贵州
导语：金秋十月，少吃生姜和豆腐，多吃这3样，顺应节气、安稳过秋
进入十月后，气温显著下降，天气转凉。除了应注意保暖，还需在饮食上加以调整。秋季干燥易引发上火，因此应避免过多食用生姜和豆腐。。因为生姜会引发身体的燥热上火，而豆腐多吃会增加肠胃负担，导致消化不良。多食用以下3种食物，以滋润肌肤、解除疲劳，安然度过秋冬季。
一、木耳——洋葱拌木耳
木耳被称为人体的“清道夫”，有滋阴作用，能够缓解身体的不适。
1、一把黑木耳，加入温水，将它泡发，洋葱切成丝，一小把香菜切成小段。泡发好的黑木耳洗干净，再次水开后焯上两分钟，然后捞出放入凉水中过凉。
2、蒜末，小米椒放入碗中，加入食盐、白糖、鸡精，生抽，米醋，香油，搅拌均匀。木耳控干水分，倒入大碗里，再倒入洋葱丝，料汁，香菜，再抓拌几下即可。
二、小白菜——炝拌小白菜
小白菜钙含量高，每100克就含有70毫克钙质，便宜又实惠，补钙、去火。
1、大小白菜切成小段，胡萝卜切成薄片，切点蒜末，红干椒段，一小把油炸花生米放入碗中烧至七成热时，浇入红干椒的碗中，激发出辣椒的香味。起锅烧水，等水烧开后下入小白菜。翻动几下，即可捞出，控水拔凉。
2、然后装入盘中，加入食盐，陈醋。芝麻油。辣椒油，倒入花生米，用手抓拌均匀，再放入炸好的红番椒即可上桌食用。酱拌小白菜就做好了。
三、花生——老醋花生
花生蛋白质含量高，而且易被人体吸收利用，是中老年人的最佳食物。
1、一盘花生米倒入锅中，一定要冷油下锅，再加入一个蒜瓣，全程开小火慢炸，放入蒜瓣可以分辨花生米的成熟度，炸至蒜瓣金黄就可以控油捞出了。先把花生米装入大碗中，往里面加入几滴白酒，轻轻抖几下。
2、黄瓜切成丁。装入碗中加洋葱丁，调个料汁，搅拌均匀，然后把料汁直接倒入锅中，全程开小火慢熬。接下来把黄瓜，洋葱丁、料汁倒进去，抓拌均匀，老醋花生就完成了。
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