预制菜到底健不健康! 国家为什么要大力发展预制菜!

近期，中央一号文件确定了，要大力发展预制菜产业，引起了广泛的讨论，预制菜到底能不能吃？

预制菜在最近冲上了各大网络平台的热搜，政府官方现在明确表态，要大力发展预制菜产业，建立一套从生产到销售的完整产业链。

这算是给预制菜做了背书，为什么政府要这么做呢？预制菜究竟能不能吃？

预制菜出来的时间很早，当时官方层面对此没有褒奖也没有批评，只是向大众提了一嘴。最初的预制菜是在外卖的基础上发展而来的，小餐馆为了图省事，在晚上就把明天要售卖的餐品配好，到点餐的时候拿出来烹制加热一下就可以了。

预制菜与速食品不一样，速食品在出厂之前已经是煮熟了的，预制菜到手里还要再烹饪一下。

预制菜都有哪些优点呢？

首先是干净。预制菜通常都是大厂生产，细菌、有害物质的把控会更加严格。这里的干净只是相对于外卖而言，与家里做的私房菜当然没法比。菜品干净人吃了就不容易生病，预制菜的主要潜在用户是刚出社会的年轻人 ，他们没有时间也没有技能去做饭，下班后图省事可以买预制菜来煮。这比点外卖要健康很多，毕竟你不知道做外卖的小餐馆的卫生环境有多差。

其次是可以带动农产品的消费。我国现在的农产品多到销售困难，很多年轻人没有做饭的习惯，买菜都是父母的事，许多人连黄豆和豌豆都分不清。有了预制菜后这个问题就可以解决了，只要放到锅里加热就行。青年人加入消费大军，农村的蔬菜农产品就能卖出去了。

是不是觉得这里有问题？没错，中国人以前吃的蔬菜是那么多，有了预制菜后还是吃那么多，消费怎么会增长呢？预制菜可以出口啊！中华美食博大精深，老外们想吃但是做不好，有了预制菜后他们只要把菜加热一下就好，这个市场规模少说有5000亿。

最后预制菜的营养并没有流失。预制菜相较于家庭烹饪，其营养价值并未减少。这就像是证明预制菜的营养和新鲜菜品的营养一样丰富，没有谁比谁更胜一筹。一项研究比较了预制鸡汤与家庭炖鸡汤，结果显示二者在维生素、矿物质等营养成分上并无显著差异。

预制菜营养不会流失意味着什么？首先，这意味着我们可以通过预制菜摄取到均衡的营养，这对人体的健康可是大有益处的。就像是找到了一位随时可以提供营养餐的私人厨师，预制菜可以帮助我们实现健康饮食的目标。其次，预制菜在口感和风味上也不逊色于新鲜菜品的表现，我们无需因追求营养而牺牲味觉享受。

说完预制菜的优点，再来谈谈有哪些值得我们担忧的地方。

许多不良商家可能会在预制菜中添加过量的防腐剂，以延长产品的保质期。然而，长期摄入过量防腐剂可能对人体的肝肾功能造成损害，甚至引发癌症。此外，一些添加剂如人造色素、香料等也可能对人体产生不良影响，引发过敏反应或影响神经系统。

预制菜中可能含有过量的食品添加剂，如磷酸盐、硝酸盐等，这些添加剂在人体内无法被完全代谢，长期积累在体内可能引发各种健康问题，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。一些不良商家为了追求口感和色泽，可能会在预制菜中添加过量的油脂和糖分，长期摄入高糖、高油脂食物会导致肥胖、高胆固醇等问题，对身体健康造成严重影响。

预制菜可以普及，前提是监管到位。

为了保障消费者的权益和健康，预制菜的普及必须以监管到位为前提。政府应该加强对预制菜生产、销售环节的监管，加大处罚力度，让违法者付出应有的代价。

同时，建立健全的预制菜质量安全监管体系，实施严格的质量安全标准，对添加剂的使用、营养成份的标注、食品安全的评估等各方面进行全面规范。

此外，消费者也应该提高警惕，选择正规渠道购买预制菜，关注食品标签上的添加剂和营养成份，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

只有政府、商家和消费者共同努力，才能够让预制菜在普及的同时，更好地保障人们的健康权益。

最后要提一句的是，预制菜坚决不能进校园食堂，预制菜只能算是我们日常生活中的一种选择，不能一日三餐都吃它，就像肯德基的薯条汉堡一样不能天天吃，家里面有孩子的更是这样。

学校以后可能会成为预制菜泛滥的重灾区，家长们一定要抵制预制菜进校园。孩子的身体正在发育，一日三餐还是吃现做的饭菜好一点！

你对预制菜有什么看法？欢迎在下方评论区积极讨论。