短小说 | 割肉和食肉的较完美方法

今天早上，家里来了一大块猪肉，我得把瘦肉和肉皮分离，并把瘦肉分割成小块。

因为不熟练，加上天气热，十几分钟后，满头大汗，猪肉才被处理了一半。

剩下的，白色的猪皮和粉红色的瘦肉粘连在一起，处理起来就比较困难了。

我想分割得干净，结果，切下的白皮内侧还附着了不少红色瘦肉，只能再分割，到了，又片下了几片手掌厚的肉，这些就不冷冻了，放进冷藏，晚上吃。

折腾这一顿，我于是知道，屠夫，也是一个技术活，想让肥肉不见红，瘦肉不见白，必须勤学苦练，怎样入刀，切割哪里，不学不练，绝对不行。

这次，不说没能切割得有肥有瘦，单说分离猪皮。

我摊开双手，左右抚摸肉皮，边摸边发愁，手下这块猪皮，质感奇怪，很难联想到人类的皮肤，——我没摸过其他人的皮，单和我的就不同。

真实的人肉是不是如此？

翻过猪肉，继续手起刀落，粉红色的肉块纷纷摊到砧板上，我就想到了车文。

肉，女人，爱情，是不是早就该连到一起？

如果我手下是车文的尸体，如果我也切出现在这样的肉块，简直就是暴殄天物！

可是我到哪里学习呢？

我又能到哪里找我练习的材料呢？

作为人类个体，车文只有一个，切坏了，再没有下一次机会了；

作为猪，每只猪也是唯一的个体。

但用猪肉是不行的，猪毕竟不是人，一定和人有差异。

恐怕是非得学医不可。

饭桌上聊起做小孩时的理想，大伙儿畅所欲言，我小时想从医，后来，这念头几乎完全沉下去了，如今，它又浮上来了，不过，我已不太可能再去学医了，于是我也不太可能真分割车文了。

——如果不能完美地分割车文，那么（再切割）就是糟蹋东西。

已经切下来的小瘦肉块都装在一个个小兜子里，堆在台子上，垒起了一座小山······

等都完活了，冷冻起来，吃肉的时候再从冰箱里取出来，可以煮，可以炒，可以作馅。

不过，车文的肉，怎么舍得炒来吃呢，那就完全破坏了车文原生态的结构了。

何况，切割车文最重要的不是成品，而是切割的过程本身，把车文按照我自己的理想状态，一丝不苟地分割成一块一块和一片一片，就是愉悦的。

——手抚摸肉，手持刀接触肉的整个过程才是最美的享受。

不过，说实在的，如果真的用作食物，我真的想不出极好的办法，煎炒烹炸的手艺，全是作贱，和其他杂七杂八的食材混杂在一起，光想想，就完全丧失了食欲，简直忍不住要呕吐。

如果真要吃，非得要绝对的新鲜才行，手法在寻常人家的灶台上则难觅，思来想去，恐怕还得是类似生鱼片的做法才行，薄薄的一片一片，晶莹剔透。

——我还没吃过生鱼片呢，一定要去试试。车文的生命仿佛正在舌尖鲜活地悦动，盘子被端上来，视觉、味觉、嗅觉，通通是享受，如同自己亲手切割般美妙。

早年，初中或是小学军训时，有人带来一些恐怖杂志，有一篇，我一直记到现在，不过情节忘了，只记得题目。

想是初中时，强使自己接受那标题的观念，不这样做，就不能不以为惧，反以为趣，当初目的只为不显自己胆小，不知是否确实干扰了头脑。

那本杂志叫《怖客》，杂志有一篇目：《爱你，就要吃掉你》。

好了，适可而止吧，这样幻想，只是我的娱乐方式而已。

我更喜欢看到描述心理如何变态的过程的文章，那会儿看的杂志，大多都是血腥和低级的恐怖，不能让人感觉到精神的浮力，基本没内涵。

后来，我又试着搜索这本杂志，但是，看到卖家的图片后，只觉得文笔实在是垃圾，看不下去。

恐怖小说，还是看周德东吧。

好了，适可而止。