越吃眼睛越亮的菜来了，2天吃1次，养肝护眼润脾胃，老少都喜欢

眼睛是我们的心灵之窗，我们可以通过眼睛看到这一个世界的美好。孩子读书的时候没有注意用眼，或者是用眼过渡疲惫，经常会有近视的问题发生。现在的电子设备对我们生活影响很大，孩子一回家就拿起iPad玩，长时间玩手机，再加上很少出去户外运动，眼睛没有得到休息，长时间用眼容易近视。

近视很头疼，一段时间就要带他们去检查视力，这样子一来不仅浪费钱，视力下降也会影响学习。不过，医生朋友告诉我平时给孩子多吃一些胡萝卜，有很好的保护眼睛，增强免疫力，提高身体抵抗能力。

后来，我去查了一下资料，胡萝卜是一种营养很丰富的蔬菜，

它有独特的营养成分，对于我们的眼睛健康有很好的帮助，可以预防干眼症和夜盲症的发生。里面有丰富的维生素A以及胡萝卜素这一些对于我们视觉功能也是有很好的帮助。胡萝卜里面还有丰富的其他微量元素，具有养肝护肝，还有维持身体里面的代谢平衡，以及促进食欲消化，还有增强免疫力的好处。

今天我们也来分享萝卜的一种吃法，一起来看看吧。

准备食材：

胡萝卜，青椒，瘦肉，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食用油

具体做法：

1.（处理胡萝卜）

购买胡萝卜的时候，最好选用这一种带泥土的比较纯天然。然后把胡萝卜买回来后，用清水将它表面的泥土给它洗干净，胡萝卜外表洗净之后用削皮刀去掉外皮。胡萝卜的外皮去掉之后我们给它放案板上切片，再给它改刀切成细丝，把胡萝卜切丝之后放在一旁备用。

2.（处理青椒跟胡萝卜）

青椒洗净，清洗的时候我们可以用手搓洗一下它的表面，把青椒洗净之后放案板上，去掉头尾，特别是里面的青椒籽。如果怕辣的话，里面的籽一定要去掉，这一部分比较辣。把青椒切细丝，切好的青椒放一旁备用。

3.（处理瘦肉）

瘦肉用清水洗干净，把肉洗好后放在垫板上，用刀切成薄片，肉切薄片炒出来口感相对润滑，好吃。

切片之后的肉放在碗里面，加入淀粉，酱油，蚝油以及少量的食用油，然后用手给它们抓均匀。将肉抓均匀之后放在一旁，腌个20分钟让它更入味。

4.（下锅炒）

锅里面倒入油，然后把油烧热。油热了之后，就把这一些备好的肉丝放入里面，肉放入之后要中大火，铲子给它翻炒一下，将锅中的肉炒至颜色变白，而且有点焦香的状态后。

5.（倒入胡萝卜）

我们就倒入胡萝卜，炒的时候要用小火，因为火太大容易煮焦，而且炒胡萝卜的话建议不要加水，直接小火慢慢炒，给它炒熟即可。

6.（调味）

锅里面的胡萝卜炒至颜色光泽发亮的时候就放入适量的食盐，蚝油，给它们调味一下。用铲子将它们炒均匀，锅中的食材炒好后我们也就可以出锅了。

这样子一份美味好吃的炒胡萝卜丝就玩成了，这样做出来的萝卜是鲜甜脆口，而且肉质细腻好吃。因为里面加有青椒丝，所以颜色也好看，更加诱人可口。

做这道美食的时候，我们胡萝卜最好给它切细丝。用刀切出来口感会比较好，也可以直接用擦丝器擦成细丝。炒胡萝卜时候要用小火慢炒，这样子容易给它煮熟，而且更好地保留它香味。