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凌晨2点开排!限流还限量!天津这望不到头儿的队伍是为了……

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“双节”将至

又双叒到了排队的季节

灵魂问答 天津人都懂——



为过节的仪式感更为好吃

这队 必须安排!

凌晨2、3点到位排队

“限流”“限购”的市井店铺

横跨几条街 看不到头儿的长队……

在天津 排队买月饼就这么卷!

中秋将至

新报记者带您走走今年

天津月饼顶流地带——红桥洪湖里

揭开月饼排队的秘密


越起越早 排队的执念

上周五早上7:30,记者赶到红桥区洪湖里欣乐糕点店,距离正式营业还有1个半小时,60多人的“人龙”已经初具规模。


记者以为起了个大早,然而在“天津排队王者”面前顶多是个“青铜”。队伍中的大姐告诉记者:“排第一那位大爷凌晨3点就来了!”望着遥遥领先的大爷,清晨5点多来的伯伯姐姐们自愧弗如。

排长队“限流进店购物”的盛况,除了个别奢侈品店门口和往日的苹果手机店外,你还能在天津最市井的街头遇见。

在欣乐店外排队近2小时,记者得以进店选购,迎着浓厚的香油味儿昂首进店的一刹那,偷瞄一眼后面的队伍,那是满满的VIP优越感。


欣乐结账时两人同时核对,算盘比计算器还准。

出店时,记者发现长队已经从店门口拐到后面的小区,又排到了另一个小区的下一个出口……

然而,年月饼界的“排队天花板”并不是欣乐,而是洪湖里火出圈儿的马记糕点。

记者上周五早晨前往马记,却因为没做好攻略扑了个空——


友情提示(外地游客尤其注意):

每周一三五备货不营业,

每周二四六日营业。

转天一早7:50,记者“再战洪湖里”。洪湖中路马记门口的“长龙”已经拐到旁边的敦煌道上,队尾则接近洪湖南路,目测200人左右。



前一天冷清的店门前一下子喧闹起来,不得不感叹这神奇的排队活动,仿佛有一条“隐秘的通知渠道”,才能做到如此默契而有效。

更有意思的是,天津人将日常生活也搬到了队伍里:自带小马扎坐着热聊的大型社交现场;啃着煎饼馃子、烧饼里脊,吸溜着豆浆的集体早餐现场……

队伍看似曲折、松散又无序,实则暗藏规则,谁在谁前后,每个人都有记忆系统。有人想加塞儿?不存在的!



边排边聊的快乐

相比“欣乐队”,“马记队”在排队时间上也完胜。

当天排第一的4位年轻人自豪感爆棚:“我们凌晨2点就来了!”几个人直接把车就停在店门口。但他们发现,虽然买到了第一单,但想把车挪出来也是费了劲……

听说有人排了4小时最终遭遇“售罄”的结局,记者只好选择放弃马记。却发现除了洪湖里,在因早点而火爆的西北角,两家糕点铺子也排起长队——



外地来天津旅行的“豆荚”也跟着排起队,她成了这场“奇观”的参与者:

在我家乡从没见过排这么长的队,我太好奇了!跟着一起排队,还和大家一起聊天,真的体会到了天津人的自在和快乐!”

越买越多 “捎带”的热乎

给你捎点儿么?”

这句话是天津人有效的“社交口令”之一。巷子深处月饼店的“大型捎带现场”,处处体现着天津人之间的热乎劲儿。

毫无意外地,队伍中出现了每年月饼排队会有的一幕——


一位大姐一手拿着门店发的“菜单”填表,一手拿着在家就写好的“代购月饼清单”。工工整整地写着“老头”“小帅”“小二子”……码齐了自己的亲友圈。

“好容易排到个儿了,得买够本儿啊!”一位大姨提着一大兜子月饼,看着记者手中“寒酸”的8小块,开启了消费劝导模式。

“排得越久买得越多”几乎成了铁律,记者在现场就看到一对夫妇,每人提着四五十块月饼满载而归。

记者身后的一位小姐姐“斥资”800元,而这和微博上的一位买家晒出的金额却是小巫见大巫——


图据@monan_ningbaby

还有几位搬着箱子出来的,运到马路对面的车上,干脆直接叫上了快递;还有个大姐用小推车运了好几趟。排队的人纷纷议论:这是有企业预订的,也有代购的,简称大宗月饼采购方……



“大爷,您要哪个啊?”

“一样来两块吧!买多了我就送人。”

在天津,买买买的快乐从来不是在大卖场里,它就藏在街边的“小破店”中。

越少越好 限购的快乐

今年天津文旅火遍全国,前来打卡的年轻人很多,他们加入到买月饼的阵营里,也发现了传统文化和传统美食的生命力。

“虽然今年各地的文创月饼也很多,很美,但我发现天津人更爱这种实在、朴实的传统月饼。毕竟传承了几十、几百年的品种和味道,不是随便一个网红款就能代替的。”游客“豆荚”说。

在欣乐提前发放的菜单上,龙型杏肉等三种传统口味的月饼已经售罄,其余月饼的统一售价为9元/块,较去年又有小幅涨价。


而在马记,很多人排队都是冲着巧克力流心月饼来的——


10元/块的价格虽不算贵,但每人限购5块的“限购令”却让很多人不太爽,“巧克力流心的都限购了,这个别给别人捎了,自己都不够吃……”一位顾客表示。

在西北角的白乡佬点心铺中,“腰果巧克力爆浆月饼今天6元/个”的提示颇为醒目,这可能是本市今年最平价的巧克力流心月饼了。


无论是市民还是外地游客,天津月饼最吸引他们的原因,归根结底还是用料扎实和味道正宗,从不会因时间而改变。

当我们从千篇一律的写字楼和商场走出,在最接地气的街巷等待一餐美食或一袋点心,我们就真正“接驳”了生活的本味,排队也因此变成减压和治愈的良方。


被网友感叹“坚果里用点馅儿填缝儿”的天津传统月饼

天津人愿意花时间去等待

那些值得的美食和好物

“排来的才好吃” 可不是玄学

而是充满智慧的生活经验

今年你在哪买的月饼?

欢迎在留言区和我们聊聊

采写 拍摄 编辑 / 新报记者 单炜炜王轶斐

值班编辑 / 徐丹

审校 / 窦怀国

责校 / 张敏

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