北京
中秋节在家里办家宴的，还在犹豫做什么菜吗？不妨试试这六菜一汤，寓意顺利团圆，而且荤素搭配，老人孩子都可以吃，适合5到6口之家，快来看看有没有你喜欢的！
第一道：花开富贵
食材准备：洋葱，鸡蛋，生抽，香油等。
步骤一：洋葱剥皮洗净以后，切掉根部，切出一个平面，翻过来，在洋葱下面垫上两根筷子，然后把洋葱从四面八方切成一个花型，然后倒过来放就会成一个花的形状。
步骤二：碗里面打五个鸡蛋，充分的搅拌均匀，加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，有浮沫的撇干净。
步骤三：准备一个好看的盘子，将洋葱花放入碗中，然后再淋上蛋液。
步骤四：锅中烧水，水开以后，把盘子上锅，中小火蒸15分钟，蒸好以后撒上葱花，倒上生抽、一点香油，美味即成。
第二道：团圆丸子
食材准备：莲藕，葱，姜碎，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，葱花等。
步骤一：莲藕洗净以后削皮，然后切碎，放入适量的肉馅中，加葱，姜碎，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，料酒，一勺淀粉搅拌均匀上劲。
步骤二：锅中烧水，温水就把肉馅挤成丸子，下锅煮熟后，捞出备用。
步骤三：锅里放生抽、蚝油、白糖、一小碗清水，煮开后放一勺水淀粉，搅拌至浓稠状态，然后倒入莲藕丸子，继续煮2分钟，大火收汁就可以出锅了，出锅撒一点葱花即可。
第三道：蒜蓉粉丝
食材准备：娃娃菜，粉丝，盐，油，葱花等。
步骤一：娃娃菜洗净，一分为四份。粉丝提前泡软，备用。
步骤二：锅中烧水，放入一勺盐，一少油，然后将娃娃菜下锅烫2分钟以后，捞出来控干水分，然后摆入盘中。
步骤三：再将提前泡好的粉丝放在中间，放上准备好的蒜蓉酱，放入锅中，大火蒸6分钟，最后用一勺热油炝香，撒点葱花即可。
第四道：牙签牛肉
食材准备：牛腩肉，蛋清，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油，烧烤料等。
步骤一：牛腩肉切成薄片，加蛋清，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油抓匀，腌制半个小时。
步骤二：牙签提前用开水浸泡，腌好的牛肉，用牙签穿起来。
步骤三：将穿好的牙签肉摆入空气炸锅中，表面喷油，180度烤10分钟，撒上烧烤料继续烤2分钟。香辣过瘾的牙签肉就完成了，特别方便又好吃。
第五道：蓝莓山药
食材准备：铁棍山药，白糖，牛奶，蓝莓酱等。
步骤一：把山药洗净，去皮切小段，直接上锅蒸，水开15分钟即可。蒸熟的山药，加一点白糖，适量的牛奶，压成泥。
步骤二：把山药泥倒入盘子中，再用叉子整理成小山的形状，然后淋上一点蓝莓酱。像冰淇淋一样，特别受孩子欢迎哦！
好看又好吃，营养丰富，特别适合小孩子吃。
第六道：冬瓜酿肉
食材准备：冬瓜，盐，葱，姜末，蚝油，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，红辣椒丁，水淀粉等。
步骤一：冬瓜洗净以后，削皮切成薄片，加一勺盐，翻拌均匀，杀出水分。
步骤二：肉末中加入一点葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲。
步骤三：腌好的冬瓜片，从一头卷起形成一个漏斗的形状，然后把肉馅填进去，填满压瓷实一点，然后准备一个盘子，把冬瓜摆到盘子中，摆成一个圆形，中间打入一个鸡蛋，水开上锅蒸10分钟。
步骤四：蒸好以后，盘子里面会有很多的汤汁，把汤汁倒入锅中，再加半碗水烧开，加入一点红辣椒丁、生抽、水淀粉勾芡，开大火煮至汤汁粘稠，然后把汤汁淋在冬瓜上面，美味即成。
第七道：雪梨排骨汤
食材准备：一根排骨，一个雪梨，一节莲藕，几颗红枣，姜片，葱段等。
步骤一：排骨洗净以后，冷水下锅，放入姜片和葱段，料酒，水开煮5分钟，然后捞出，温水冲洗干净上面的浮沫。
步骤二：莲藕洗净以后，削皮切成小块。雪梨洗净以后，也切成小块。
步骤三：将排骨、雪梨、莲藕一起放入锅中，加入姜片、葱段和足量的开水，然后盖盖炖煮一个半小时，出锅以后加一点点盐调味即可。汤汁清甜好喝，而且秋季喝特别润燥，对身体很有益处。
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