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藏在身边的“叶酸冠军”,50岁后要多吃,强筋骨,补肝肾,强免疫

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大家好,我是柒柒,人一旦过了50岁,稍不注意,身体就开始有各种问题,虽说生死有命富贵在天,但我们可以通过养生来延缓衰老,使身体更健康,它被称为“不老元素”——叶酸。



一说到叶酸,多数人就会认为孕妇才会需要补充叶酸,而叶酸并非孕妇“专利”,中老年人适当补充也大有益处,经常食用叶酸不仅提高身体代谢,还能改善失眠多梦、预防老年痴呆、中风等疾病,是中老年不可缺少的元素之一。



这3种蔬菜被称为“叶酸冠军”,叶酸含量是包菜的17倍,建议中老年多吃,强免疫,越吃越年轻。

一、鸡肝

鸡肝被称为叶酸之王,每100克鸡肝含有1172.0微克的叶酸。鸡肝中含有多种维生素,其中维生素A对于治疗夜盲症和干眼病有非常好的效果,能够保护眼睛,预防视力下降,还能缓解眼部疲劳。鸡肝可以帮助机体抗氧化,保持细胞健康的状态,抗辐射,延缓衰老。



推荐做法:红烧鸡肝

制作步骤:

准备买来的鸡肝,摘去鸡肝上多余的油脂,全部摘好备用,鸡肝用清水洗去多余的血沫,将改刀切片,小葱改刀切小段。

配料准备完成,起锅加水,下入洗好的鸡肝,凉水下锅,放入切好的葱段,放入少许姜片,来一勺料酒去腥大火。煮出血沫,捞出盛入盘中。

煮好的鸡肝用清水洗去多余的血沫。起锅烧油,放入几粒冰糖,小火慢炒,炒至枣红色,放入洗好的鸡肝,下锅大火炒至上色。

放入切好的葱段,两片姜片,干辣椒,两颗八角,两片香叶,花椒。大火快速翻炒,炒出香味。

炒好加入生命的源泉,放入老抽调色,放入蚝油提鲜,放入盐、鸡精、十三香调味,盖上锅盖,大火炖它15分钟。

时间到,大火快速收干汤汁,鸡肝上均匀的裹满汤汁,出锅啦,起锅装盘。



二、金针菜

金针菜就是干黄花菜,是比较常见的一种干货,叶酸含量为841.3微克/100克。黄花菜营养丰富,含有丰富的多种氨基酸、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。



推荐做法:金针菜烧五花肉

制作步骤:

准备200克五花肉和一把干黄花菜,先把干黄花菜用水浸泡十分钟,接着把五花肉改刀切成薄片。泡发好的黑木耳切成小块,红辣椒也切成小块用来搭配。准备两个青蒜苗切成小段,最后切一些姜蒜末备用。

锅中水开,下入黄花菜焯一下水,水开后捞出沥干水分。把木耳也焯下水。

起锅烧油,下入五花肉,转中火在锅中煸炒,将肉片炒香炒出油,然后加入姜蒜末一起煸炒出香味。

接着加入生抽调底味,烹入料酒去腥,淋入适量老抽,大火翻炒上色,接着加入黄花菜和红椒、黑木耳一起翻炒均匀。

然后加入适量食盐、鸡精和胡椒粉调味,大火翻炒入味,出锅前撒上青蒜苗,炒出蒜香味,美味即成,完美出锅。盛入盘中,鲜香脆爽,简单易做的黄花菜炒肉就做好了,喜欢记得点赞关注。



三、菠菜

菠菜叶酸含量为294微克/100克。菠菜虽然价格实惠,但是营养成分丰富,特别是维生素、钙、铁、膳食纤维含量特别丰富。吃菠菜要注意一事,因为菠菜含有较多量的“草酸”,吃菠菜前焯一下水就能够去除大部分的草酸,就能放心食用了。



推荐做法:菠菜炒鸡蛋

制作步骤:

先把菠菜清洗干净。再把菠菜改刀切成两段,准备一个碗,2个鸡蛋打入碗中,加少许盐入底味,再用筷子把鸡蛋给它充分的搅匀搅散。

准备半块红椒,改刀切成辣椒丝,加入红椒丝既可以配色,也能够增加风味。再准备几个蒜子切成蒜片。

把锅烧至冒烟,加一勺食用油,提前把锅给它润一下,这样可以防止粘锅,再把打好的蛋液加进来,提前把鸡蛋给它炸上一会,把鸡蛋给它炸出蓬松,盛出备用。

锅油底油下入蒜片和辣椒,快速的翻炒一下,把辣椒和蒜片的香味炒出来,再把菠菜根加进来,翻炒一下,把菠菜根给它炒至微微的断生,这样成熟才会一致。

再把菠菜叶加进来,加半勺盐,多一点香油,快速的翻炒一下,把菠菜叶给它炒至变色,再把鸡蛋加进来,快速的翻炒一下。

把鸡蛋和菠菜给它炒匀炒散,翻炒个5678下就可以出锅装盘了,一道美味的菠菜炒鸡蛋就做好了。



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