲜出锅的油炸糕、米糕在舌尖泛出香甜。现磨的芝麻酱，带回家就是成为大厨的第一天。

葡萄、蓝莓、黑布林大李子，还有各类海鲜，价格就是东北物价，可以嘎嘎炫。

起点是大海，终点是人间，很美很安静的小城，正在等你发现。

有人说，旅行，不过是从自己看烦了的地方，到别人看烦了的地方走走。

未必能遇上多壮观的景致，但却能在不同城市的穿梭中，感受到自由的风。

我想，除了风景，美食也同样值得一次出行。

去到那些相对小众的地方，试试那里的饮食，感受那里的风土人情。跟随当地人的导航，探索出一个更鲜活的人间。

本文经授权转载自极物微信公众号（ID：ijiwulife）。踏遍万乡，溯源美味；源头好物，就在极物。这里有一群用文化和科学对话食品健康的新美食人。关注极物微信公众号，与你一起寻找极致美味。