管城北顺城街，一条熟悉但又陌生的老街

不少郑州人对人民路、太康路、商城路的交会处，有着别样的情感。

这里即是金水、二七、管城交界之地，常常让人摸不着头脑；也是重要的娱乐游玩中心，大上海城、郑州光彩、大融城三足鼎立；又与二七商圈、大卫城、人民路丹尼斯遥遥相望，是重要的主干道。

就在这三路交汇之处，有一条隐蔽的小路，在记忆中这里仿佛与喧闹的商圈格格不入，散发着别样的烟火气，这便是大融城旁的北顺城街。

充满美味，但充满缺憾

记忆中的北顺城

说到去哪买牛羊肉，在老郑州心里首选一定是北顺城。这也不少郑州人对北顺城街的印象。

早在冯玉祥在郑州做督军时，就沿着商代古城墙修建了这条，北起商城路、南到城南路，全长近950米，以西大街为界，分为北顺城街和南顺城街的管城老街。

又因比邻北大清真寺，顺城街自然成为郑州回族人的聚集地之一，因此汇聚了郑州最好的牛羊肉，也造就了一道道极为有名的小吃或老字号。

还记得在小时候，在顺城街有三大排队王：牛羊肉店、胜利鸡还有五顺斋烤鸭。

每个人心中都有一家自己喜欢的牛羊肉老店，无论是来买点牛羊肉卷回家打火锅，还是买些肉交给家里最擅长做饭的那个人做出一道道佳肴。正因如此，沿街商铺往往不需要叫卖，都会被自家老主顾围得水泄不通，只需要按照老主顾要求认真分割牛羊肉就行。就算你是第一次来也不怕，告诉店主你打算做什么菜，就会给你推荐一块合适的肉。

至于胜利鸡，则是这条街上的明星。招牌的小笋鸡，肉香浓郁，连骨头都沁满了香味；至于烧鸡也丝毫不逊色于小笋鸡，就凭这几只鸡，胜利鸡门前满满的都是人，从店门口排到裴昌庙街口都是常事。

五顺斋烤鸭，可以说是郑州烤鸭界的天花板。相较于郑州烤鸭店，五顺斋的烤鸭没有那么精致，凭一份椒盐鸭架更多了一抹烟火气。如果想要吃到他，还是提前电话预约比较好，不然就需要花些工夫来排队了。

顺城街上还有百年老店西兰轩，还有赵记糕点、丹记元宵、陈记老八烧鸡等等名店，可以说承包了周围郑州人的味蕾，留下一段段难忘的回忆。

但记忆中的北顺城却有着些许遗憾，虽然美食众多，却与时代脱轨，始终保持着记忆中的模样。

其实在周边商圈的包围中，古老的顺城街总是显得格格不入，年轻人越来越不愿意来到这里，甚至很多人没有听说过她的名字，这条曾为无数郑州带来美味的老街好像在被人遗忘，就在这闹市中渐渐消逝，难免让人觉得遗憾。

美食与环境，一个都不落下

天翻地覆的北顺城

在2020年，北顺城的一切正悄然发生着变化。8月顺城街改造工程正式启动，次年1月便重新开街迎接每一位郑州市民的造访。

走在北顺城的街头，感觉周围的一切又熟悉，又陌生。

熟悉的是那些记忆中的味道，还在原址向你招手；陌生的是周围的一切好像都发生了天翻地覆的变化。

一入街，精致的牌坊映入眼帘，好像要将人拉回顺城街刚刚成立的时代，路边的商铺也都进行了整改，没有过往开放式的商铺，每家每户都拥有了整洁的门店。每天上午，依然有络绎不绝的吃货来此采购牛羊肉，打算回家做一桌大餐。

随着夕阳西下，改造后的北顺城街换上了新的华服，让人惊异于其变化之大：一颗颗行道树被华丽的灯带包裹，与树下一桌桌夜市小摊交相辉映，充满烟火又令人沉醉。

除了那些美食，好像一切都与记忆中的北顺城街不尽相同，但又令人向往。

在祖国74华诞之际，北顺城街再次迎来焕新，“烟火顺城·惠美管城”北顺城街烟火美食文化节正式启动，不仅是记忆中的老味道，在老街两旁又增加了不少小吃。

漫步在夜晚的北顺城街，随手买上一份小吃，静静地聆听乐队的演唱或者观看民间艺人木偶高跷、舞狮的表演，再叫上三五好友步入一家老店，与那些美味再续前缘，与好友一道畅享未来，这可能就是生活的写照。

烟火顺城，成了对这条老街最好的写照。

记忆中的老城

该何去何从？

其实郑州这样的老街老城不在少数，随着时代的变迁，原来那些在老城追逐打闹的孩子也逐渐长大，有的远离了老城，换了新房；有的选择到其他城市打拼，离开了郑州，老城老街也逐渐变得宁静。

在动画电影《寻梦环游记》中认为：“一个人真正的死亡，是他被所有人遗忘。”一条条老街也是如此。随着老人离去，孩子长大奔走他乡，一条条老街被人遗忘，活力不再、烟火不再，一步一步入衰老。

在这些老街中，北顺城街是幸运的，在管城政府的规划下焕发出了新的生命，老味道与新面貌的结合，想必会成为年轻人不可或缺的记忆。

其实，老街的烟火永远都不会消逝，只是它们无法跟上时代的步伐，让这份烟火被封印在老郑州的心中，它们缺乏的是一个改变的契机，缺的是一些政策的支持，缺的是一些全新业态的引入。

北顺城街在管城区大刀阔斧的改造下焕发新生，这是管城区的果断与尝试，想必未来管城会有更多老街重获新生，用新姿态面对时代变迁。

同时管城区这样的尝试也为其他区域提供了案例，或许未来能够更多的老街能获得新生，唤醒被封印的烟火，续写郑州老城故事的新篇章。