“寒露吃3宝，不把医生找”，10月8日寒露，3宝指啥？别不懂吃！

俗话说：“寒露吃3宝，不把医生找”。这句谚语传承了古代人们对于饮食养生的智慧。随着进入深秋，气温越来越低，空气的水分也越来越少，天气越来越干燥。在添衣保暖的同时，我们还要特别注意调节饮食，多吃一些滋阴润燥、润肺养胃的食材，以保持身体的健康。那么，寒露时节的“3宝”究竟是什么呢？

一、猪血：滋阴润燥

寒露时节，天气渐冷，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等现象。这个时候，吃一些具有滋阴润燥功效的食物非常有益。猪血是一种优秀的选择，它富含蛋白质、铁、锌等矿物质，能够滋阴润燥，有助于改善口干、喉咙痒等不适感。

推荐食谱：【韭菜炒猪血】

准备食材：猪血、韭菜、姜、干红辣椒、生抽、盐、食用油

具体做法：

1. 将韭菜清洗干净，控干水分，切成段；猪血焯水后，切成厚片；生姜切成末备用。

2. 锅中烧热食用油，加入生姜、干红辣椒翻炒出香味。将猪血加入锅中，加入生抽，烹入料酒，翻炒均匀，加入韭菜段，加入盐，继续翻炒，炒至韭菜变软，即可出锅食用。

二、银耳：滋阴润燥

银耳是一种常见的滋阴润燥的食材，它含有丰富的胶质和多种维生素，能够帮助滋润皮肤，缓解干燥和瘙痒，雪梨是秋季润肺的好食材。制作雪梨银耳羹是一种美味佳肴，既可以滋补身体，又可以享受美味。

推荐食谱：【银耳雪梨羹】

准备食材：雪梨、银耳、冰糖

步骤做法：

1. 将银耳提前浸泡至软化，然后撕成小朵。将雪梨去皮、去核，切成小块。

2. 锅中加入足够的水，将银耳放入锅中。开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，直至银耳完全融化，加入雪梨块，继续煮，煮至雪梨软烂，最后加入适量的冰糖，炖煮片刻，即可出锅。

三、山药：润肺养胃

在进入秋冬季节后，很多人会出现咳嗽、喉咙痛、胃部不适等问题。山药是一种有益于润肺养胃的食材，它富含膳食纤维和多种维生素，有助于缓解这些不适症状。

推荐食谱：【山药疙瘩汤】

准备食材：山药、包菜、猪肉、面粉、葱、姜、盐、香油、生抽、香菜、食用油

做法如下：

1. 将山药去皮，拍扁切成小块；包菜清洗干净后，切成细丝，猪肉切成细丝；葱姜切末。盆内加入100克面粉，淋入清水，搅拌成小面絮。

2.锅内加油烧热，油热后肉丝，炒至肉丝变色后，加入葱姜末，炒出香味，下入包菜丝，加入生抽，炒至包菜丝变软，加入清水，大火煮开，下入山药粒和面絮，煮至山药熟烂，加入盐、香油调味，出锅后，撒点香菜末。

在寒露时节，通过食用这些美味的菜肴，我们可以有效地滋阴润燥、润肺养胃，帮助身体应对干燥的气候，保持健康。这些食材的独特特点和营养价值，使它们成为深秋餐桌上的宝贵财富。不仅美味，还能够增强免疫力，提高身体的抵抗力，确保我们在寒露季节过得健康愉快。