广西
大家好这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。山药性质平和，适合男女老少食用，具有健脾养胃、易消化、滋肾益精、延年益寿、降低血糖等功效，山药含有多种对身体友好的营养元素，常吃可以对身体健康有很大的帮助。秋天的天气干燥，容易损伤脾胃，建议常喝这七款山药炖汤，滋补营养解秋燥，健脾养胃提高免疫力，身体体质养好了，自然就可以减少生病，一家人健健康康度过秋冬季节。
一、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米清洗干净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成块。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、时间到，将山药放进来继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、山药板栗炖鸡汤
准备食材：山药，板栗，鸡肉，莲子，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗仁清洗干净，莲子去掉莲心，红枣去核清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒一会儿，再放入鸡肉翻炒均匀，炒干水分后放入清水开大火煮开。
4、水烧开后放入山药、板栗、莲子、红枣，盖上盖子继续焖煮四十分钟。时间到，炖煮好了之后，加入食盐调味即可出锅开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药片翻炒一会儿，炒至变色后加入适量的热水，开大火煮开，再盖上盖子焖煮5分钟左右。
3、时间到，放入腌制好的牛肉，煮至牛肉变色后继续煮1分钟煮熟。最后放入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、苹果山药排骨汤
准备食材：苹果，山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、苹果撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后去掉果核切成片。山药削掉外皮，洗净后切成小块备用，胡萝卜去皮洗净后切成厚一点的片。
3、将排骨、胡萝卜、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着再将苹果、山药和红枣放进来，继续煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
五、山药鸽子汤
准备食材：山药，鸽子，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸽子处理干净后剁成大块，新鲜的鸽子不用焯水。山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将鸽子和姜片先放入汤锅中，开大火煮开，撇掉上边的浮沫，再继续炖煮半个小时。然后再将山药和红枣放进来，再炖煮半个小时。
3、时间到，直接加入适量的食盐调味，再煮五分钟煮至入味即可出锅开吃。
六、番茄山药排骨汤
准备食材：番茄，山药，排骨，红枣，姜片。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。山药去皮洗净后斜切成小块。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、山药、番茄、姜片和红枣都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮至食材软烂，加入食盐调味，搅拌均匀后再煮五分钟即可出锅开吃。
七、山药丸子汤
准备食材：猪肉，山药，葱花，姜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入葱花、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。锅中油热，放入姜末和山药翻炒均匀，炒至变色后放入适量的清水开大火煮开。
3、水烧开后，转成小火继续煮十分钟煮熟山药。接着把腌制好的肉末团成丸子，放入锅中煮至变色，再转成中火煮五分钟左右。
4、丸子和山药都煮熟之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
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