山西
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王洪兵，男，1970年出生，云南安宁市人，中式烹调师高级技师，中国滇菜大师，2002年至今在昆明滇池大酒店、昆明航天宾馆、昆明海埂康怡美食酒楼、昆明石化大酒店、云南安宁湖滨大酒店担任厨师长、行政总厨。
1987年进入云南省人民政府办公厅接待处安宁温泉宾馆从事餐饮工作，期间师从于中国烹饪大师施银学艺，烹饪技术日趋提高，1999年——2001年在广州利华大酒楼学习粤菜。从业36年来，跟随多位云南烹饪泰斗、烹饪大师学习深造，练就了精湛的厨艺，并形成了自己独特的管理理念及厨房成本核算方法。擅长粤菜、滇菜、川菜、淮扬菜、豆腐宴及云南山珍宴、药膳、云南名特小吃，对云南调料、原材料有深刻理解。曾多次参加政府重要接待任务，其不乏国家领导人及国外首脑，得到领导的高度赞扬。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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