湖南
上回在家做了菌菇炒腊肉，简直给我香麻了。
菌子口感滑嫩，独特的风味让人念念不忘。
这次呢！没买新鲜菌子，所以我淘来了一些干货。
会吃的小伙伴都知道干蘑菇保存时间较长，方便携带，适合用来烹饪汤类菜肴。
所以我又买了个小鸽子，来一道菌菇鸽子汤。
各种蘑菇精华凝结在汤汁里，鸽子肉也炖的软烂入味。
干蘑菇比鲜蘑菇口感更为柔韧，芳香更浓郁，我超爱这种干菌子的质感。
出锅直接炫了三碗，饭都不想吃了。
秋季干燥，大家多喝喝汤，补补水，喝完小脸红扑扑，连面膜都省了。
详细步骤见下方
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鸽子、小葱、姜片、干羊肚菌、干虫草花、
干香菇、干鹿茸菇、干鸡油菌、干姬松茸、红枣
面粉、白酒、盐、枸杞
羊肚菌，虫草花，香菇，鹿茸菇，茶树菇，姬松茸这些干菌先用温水泡发。
剁好的鸽子，加面粉和82年的白酒，抓洗掉腥味和血水，再用清水冲洗干净~
鸽子不要直接炖，先煸炒一下，炒出多余的水分，过滤掉炒出来的油水，这是腥味的来源。
转到砂锅里，加泡发好的菌菇，葱姜和红枣，一次性加入足够的开水。
盖上盖子，用最小的火煲50分钟，让菌菇的香味充分的与鸽子融合~
调味只需要盐，加了菌菇汤底超级鲜~
这样炖出来的鸽子汤营养丰富，汤鲜味美，秋天滋补快给家里人安排上！
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