山东
“接天芋叶无穷碧
摇曳生姿喜丰收”
我市200余亩“李子行芋头”
丰收啦！
“李子行芋头”
近日，在洋河镇李子行村的芋头地里，密密麻麻的芋头叶连成一片，一眼望去仿佛池塘里的荷叶随风摇曳。
资料显示，“李子行芋头”已有上百年的种植历史。李子行村位于洋河镇艾山脚下，十八道河流经村前，气候湿润，土壤肥沃，具备适合芋头生长的环境条件。
“李子行芋头”个头饱满，口感软糯，堪称半岛地区芋头中的精品，也是青岛人秋天饭桌上不可或缺的菜品之一。
李子行村共有500多户农户种植芋头，种植面积达200多亩，亩产5000斤左右。“李子行芋头”主要在青岛地区进行零售或者与单位合作的方式订购批发，销售价格一般在5元一斤。
洋河镇李子行村村民朱金福
现在挖芋头还是采用传统的人工挖掘的方式，也就是先用锄头将芋头从地里刨出来，再用手将芋头从根上一颗颗掰下来。2亩芋头地需要4个人挖4-5天才能完成。这样挖芋头虽然缓慢，但能保证芋头的良好品质。
尽管李子行村的芋头名声在外，却没能形成规模式的销售平台。下一步，将在宣传推广上多下功夫，加强芋头品牌建设，将“李子行芋头”推向更广的市场，带领全体村民增收致富！
这么好的芋头
怎么做才好吃呢？
跟随小编一起走进
“舌尖上的芋头"
香芋蒸排骨
清蒸的方式能最大程度地保留芋头和排骨的原始风味，排骨的香嫩与芋头的软糯充分融合，就连汤汁都裹满了浓浓的香气。
香芋扣肉
香芋扣肉，也叫“中秋叠肉”，软滑不腻、甘香可口的扣肉与芋头取长补短、相辅相成，味道相互契合，恰到好处！
回锅芋头
吃过“回锅肉”的人们对“回锅”二字有着别样的情感，回锅芋头外焦里嫩、酥脆可口，就连芋头也能吃出肉的口感，既能饱腹，又能解馋。
香芋丸子
香芋丸子采用的是广式做法，味道层次丰富、百味交融，跳脱出固有的甜品形象，口感Q弹，甜而不腻，吃过的人绝对流连忘返。
丰收的希望带来绝佳的美食，
让我们一起“芋”见美食，
“芋”见丰收，
“芋”见乡村振兴美好未来！
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来源：云上胶州
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